hemmeligheden bag den bedste guacamole opskrift? Startende med en pasta lavet med koriander/koriander, chili og løg. Det er den traditionelle me .icanske måde. Første timere kan aldrig vælge, hvorfor det smager så godt, de ved bare, at det er betteraaaay bedre end det sædvanlige!plus, jeg deler en hemmelighed for, hvordan man stopper guacamole fra at blive brun – det varer to hele dage i køleskabet og forbliver den perfekte grønne farve!,
En rigtig god Guacamole opskrift
Enhver, der har besøgt Mexico, eller er blevet til en autentisk Mexicansk restaurant enige om, at der er guacamole…så der er virkelig god guacamoles.
i det meste af mit liv gjorde jeg det som meget af verden: mashing op avocado, omrøring gennem jalape .o, koriander / koriander, limejuice og salt. Kast i nogle terninger tomat, hvis jeg følte det og nogle gange endda noget creme fraiche.,
Men efter at have besøgt Mexico, ser det faktisk gøres, jeg har opdaget den hemmelighed, at en virkelig stor traditionelle guacamole:
Start med at lave en pasta med hvidløg, løg og jalapeño eller Serrano chili.
det smager ikke oniony, det giver det bare en ekstra smagskant, der blandes hele vejen gennem guacamolen. På grund af dette er mashing nøglen her. Ingen ønsker bidder af rå løg i deres guac!ingen morter og støder? Ingen bekymringer-brug bare en gaffel!,
Hvordan man laver en traditionel guacamole
for det Første, at de guacamole smag base ved at lave en pasta ved hjælp af løg, koriander/koriander, jalapeño eller serrano chili og salt. Male det op i en morter og pistil (i Mexico, det kaldes en molcajete) eller på et skærebræt ved hjælp af en gaffel. Og denne enkle pasta er grundlaget for en guacamole, der får dine venner til at bede dig om opskriften., After
derefter er det så simpelt som at mashing i avocado og omrøring i limejuice efter smag!
Hvad de går i Guacamole
Her er alt hvad du behøver for traditionelle guacamole: moden avocado, koriander/koriander, rødløg, jalapeño eller Serrano chili, lime og salt.
undgå unødvendige fyldstoffer som creme fraiche og flødeost. De fortynder kun smagen.populære Ekstraudstyr omfatter: hvidløg, tomat, spidskommen pulver. Tomat er ikke så almindelig i Me .ico-jeg så det kun i turistområder.,
Hvordan man kan stoppe guacamole fra at gå brun
Avocado bliver brunt, når det er i kontakt med luften. Så for at stoppe det fra bruning, gør som følger: Hæld i lufttæt beholder. Bang for at fjerne luftbobler, glat overflade. Dæk med et tyndt lag olivenolie eller varmt vand. Avocado er så tæt, det vil ikke absorbere det. Forbliver grøn i 2 hele dage i køleskabet!!
for at servere, hæld væske af, giv det en god omrøring. Tilsæt en frisk Sprit!lime, hvis det er nødvendigt, og server derefter!,
Game changer tip lært af Claire på Sprinkles & spirer!
Smag variationer
Der er masser af smag, variation valg. Lad ikke nogen fortælle dig, hvad du skal eller ikke bør lægge i din guac-gør det som du vil! Her er nogle forslag:
- Hvidløg – tilsæt en lille fed, når moset løg;
- Spidskommen – tilføje en lille knivspids eller to, bare en antydning af ekstra smag;
- Tomat – rør gennem hakkede tomat og rør igennem., (For at hugge tomaten, halvere og fjerne vandigt center, så hak, se min Bruschetta-video, hvis du vil have en hurtig tutorial)
- koriander / koriander erstatning – brug græsløg i stedet! Det er fantastisk!
- Avocado Hummus-for alle de tidspunkter, hvor du ikke kan beslutte, om du vil lave hummus eller guacamole, eller når avocado er udpressende dyrt!!
- Chunky eller glat-jeg kan godt lide min på den chunky side normalt, men det afhænger af, hvem jeg serverer. For at være ærlig ser det bedre ud, når man tjener ved en samling., Men til daglige formål gør jeg det lumpier In I Me .ico serveres det på den chunkier side.
- creme fraiche og flødeost-disse er en no go zoneone for mig, fordi de fortynder smagen af avocado. Jeg vil hellere lave Avocado Hummus! Men hvis det er hvad du kan lide, er du velkommen til at røre det ind!
er avocado godt for dig?
ja-i moderation! Avocado er fyldt med vitaminer, mineraler, fiber og sunde fedtstoffer!, Et af de få naturlige produkter, der indeholder en betydelig mængde enumættede fedtsyrer, som er gode fedtstoffer, der er kendt for at sænke kolesterolet og fremme hjertesundhed.
med næsten 20 vitaminer og mineraler inkluderer deres potentielle sundhedsmæssige fordele forbedring af fordøjelsen, god for dit hjerte, lavere kolesterol, mindske risikoen for depression og beskyttelse mod kræft.
Avocado er også godt for vægttab, fordi det er højt i fiber og (godt!) fedtstoffer, som vil holde dig følelse fuld i længere tid., Du er langt bedre at lægge en salat med avocado end ost, eller smushing avocado på din morgen toast end jordnøddesmør! Men fordi de er 77% fedt, skal de spises moderat.
hvad skal man spise Guacamole med-bortset fra majschips!
et stort fad majschips med en skål guacamole er bestemt den mest klassiske! Faktisk, i Me .ico, den traditionelle måde er at tjene med sprød dybstegt tortilla skåret i majs chips former.
alt egnet dunking virker med Guacamole., Vegetabilske pinde, kiks, revet op stykker Libanesisk brød eller andre typer flatbread.
Det er også en favorit til at fungere sammen med de fleste Mexicanske retter – som en dukkert eller en klat for burritos, enchiladas, tacos, nachos, fajitas!
Jeg håber virkelig, at du prøver denne traditionelle opskrift. Det tilføjer et ekstra element af” Wowo. ” til din guacamole, men vil ikke smage oniony. Ingen kan nogensinde sætte fingeren på, hvorfor det smager så godt, de ved bare, at det gør det!, – Nagi x
Guacamole recipeWatch hvordan man kan gøre det
Guacamole opskrift video:
er Sulten efter mere? AB Facebook Instagram, Pinterest og Instagram for alle de seneste opdateringer, så følg med på mit nyhedsbrev og følg med på Facebook, Pinterest og Instagram.,
Guacamole
▢ 1/2 tsk salt , plus mere til at smage
Instruktioner
-
Sted løg, jalapeno, salt og halvdelen af korianderen på et skærebræt og brug en gaffel til at mash, indtil saftigt., Eller gør dette i en mørtel og pistle – slib i en pasta.
-
skrab i en skål, tilsæt avocado og resterende koriander, og mos til ønsket konsistens.
-
Foretag en smagstest og juster derefter efter din smag: salt, limejuice til Sur, mere chili til spiciness.
-
hvis du bruger tomater, rør igennem.
-
serveres med majschips!
opskrift noter:
2., Opbevaring: Guacamole er en af de ting, der bedst laves frisk. Men jeg hentede det mest fantastiske TIP nogensinde fra denne Make Ahead Guacamole fra min ven Claire over på Sprinkles and Sprouts. Læg i en lufttæt beholder, glat top og dæk med tyndt lag vand eller olivenolie. Avo er så tæt, vandet bliver slet ikke absorberet. Din dukkert forbliver smukt grøn i 2 hele dage!!!
Forberedelse forude: hvad jeg gør, er at lave partier af pastaen og få koriander og lime hakket og klar til at gå., Så lige før servering skærer jeg avokadoerne og laver guacamolen – det er meget hurtigt, og der er altid folk, der er villige til at slå ind!
3. Koriander/koriander: i videoen malede jeg al koriander i pastaen i stedet for at omrøre halvdelen senere. Det gør ikke en stor forskel for smag, det er op til dig, hvilken vej du foretrækker.
4. Kilde: Opskriften oprindeligt er tilpasset fra en opskrift af Thomasina Miers men da opdateret til en opskrift fra en kogebog jeg har købt i Oaxaca, Mexico, kaldet “Virkelig Mexicanske” af Roberto Santibanez. Min nuværende bibel til Me .icansk madlavning., Both begge bruger den samme teknik som en løgpasta, men opfordrede til lidt forskellige mængder, og jeg foretrækker den virkelig me .icanske version.
5. Ernæring pr portioner.
Information om Ernæring:
opskrift oprindeligt offentliggjort 2014, opdateret til husholdning spørgsmål December 2016 og 2020. Ingen ændring til opskrift – Jeg ville ikke tør!
livet af Do Tryinger
forsøger at få ham ind i ånden i nytårsaften! (Fejle….,og ja, hvis du ser nøje, kan du bemærke, at den glitrende konfetti faktisk er i form af juletræer. Det er alt, hvad jeg har!)
Oi! Do !er! Hvor er din festånd??!!!
