Denne Raspberry Shortbread Fingeraftryk Cookie opskrift er en af mine favorit Jul cookies! De er så nemme at lave og ser meget imponerende ud på en cookie plade. Alt hvad du behøver er meget smør og noget hindbærsyltetøj. De er en juleklassiker!,
Oprindelig udgivet December 14, 2017
Den mængde af cookies i mit hus lige nu, er LATTERLIGT. Der er sandsynligvis ligesom, 20? Måske? Ikke engang? Dette er en foruroligende lille mængde, fordi jeg bogstaveligt talt har lavet disse hindbær mandel Thumbprint cookies mindst 4 gange i de sidste par dage, test for dette indlæg. 35ish cookies pr. batch = mindst 140 cookies. HVOR ER I? Hvor??,
vi lavede også en dobbelt batch Sprit., nogle bløde Ingefærkager og mindst 2-3 portioner Smørpekannødder i de sidste par uger. (Jeg lavede en video til smør pekannødder! Tjek det ud!)
Sprit.cookies er en kæmpe klassiker i Erics familie. Vi lavede dem som sædvanligt og havde en enorm Tupper .are fuld af sprit.i slutningen af natten. I morges spiste jeg morgenmad, så kiggede jeg rundt til morgenmad dessert, som enhver normal person. (Åh, undskyld, er du bedre end mig? Kom over dig selv, morgenmad dessert er en ting.,)
alligevel kiggede jeg rundt efter den Tupper .are fuld af cookies og så det ikke på tælleren. Huh. Måske tog Eric det til arbejde? (Det hele??) Jeg bosatte mig for et par whohoppers FRA pantry til morgenmad dessert og gik videre med min dag.Eric kommer hjem fra arbejde i aften, og jeg er ligesom, fyr, hvor er alle cookies? Tog du dem med på arbejde? Han smiler bare bevidst til mig og fortæller mig, at han skjulte dem. HAN GEMTE DEM.
Hvad er dette, en intervention??, Min bror er en ER doc, og han fortalte mig om denne ene gang, da en 22 år gammel universitetsstuderende kom ind med alkoholforgiftning. Hun blev bragt ind af sine to søstre, og i stedet for at tale med patienten, han talte med dem. “Din søster er alkoholiker . Hun har brug for hjælp. Du er nødt til at støtte hende, ellers kommer hun aldrig igennem dette. Dette. vil. dræbe. hendes.”
Jeg kan bare høre Eric tænke, ” hvis jeg ikke hjælper Karen med hendes cookie problem, vil jeg miste hende. Dette. vil. dræbe. hendes.,”
Okay okay, undskyld alle mennesker i verden med ægte afhængighed, jeg er sikker på, at jeg har fornærmet jer alle. Men virkelig, det er en god ting, jeg har fået Eric til at holde mig i kø. Selvom vittigheden er på ham. Jeg lavede et parti friske cookies (Disse!) i stedet for at søge efter de skjulte. Problemet er løst.
Sådan laver du Hindbær Thumbprint Cookies
alle og deres mor laver denne hindbær Thumbprint Cookie opskrift, ikke? Jeg er sikker på, du har haft dem før. Nogle kalder dem jam thumbprint cookies. Opskriften har eksisteret for evigt., Jeg har lyst til, at alle, jeg har tilbudt disse til denne uge, har sagt, Åh, jeg elsker disse cookies, min søster/bedstemor/mor plejede at lave dem! De er bare en klassiker, og alle har brug for at prøve at gøre dem mindst en gang. De er så smukke på en Juleplade.
Dette handler om, hvor store du ønsker, at dine cookies skal være. Om en spiseskefuld dej.
brug noget til at trykke cookien ned i midten. Tommelfingre er okay, men det er endnu bedre, hvis du finder noget, der er på størrelse med et rør af chapstick., (Rens din chapstick af og brug den! 3/4 tommer på tværs (tykkere end de fleste træskedehåndtag tror jeg), og det var perfekt. Jeg har også læst om folk, der bruger korker. Men du vil gøre det, lav en brønd i midten af cookien. Du vil trykke omtrent halvvejs ned, tryk ikke helt igennem, eller din marmelade siver igennem til bagepladen.
lappe dem, revner nu (eller papirstop vil sive ud)
åh nej, spild!,
ikke noget problem bare at stryge det tilbage mod midten
Den tredje bedste del om disse cookies (nummer et at være shortbread, og nummer to er den hindbær marmelade, selvfølgelig) er mandel icing, at vi støvregn over den færdige cookies! Den perfekte trifecta.
hvis julen ikke er det perfekte tidspunkt at lave tusind thumbprint cookies, hvornår er det så?? Gør det! (…Så måske få din mand til at skjule dem for dig.,)
flere ferie cookies Du bør gøre i år!
- Buried Cherry Cookies << her er en anden thumbprint cookie, du skal prøve! Jeg laver disse senere i denne uge!
- Caramel Pecan Thumbprint Cookies << en dag vil jeg omdanne disse cookies, men indtil da bliver du nødt til at stole på mig, at de er sindssygt gode.
- Smør Pecan Cookies << du er måske træt af, at jeg taler om smør pekannødder for nylig., JEG ER IKKE KED AF DET, DE ER DE BEDSTE.
- Perfekt Bløde og Chewy Melasse Cookies
- De Blødeste Sukker Cookies i Dit Liv >> Det er sandt! Disse er så sjovt at dekorere til ferien
- Mexicanske Bryllup Cookies >> Nogle kalder dem snebolde, også.,
- Kokos, Hindbær Cookies fra Inde BruCrew Liv
- Hindbær-Vanilje og termoruder, Sukker Cookies fra Boulder Locavore
- Hindbær Fyldt Smør Cookie fra Pæn Mødre
Facebook | Pinterest | Instagram
skriv en anmeldelse ”
Hindbær Mandel Fingeraftryk Cookies
Udbytter 35-38 små cookies justere portioner
Disse Hindbær Mandel Shortbread Fingeraftryk Cookies er en af mine favorit Jul cookies! De er så nemme at lave og ser meget imponerende ud på en cookie plade. Alt hvad du behøver er meget smør og noget hindbærsyltetøj. De er en juleklassiker!,h2>
For cookies
- 1 kop (2 pinde) saltet smør, blødgjort
- 2/3 kop melis
- 1 teskefuld mandel ekstrakt
- 1/4 tsk kosher salt
- 2 kopper + 3 spsk alle formål mel, skovles og jævnet med jorden
- 1/2 kop uden kerner hindbær marmelade
For glasur
- 1 kop flormelis
- 1 og 1/4 tsk mandel ekstrakt
- 2-3 tsk mælk
Vejledning
- I en stor skål eller stå mixer, pisk smør og sukker luftigt, mindst 2-3 minutter., Don ” t glemme at skrabe siderne og bunden. (Hvis din smør isn “t helt blød, slå det af sig selv først, indtil du er sikker på det”s glat og ikke klumpet. Tilsæt derefter sukkeret og fortsæt med at slå.)
- tilsæt mandelekstrakt og salt. Slå godt.
- tilsæt melet. Pisk, indtil blandingen danner en stiv kugle af dej. Når dejen er kommet sammen, stoppe slå, du don”t ønsker at ende op med en hård dej.
- dæk og chill mindst 2 timer, eller 4 er endnu bedre.* Du kan slappe af i op til 48 timer. (Hvis du har brug for længere end det, skal du bare holde det i en lynlås og fryse det.,)
- når du er klar til at bage, tag den ud af køleskabet og lad den blødgøre på tælleren i 10-20 minutter. Linje 2 bageplader med pergamentpapir eller en silikone bagemåtte.
- når dejen er blødgjort lidt, forvarmes ovnen til 350 grader F.
- når dejen er formbar, men stadig kold, formes den til kugler, der er omkring 1 spsk værd af dej. Det ” s lidt større end en 1-tommer kugle af dej.
- læg dejen på bagemåtten. Du kan sætte dem temmelig tæt sammen, du behøver kun omkring 1 tommer plads mellem dem.,
- brug noget til at trykke cookien ned i midten. Thumbs er okay, men det er endnu bedre, hvis du finder noget, der er på størrelse med et rør af chapstick. (Rens din chapstick af og brug den!) Jeg brugte håndtaget af en træske, der”s om 3/4 tommer tværs (tykkere end de fleste træske håndtag jeg tror), og det var perfekt. Jeg har også læst om folk, der bruger korker. Men du vil gøre det, lav en brønd i midten af cookien. Du ønsker at trykke omkring halvvejs ned, don”t tryk hele vejen igennem eller din marmelade vil sive igennem til bagepladen.,
- kanterne af din cookie vil sandsynligvis knække. Du kan lappe mindre revner med din finger, eller hvis de er små nok, skal du forlade dem. Hvis alle af dem dog knækker temmelig dårligt, til det punkt, at syltetøjet sandsynligvis vil sive ud, så lad din dej komme lidt tættere på stuetemperatur ved at vente yderligere 10 minutter eller deromkring. Hvis du forme dem til bolde og derefter vente et par minutter til at trykke, vil de varme op endnu hurtigere.
- skub noget marmelade i en skål og rør det godt for at komme ud af klumperne.
- brug en lille ske til at fylde hver cookie. Du bruger en temmelig lille mængde marmelade., Don ” t gå amok. Tænk mellem 1/4 og 1/2 tsk. Fyld det kun, indtil det når toppen af den lille brønd, du har lavet. Don ” t lad det dryppe ud i siderne eller din cookie vil blive ødelagt i ovnen. Se billeder ovenfor for hvordan jeg Fi.lidt marmelade spild.
- på dette tidspunkt tager jeg altid tid (og gør plads i mit køleskab) til lidt chill. Ligesom 15 minutter vil gøre. Du kan springe over dette trin, hvis du synes, at din dej stadig er kold nok. Husk, kold dej går i ovnen=nice og oppustede cookies.
- bages ved 350 i cirka 12-14 minutter. Start med 12., Du vil tage dem ud, ligesom kanterne begynder at blive gyldne (omkring 14 minutter) eller endda før de begynder at brune (med 12 minutter er de normalt brune på bunden, men ikke på kanterne). Cookies bør ikke være skinnende, og syltetøj skal boble.
- lad kagerne sætte på bagepladen i cirka 10 minutter, og fjern derefter til et trådstativ for at afkøle.
- i en lille skål, omrøres sammen pulveriseret sukker, 1 og 1/4 tsk mandel ekstrakt, og 2 tsk mælk. Tilsæt den ekstra teskefuld mælk, hvis den virker for tyk., (Hvis du ved et uheld gør det for tyndt, skal du bare tilføje en teskefuld pulveriseret sukker). Drys glasuret over kagerne, og lad det derefter køle helt af.
- prøv ikke at hver 4 partier alle i samme uge.
Mad Charlatan
Opskrift Noter
*grunden til at jeg testet disse cookies, så mange gange var fordi jeg forsøgte at snyde gennem denne irriterende 2-4 timers nedkøling trin. Sikke en ulejlighed., Jeg prøvede at fryse dejen, jeg prøvede at forme cookies med det samme og derefter køle/fryse gryden i 30-45 minutter og derefter bage, men desværre mislykkedes alle mine test. Og ved mislykkedes mener jeg, at du stadig får gode cookies, De bager bare lidt for fladt til min smag. Hvis du vil have den perfekte lille knap på en cookie, skal du slappe af 2-4 timer.
jeg tror, at denne opskrift er fra en Pillsbury kogebog, der kom ud for lang tid siden, men jeg tilpassede opskriften fra min veninde Melanie, der fik det fra Allrecipes.com.,
Hvis du laver denne opskrift, dele det på Instagram ved hjælp af hashtag #TheFoodCharlatan, så jeg kan se det!