En af de mest almindelige spørgsmål, vi får, er, “Hvad er en god mad til kostpris efter en restaurant?”En anden almindelig er,” hvad er den gennemsnitlige madpris for en restaurant?”Her er aftalen – din restaurant er ikke Gennemsnitlig, især hvis du er en uafhængig restaurant. Du kan ikke bestemme en god madpris for din restaurant baseret på en industristandard.
din restaurant mad omkostninger bestemmes af, hvad der er rigtigt for din restaurant., Så hvordan bestemmer du en god madpris for en restaurant, en der passer til din restaurant?
se denne video for at lære hvordan.for at finde en god madpris til din restaurant er det første sted, vi skal starte, med en forklaring på det ene nummer, du skal vide for at tjene penge i din restaurant: restaurant prime cost.Prime cost er kombinationen af dine omkostninger til solgte varer (mad og drikke omkostninger) og dine lønomkostninger, herunder skatter, ydelser og forsikring. Den ideelle prime omkostninger er 55%.,
det betyder ikke noget, hvordan du bryder disse punkter op mellem de to kategorier, så længe du kommer til 55%. Det betyder, at din arbejdskraft kan være 30%, så længe dine omkostninger til solgte varer er 25% og vice versa. Enhver kombination fungerer, så længe du bor på eller under 55%.
Du skal udvikle et budget, der fortæller dig, hvad dine faktiske omkostninger er, og hvad dine ideelle omkostninger er.
Der er mange bevægelige dele, herunder din opskrift koster kort, der fortæller dig, hvad din ideelle mad omkostninger er og din menu mi., der fortæller dig, hvad folk rent faktisk køber fortæller dig, hvad din mad omkostninger bør være.,
Når du har alle tre, har du vejen til at bestemme, hvad en god madpris er for din restaurant.
lad os hjælpe dig med at finde disse numre i din restaurant. Restaurant Systems Pro tilbyder restaurant management soft .are, der hjælper dig med at automatisere disse processer, så du kan holde din prime omkostninger i skak, sikrer du tjene penge i din restaurant.
for flere ideer til at finde en god madpris til din restaurant, læs vores gratis specialrapport, bryde væk fra sindssyge: hvordan man nemt kan tage kontrol over din restaurant og tjene flere penge. Do .nload det her.