en gåtur gennem produktafsnittet i din lokale købmand er en af overflod. Denne dusør leveret via masseproduceret industrielt landbrug er fantastisk til udvælgelse og tilgængelighed, men vi har betalt for det med hensyn til et fald i bitter mad, rig på naturligt levende smag. Mens vi er vant til en bred vifte af let tilgængelige frugter og grøntsager, har de fleste fået de bitre smagsoplevelser opdrættet ud af dem på grund af moderne smagspræferencer — også de nærende kvaliteter, der er forbundet med den bitre smag., Så du undrer dig måske, hvilke fødevarer er bitre?
nedenfor har vi samlet en kort liste over, hvilke fødevarer der er bitre, samt nogle sundhedsmæssige fordele ved bitre fødevarer og fordøjelsesbittre kosttilskud.
Hvad Fødevarer er Bitter?
i dag er vi vant til at spise mad med mild smag. Som et resultat er grøntsager med den mest gunstige markedsappel milde smagsvarianter., Da landbrugsforsyningen imødekommer denne forbrugerefterspørgsel, fødes den næste generation af mennesker, der er vant til disse milde smag.
tendensen til at undgå bittersmagning af fødevarer til fordel for milde, salte og søde smag har bredere konsekvenser. Manglen på bitter frugt og grøntsager i den moderne kost betyder, at mange af os lider af fordøjelsessvaghed, halsbrand, oppustethed og metaboliske tilstande. Mange flere af os finder velsignelsen af denne overflod af mad at være en forbandelse i form af overspisning eller andre diætforstyrrelser., Inkorporering af bitter mad eller fordøjelsesbittert i din diæt kan bringe dit fordøjelsessundhed – og dermed det generelle helbred tilbage i balance.
Indstilling af Smagsstadiet
bestemmelse af, hvilke fødevarer der er naturligt bitre, er ikke så simpelt som det plejede at være. Det plejede at være anderledes, med almindelige grøntsager som rosenkål og gulerødder havde stærke aromatiske og bitre smag. De var fulde af bitre stoffer, der ville hjælpe med at stimulere fordøjelsen., Desværre producerer de fleste industrielle gårde sorter, der ikke længere besidder disse bitre stoffer. Enhver, der har en have, kender forskellen mellem de arvestykke sorter, de planter, og dem, de kan komme ud af hylderne på markedet på grund af de forskellige smag, der er involveret i ganen. På trods af denne tendens i milde fødevarer er der stadig mange moderne kilder til bitre smag.,
Naturlige kilder til bitter smag
- Grøntsager: radicchio, cikorie, arugula, salat, endivie, blomkål, artiskokker, broccoli
- Frugter: Citrus frugter som grapefrugter, appelsiner, citroner, limefrugter
- Korn: Amaranth, Hirse
- Krydderier: ingefær, peber, kardemomme
- Kulinariske krydderurter: timian, merian, løvstikke, rosmarin, estragon, laurbærblade, skovsyre, sage
for At lære mere om nogle af vores foretrukne naturlige bitter, opfordrer vi dig til at tjekke vores liste af 17 bitre fødevarer her.,
Bitter – den ældgamle retsmidler
så tidligt Som Hildegard af Bingen og senere med Paracelsus, bitter eliksirer blev anbefalet som hæfteklammer for en sund livsstil og ernæringsmæssige behandling. I fortiden, de primære bestanddele af eliksirer var bitter aromatiseret urter såsom kvan rod, gul ensian, ingefær, og marietidsel. Udtrykket” en bitter pille ” henviser til de sundhedsmæssige fordele ved bitre stoffer, der blev brugt bredt som naturlige lægemidler.,
på Trods af den lange historie af bitre fødevarer og varianter, der anvendes i sundheds-og medicin, rolle bitter smag er bare begyndt at blive forstået deres betydning på tværs af forskellige funktioner i vores krop. Men mens moderne videnskab fortsætter med at kategorisere de tilsvarende ernæringsmæssige og fordøjelsesfordele ved bitre fødevarer, kan vi stole på tidstestede bitre midler for at hjælpe med at supplere vores helbred.
hvilke fødevarer er bitter – og retsmidler?,
ud over de kulinariske urter, der er anført ovenfor, er der en række bitre medicinske urter, som kan bruges i kombination eller isoleret til at skabe traditionelle te, tinkturer og ekstraktioner for at tackle mange forskellige sundhedsmæssige problemer.,
- Bynke: til at behandle forstoppelse
- Velsignet Thistle: til at lindre halsbrand, galdeblære problemer, og oppustethed
- Buckbean: til behandling af galdeblæren lidelser og mavekramper
- Ingefær / Galanga: for at stimulere appetit, reducere mave kramper og kvalme
- Ensian: fordøjelsesbesvær, luft i maven og oppustethed. Gul gentian er en af de højeste bitre planer, der findes i naturen.,
- humle: i blære og nyre problemer og søvnforstyrrelser
- marietidsel: at styrke leveren og mod irritabel mave
- Centaury: leversygdomme
- Sage: ved overgangsalderen induceret svedtendens, ondt i halsen, og hoste
Finde den komplette liste af bitter helbredende planter her. Find desuden vores foretrukne 24 bitre krydderier til dit køkken for at lære, hvad naturlige bitter til fordøjelsen kan føjes til din opskriftsbog.,
Dit fordøjelsessystem vil takke dig
i Stedet for at spekulerer på, hvad fødevarer er bitter eller kæmper for at finde bitre fødevarer, du kan nyde regelmæssigt, så kan du tilføje bitter din kost med mave bitter i en mere supplerende form. Bitter smag mad har enorme sundhedsmæssige fordele, især når det kommer til vores fordøjelsessundhed, så de er stadig din bedste indsats med hensyn til det generelle helbred. Men fordøjelsesbitters er en fantastisk måde at supplere din kost med de aktive bitre smag, du måske ikke får regelmæssigt. Og de er meget nemme at administrere., Det tager kun en lille mængde at give de sunde fordele. Nogle af de bemærkelsesværdige fordele omfatter følgende.
- de tjener som et effektivt appetitundertrykkende middel ved at tilfredsstille en fraværende smagsprofil.
- den aromatiske smag initierer og fremskynder begyndelsen af fordøjelsesaktivitet, herunder frigivelse af fordøjelsesen .ymer og galdesyrer for at forberede sig på fordøjelsen.
- de stimulerer motorisk aktivitet i maven og tyndtarmen, hvilket forbedrer fordøjelsen.
- de kan forbedre optagelsen af vitaminer og næringsstoffer.,
Bitter, som en appetit suppressant
de Fleste mennesker i dag ikke spiser en masse bitter smag fødevarer. Faktisk ved de fleste ikke, hvilke fødevarer der er bitre for endda at inkludere eller udelukke dem i deres kost. Biologisk udløser vores bitre smagssensorer mistanke om integriteten af vores mad. Men at give afkald på bitre smag betyder helt og holdent at opgive meget mere end en unik smag.de af os, der ikke tilfredsstiller vores bitre smagsprofil, kompromitterer også en naturlig guvernør for spiseadfærd., Specifikt tjener bitre stoffer som en” modvægt ” til de søde, milde retter, som vi beder om (på bekostning af vores talje).
bitre stoffer reducerer vores appetit på slik og bremser en ond cirkel. Nemlig søde smag får kroppen til at distribuere mere insulin og få appetitten til flere slik.
For mere om, hvordan vi opdager bitter smag fødevarer og bitter.
Bitters arbejder på tarmen
vores krops fordøjelseskanal og tarme består af følsomme slimhinder, som indeholder 80% af hele kroppens immunceller.,
Hvis fordøjelses systemet er overbelastet, og vores tarmflora falde ud af balance, truer med lidelser, der kan opstå, såsom inflammatoriske tarm, diarré og irritabel tarm; eller, endnu mere alvorlig tarm-forhold, der synes at ske med større hyppighed i det moderne samfund. Naturlige bitter fungerer som en fordøjelseshjælp, der giver din krop mulighed for problemfrit at nedbryde og behandle affald.
Bitters giver din fordøjelseskanal en træning
Bitter urter og grøntsager fungerer som naturlige fedtbrændere., Bitters stimulerer hele fordøjelsessystemet, hvilket giver vores tarm en sund træning.
gastrointestinale bevægelser øges, og gastrisk tømning accelererer. Bitters stimulerer også udskillelsen af galde og bugspytkirtelsaft, hvilket forbedrer fordøjelsen af fedtstoffer og proteiner, hvilket kan være svært at fordøje for mange mennesker.
den indre faktor for fordøjelsen
Bitters hjælper med at stimulere frigivelsen af mavesyre, hvilket igen udløser frigivelsen af intrinsic factor, et essentielt glycoprotein produceret af vores fordøjelsessystem., Intrinsic factor hjælper din krop til at absorbere og gøre brug af vitamin B12, og dermed undgå vitamin B-12 mangel anæmi eller pernicious anæmi. Bitters fremmer også absorptionen af værdifulde fedtopløselige vitaminer A, D, E og K samt jern.
Bitter og hyperaciditet
for meget surhed i vores kropsvæsker (metabolisk acidose) er en almindelig metabolisk lidelse og en afspejling af den dårlige kost forbundet med moderne livsstil., Metabolisk acidose manifesterer sig i flere fysiske lidelser, herunder gigt, gigt, træthed, nervøsitet, svækket immunsystem, dårlig cirkulation, eksem og allergier.
Bitter og hyperacidity
For meget syre i vores kropsvæsker (metabolisk acidose) er en fælles stofskiftesygdom, og en afspejling af dårlig kost, der er forbundet med moderne livsstil., Metabolisk acidose manifesterer sig i flere fysiske lidelser, herunder gigt, gigt, træthed, nervøsitet, svækket immunsystem, dårlig cirkulation, eksem og allergier.
opnåelse af større Ph-balance med bitter og bittersmagende fødevarer
Bitters hjælper med at sikre, at overskydende syre indeholdt i vores kropsvæv nedbrydes og udskilles. At bitre urter er alkaliske gør dem endnu mere værdifulde.
naturlige bitter hjælper med at genoprette vores krops homeostatiske syre-alkaliske balance., Derudover stimulerer sunde fordøjelsesbitere kroppen til at producere mere af sine egne fordøjelsessafter for at hjælpe med at opnå en sund og fuldstændig fordøjelse.
Bitters som afgiftende middel
Bitters fremmer en mild måde at rense vores kroppe af toksiner, affaldsprodukter og andre forhindringer. Hvis du er involveret i en af Hildegards tre sunde faste, varige dage eller uger, hjælper bitre stoffer med at rense og regenerere dine fordøjelsesorganer.,
Et sundt fordøjelsessystem er altafgørende
I en sund mave-miljø, toksiner, metaboliske affald, vira, bakterier og svampe er nemt fjernes og udskilles. Kun et sundt fordøjelsessystem absorberer effektivt næringsstoffer og vitale stoffer.
tarmsundhed er centralt for vores generelle velvære, så næste gang du når til de milde grøntsager ud af vane, skal du tage lidt tid på at overveje nogle af de bitre stoffer, der kan hjælpe med at erstatte det, der er gået tabt for nemheds skyld. Din krop vil takke dig.,