Nogen store måltider giver menes at entree og side bindinger, men nogle gange er det”er en mere vanskelig balancegang end andre. Sådan er tilfældet med en krabbe ben middag. Fordi krabbekød har en så delikat, lidt sød og smøragtig smag, overstyrer ledsagende fødevarer let det. Krabbe side retter skal være relativt milde uden en stærk dvælende eftersmag.,
krabbeben kan også serveres varmt, ved stuetemperatur eller kølet, så overvej om du vil blande og matche temperaturer eller ej. Hvis du er på udkig efter krabbe middag ideer, der don ” t involvere masser af madlavning eller forberedelse straks på forhånd, servering Krabbe ben kølet med kolde sider kan du få alt gjort på forhånd.
og don”t glemme det faktum, at Krabbe ben er en sjov, potentielt rodet mad, som du spiser med dine hænder. Fingermad og afslappede side retter giver mere mening end noget særligt fancy eller sofistikeret.,
Krydderier og Dips til Crab Legs
Purister i Maryland kan truende fortælle dig om ikke at dyppe din krabbe ben i noget, men de fleste mennesker foretrækker en mere dynamisk krabbe oplevelse.
hold det enkelt ved blot at tilbyde nogle citronkiler og / eller trukket smør. For at gøre sidstnævnte, bringe 1/2 pund usaltet smør (per fire portioner) i kog i 1 minut over medium-høj varme. Lad det hvile i et par minutter væk fra varmen, og skim derefter de mælketørstoffer, der er steget til toppen; server det trukket smør, undtagen den mest vandige del i bunden., Hvis du vil, rør i nogle hakket hvidløg eller dild.
for et par andre hurtige og nemme ideer (også pr fire portioner):
- læg en bunke hakket purløg i 1 kop ekstra jomfru olivenolie, med eller uden noget hakket hvidløg eller hvidløgsalt eller rød peber flager til varme.
- rør 1 1/2 spsk Dijon sennep i 3/4 kop mayonnaise. Tilsæt lidt hakket peberrod, karrypulver eller varm sauce efter smag, hvis du vil have noget spark.,
- lav tartarsauce ved at blande 2/3 kop dild pickle relish, 2 spsk hakket hvid løg og 2 spsk citronsaft i 2 kopper mayo.
kartofler i forskellige former
Du kan aldrig gå galt med America”s favorit, utrolig alsidig side element: kartofler. Pommes frites er en oplagt go-to som en supplerende finger mad til en krabbe ben middag. Der er nok store-købte muligheder, som du don ” t nødt til at lave din egen, men overveje noget lidt anderledes, ligesom vaffel-cut fries eller søde kartofler fries., Eller vaffelskårne søde kartoffelfries, hvis du vil blive virkelig skør.
bagt kartofler er en cinch at lave, og kan toppes med velsmagende ting som smør, creme fraiche, smuldret bacon, revet cheddar, hakket græsløg og så videre. Forvarm ovnen til 350 grader, vask nogle Russet kartofler, pisk omkring 10 dybe huller i hver rundt med en gaffel, belæg dem i madolie og drys dem med salt, og bag dem derefter i cirka en time, indtil huden er sprød og kødet er blødt.
nogle andre gode kartoffel sider for Krabbe ben omfatter:
- kartoffelmos., 15 minutter, mos dem derefter op, mens du omrører i en forsigtigt opvarmet blanding af mælk og smeltet smør, plus salt og peber efter smag. Ristet hvidløg er også en lækker tilføjelse.
- ristede fingerling kartofler. Forvarm ovn til 450 grader, vask og halvere fingerling kartofler, belægge dem i madlavning olie, kaste dem i en krydderi-blanding (prøv salt, peber, hvidløgspulver og rosmarin) og kog dem i et enkelt lag i en bradepande i ca 25 minutter, indtil de er møre, kastede dem én eller to gange, mens madlavning.
- kartoffelsalat., Dette er en god kold side parabol mulighed, som du kan købe eller gøre utallige forskellige måder.
dampede eller ristede grøntsager
dampede eller ristede grøntsager fungerer godt som en side med enhver skaldyr, og krabbeben er ikke anderledes. Og, selvfølgelig, du kan blande et par forskellige typer eller gå med en enkelt veggie.
dampende grøntsager er hurtigt og nemt, og masser egner sig til denne forberedelsesmetode som broccoli, blomkål, grønne bønner, ærter, sne ærter bælg, bladgrøntsager og rosenkål., Kog dem alle sammen – men jo hårdere og tættere veggie, jo længere er det nødvendigt at dampe, så tilføj noget som blomkål i dampkurven før ting som spinat eller ærter. De fleste grøntsager tager mellem 3 og 10 minutter at nå gaffel-bud ved dampning. Drys dem med olie eller smeltet smør, og drys på noget salt og peber.
en ristet veggieblanding som broccoli, blomkål og gulerødder er en anden god mulighed for krabbeben. Forvarm ovnen til 475 grader. Skær buketterne i lige store stykker og skær baby gulerødder i halvdelen, på langs., Kast grøntsagerne i en liberal mængde olie og noget salt, peber, hvidløgspulver og enhver anden krydderi, du vil bruge. Spred dem ud i et enkelt lag på en bageplade og steg i cirka 25 minutter, vend dem to eller tre gange igennem, indtil grøntsagerne er smukt forkullet og gaffelmør.
majs på kolben
majs på kolben går hånd i klo med krabbeben. De har begge deres egen milde, men alligevel rige, subtilt sød og smøragtig smag, og de er begge sjove, rodet håndholdte fødevarer., Få din majs frisk og helst samme dag du ” re gør det – og opbevares i køleskab indtil madlavning – for de sødeste prøver. Hvis det er muligt, grill majsen på cob til en klassisk, usædvanligt smagfuld forberedelse. Hvis du don ” t har adgang til en grill eller behageligt vejr, bagning majs er et fint alternativ.
Forvarm din grill til medium varme eller forvarm ovnen til 375 grader. Coat afskallet ører af majs i madolie eller smeltet smør og krydre dem med salt og peber., Pak ørerne løst i aluminiumsfolie og grill eller bag dem i cirka 20 minutter til 25 minutter, vend dem en gang halvvejs igennem, indtil kernerne er møre og frigør juice, når de presses.
Du kan også grille majs på cob i sin skal i stedet for at bruge folie, som mange mennesker kan lide at gøre. Det giver en dejlig, rustik præsentation, men husk, folk er allerede nødt til at arbejde for at spise krabbebenene., At tilføje opgaven med at afskalde og trække strenge fra majsen til indsatsen for at revne og udvinde kød fra krabbebenene kan være for meget arbejde til et behageligt måltid.
asiatisk-inspirerede kolde Noodle retter
kolde noodle-baserede sider med en østasiatisk indflydelse er velsmagende side muligheder for Krabbe ben. Bare don ” t være for hårdhændet med krydderier eller bruge for mange urter og krydderier, lest du overvælde krebsdyr hovedretter.for eksempel er kolde sesamnudler en sjov, forfriskende og relativt mild mulighed, plus de”er nemme at lave., Kog omkring 6 ounces af enhver form for lang, tynd asiatisk nudel til at lave fire side portioner. Dræn dem, og mens de cool, lav en dressing ved at blande 2 spsk soya, 2 spsk raps olie, 2 spsk sesam olie, 1 spsk ris eddike, 1 spsk sukker og 2 fed hakket hvidløg. Drys på nogle sesamfrø og tyndt skåret grønt løg, tilsæt lidt chiliolie efter smag til varme, hvis du kan lide og køle ned for at slappe af.