ud over fuld maver og en masse retter til at vaske, der”s en anden ting, som Thanksgiving er garanteret at generere: rester. Når alle pladerne er blevet ryddet, der ” s normalt masser af mad stadig sidder i skåle og på fade.de fleste mennesker kan ikke lide at spilde mad. Desuden er rester ofte lige så gode at spise i løbet af de næste par dage, som de var, da de blev kogt frisk. Mange mennesker nyder at tage rester at spise til frokost i skole eller arbejde.
rester don”t vare evigt, selvom., Spise rester, der har siddet i køleskabet i lang tid, kan forårsage alvorlig sygdom. Men hvis du kender et par enkle tips, kan du nyde dine rester uden bekymringer.nøglen til at holde rester sikkert at spise er at sikre, at skadelige bakterier ikke får lov til at vokse på maden. Der er flere trin, du kan tage for at reducere chancerne for, at bakterier vil gøre dine rester til en sundhedsfare.
bakterier vokser bedst ved varme temperaturer. Det tager kun et par timer for bakterier at vokse på varm mad til det punkt, hvor de kan forårsage sygdom.,heldigvis køler køling rester og bremser væksten af bakterier. Når du koger et måltid og har rester, skal du sørge for at køle resterne inden for to timer efter madlavning (eller inden for en time, hvis din mad er udenfor, og den”er over 90 F F eller 32.C).
det er OK at lade madrester sidde ud i et stykke tid, så de køle lidt ned, før du sætter dem i køleskabet. Bare don ” t lade dem sidde i timevis.
Du”ll også ønsker at sætte rester i beholdere, der kan forsegles for at holde ud så meget luft som muligt., Mange bakterier rejser gennem luften, så forsegling af rester i lufttætte beholdere vil også hjælpe med at bremse væksten af skadelige bakterier.
en anden ting at huske på er størrelsen på de lufttætte containere, du bruger. Eksperter anbefaler at bruge små, lavvandede beholdere for at muliggøre hurtigere afkøling i køleskabet.
Hvis du lægger en stor gryde suppe i køleskabet, kan midten af gryden tage timer at afkøle tilstrækkeligt, hvilket giver masser af tid til bakterier at vokse.
spise rester er en fantastisk måde at spare penge på og få din mad til at vare længere., Du behøver at tænke fremad, selvom, og være realistisk om, når du planlægger at spise rester.
Hvis du ikke tror, at du vil spise rester inden for de næste fire dage, skal du gå videre og fryse dem straks. For at reducere risikoen for madforgiftning skal du smide ufortyndede kølerester efter fire dage.
husk: Du kan ikke nødvendigvis fortælle, om mad er sikkert at spise baseret på lugt, udseende eller smag. Hvis du ” re ikke sikker på om rester, fejle på den sikre side og smide dem ud.
Når du er klar til at spise dine rester, skal du sørge for at genopvarme dem ordentligt., Brug komfur, ovn eller mikroovn til at varme rester til en indre temperatur på mindst 165° F eller 74° C.
For tyk retter, såsom gryderetter eller gryderetter, bør du røre dem for at sikre, at alle dele er opvarmet jævnt.