ingen kan nægte ne. Orleans’ kærlighed til drikken. Ikke kun har vi forvandlet drikke til en kunstform, vi har også lavet kunstværker ud af det, vi drikker. Her i cocktailhovedstaden i syd kaldes bartendere “barkokke”, utallige cocktails er opstået, og selv cocktaileksperterne kommer til at lære om cocktails. Vi er absolut mestre i at blande en fancy drink. Nedenfor finder du en liste over blot et par af de tipples, der gør ne.Orleans stolte.,
og alligevel ved vi alle, at med alkohol ofte kommer indiskretion—som Beruset SMS, offentlig opkastning og pinlige seksuelle udnyttelser. Så vi har også inkluderet de berygtede drikkevarer, hvis omdømme af en eller anden grund kan bære lidt stigma eller skandale (eller i det mindste kan drikke af nævnte drikkevarer føre til det).
med andre ord, her er en guide til fem berømte ne.Orleans cocktails, efterfulgt af en liste over fem berygtede ne. Orleans cocktails. Bunden i vejret.,
de FEM BERØMTE NEW ORLEANS COCKTAILS
Brandy Mælk Punch
Når Ben Franklin var ikke flyve en kite i et tordenvejr, han var kendt for at indsuge en Cognac Mælk Punch eller to. I det mindste, cocktail angiveligt går tilbage til præ-koloniale dage, og rygtet siger, at Ben var en stor fan. Som navnet antyder, er det lavet med mælk (eller fløde) og brandy, lidt vanilje og simpel sirup, og er toppet med muskatnød., En fætter af eggnog, denne sydlige klassiske cocktail har spredt sin tømmermændshærdende charme ud over ferien og er nu mere forbundet med brunch i Ne.Orleans.
fransk 75
den nøjagtige oprindelse af denne klassiske drink er lidt uklar, men en ting virker sikker. Drikken går tilbage til mindst Første Verdenskrig og blev opkaldt efter den franske 75mm feltpistol, der var det valgte våben i Frankrig på det tidspunkt., Historien går, at når krigstrætte soldater havde nogen tid væk fra slagmarken, de ville gå til nærmeste bar og skål til sejr med en cocktail, der kombinerede enten Cognac eller gin og citron, sukker og Champagne. Den franske 75 blev født. Som så mange godbidder, som ne.Orleans har samlet fra Frankrig gennem vores historie, har vi ligeledes vedtaget denne cocktail af fransk afstamning som vores egen. Steder som Arnauds har populariseret drikken og endda navngivet restaurantens bar efter den.,
Ramos Gin Fizz
Ramos Gin Fizz, aka “Hvordan til at Pisse Fra Din Bartender,” er den mest arbejdskrævende drikke, man kender til. Ikke kun det at have et vaskeri liste af ingredienser—lemon juice, lime juice, fløde, gin, simple syrup, det hvide af et enkelt æg, orange blomst vand og club soda—men det kræver også at blive rystet, indtil dine arme føles som om du har bænk presset en hel boy band. I dag vil din gennemsnitlige bartender sandsynligvis ryste drikken i et par minutter (og nogle steder anvender endda rystemaskiner til at udføre arbejdet i stedet)., Men tilbage, da Mr. Ramos opfandt drikken i 1888, lige her i byen på den længe siden nedlagte Imperial Cabinet Saloon på Gravier Street, plejede de at ryste disse ting i gennemsnit 12 minutter! Imperial havde faktisk 20 Ramos-rystende bartendere på personalet (32 på Mardi Gras et år), hvis eneste formål var at ryste pokker ud af nogle Ramos Gin Fi..es. Tidligere guvernør Huey P. Long ‘ s favorit, cocktailen smager ligesom key lime pie i et glas.,
Hvor man kan få en god en: Sazerac Bar på Roosevelt Hotel (billedet ovenfor), 130 Roosevelt Måde, 504-648-1200, therooseveltneworleans.com/dining • Kingfish, 337 Chartres St., 504-598-5005, kingfishneworleans.com
Sazerac
lidt som En New Orleans version af en Gammeldags, det Sazerac anses for at være en af verdens første cocktails … nogle hævder endda, at det er den første nogensinde, hænderne ned. Oprettet lige her i Ne.Orleans i 1830 ‘ erne, mest kredit M. Antoine Peychaud med sin opfindelse., Peychaud ejede en apoteker i det franske kvarter og blandede sine verdensberømte bitter-som stadig er en afgørende ingrediens i drikken i dag—fra en Haitisk familieopskrift. Da Peychaud tilføjede sine hjemmelavede bitter til nogle Cognac med bare et stænk af absint og garnerede hele den potente kombination med en citronskal, blev Sa .eracen til., Nogle grimme små sataner kendt som phylloxera, snart udslettet det meste af Cognac-fremstilling af vinranker i Frankrig, så cocktail fagfolk fyldt med den stigende efterspørgsel for Sazeracs med den lokalt producerede og mere let tilgængelige i rye whiskey i stedet. Og dette er opskriften, der sidder fast … mere eller mindre.
Vieu.Carr.
Hvis ne. Orleans kunne personificeres i flydende form, ville Vieu. Carr. være det., Vores fine by er længe blevet beskrevet som en “kulturel gumbo” på grund af sammensmeltningen af så mange kulturer Onet sted, og Vieu.Carr. – cocktailen er bestemt gumbo i et glas. Hver af ingredienserne repræsenterer et andet samfund af folk, der kom til ne.Orleans og hjalp med at gøre det godt. Der er Cognac og Benediktinerkloster for at symbolisere vores stiftende franske fædre, sød vermouth til at repræsentere vores italienske arv, rug for tidligt Amerikanere, der kom til byen, Angostura bitter, for vores Afrikanske folk, og Peychaud ‘ s bitter, for Creoles fra vej tilbage., Cocktailen blev opfundet af bartender .alter Bergeron i 1930 ‘ erne på Hotel Monteleone. En fortælling antyder, at han skabte drikken til en almindelig kunde, der straks (omend lykkeligt) døde ved at smage den. Sandt eller ej, en ting er klar: ligesom Ne.Orleans er denne drink ikke for svag af hjertet.
FEM BERYGTEDE NEW ORLEANS COCKTAILS
Orkanen
New Orleans er en by der er kendt for over-powering virkninger af sin orkaner, og det gælder også for cocktails samt kuling., Orkanen cocktail blev opfundet lige her i New Orleans i 1940’erne af Mr. Pat O ‘ brien selv, naturligvis af den verdensberømte bar med samme navn. Ligesom mange ting under Anden Verdenskrig blev rahisky og scotch rationeret, mens Rom på den anden side var billig og fritflydende. Rum-skubbe spiritus sælgere bruges til at tvinge bar ejere til at købe op til 50 tilfælde af Rom, før de ville pony op en enkelt sag af den eftertragtede gode ting (whishisky). Så hvad gør du med en overflod af Rom og en flok tørstige soldater?, Du tilføjer frugtsaft, herunder (i nogle opskrifter) passionfrugt, og gør den rød med grenadin (fordi røde drikkevarer er bedre og lettere at få øje på, når de genbruges på Bourbon Street fortove). Og hvis du serverer det i et glas formet som en orkanlampe, kalder du det bare det. Orkan.
håndgranat
Et almindeligt websted på Bourbon Street, denne hård neon grøn cocktail serveres i sin signatur, giant, samme-skyggen-af-neon-grøn plast “værftet glas”, der er formet som en glad håndgranat—med øjne og en smilende ansigt., Det smager som melon og er jacked op med korn alkohol. Men hvis du vil vide, hvad der ellers er derinde, skal du ikke genere … de holder opskriften under indpakning. Kun tilgængelig på de forskellige tropiske ø steder og Funky Pirate—alle Bourbon Street virksomheder—håndgranater er stærke nok til at pakke så meget af enlopallop som deres navnebror våben. Ikke kun vil de gøre dig fuld, de vil også gøre dig cool … tilsyneladende Ludacris både drinks og raps om dem.
Frozen Daiquiri
I New Orleans, hvis det er frosne og boozy, det er en daiquiri., Dai .uiris kommer i hver farve i kassen med farveblyanter og et medley af velsmagende smag med seje navne som Junglejuice og sumpvand. De er sygeligt sukkerholdige og har en dags værd af kalorier, men de er gode og forfriskende og er en meget almindelig skyldig fornøjelse. Faktisk har næsten alle mindst en historie, der starter med en frossen Dai .uiri og mindst en souvenir kop tilbage bagefter. De er perfekte på farten, selvom du kører i bil, da ne.Orleans er hjemsted for den berømte drive-thru Dai .uiri., Mens du finder dem på hvert hjørne af Bourbon Street, er det værd at vove kun en halv blok væk fra den slagne vej for at prøve en meget anerkendt fro Frozenen Irish Coffee hos Erin Rose. Jo da, de kalder måske ikke dette en DAI .uiri, men en frossen cocktail med ethvert andet navn smager lige så sød.
Hvor man kan få en god en: Din favorit hjørne daiquiri shop • Compère Lapin i den Gamle No. 77 Hotel og Chandlery (billedet ovenfor), 535 Tchoupitoulas St., comperlapin.com • Erin Rose, 811 Conti St., 504-522-3573, erinrosebar.,com
Café Brulot
Starbucks og venner kan komme med næsten alle og løgnehistorie, man kan forestille sig—hvis du er til frou frou kaffe—men der er én ting, de ikke gør: spike det med cognac og sæt den i brand. Så få din koffeinfiksering, mens du også forkæler din indre pyromaniac med en Caf.Brulot. Lavet med Cognac eller brandy, kanel og nelliker, appelsin og citronskal, og selvfølgelig kaffe, udfordringen med forberedelse kommer i at klare at skrælle appelsinen i en enkelt spiral og ikke brænde stedet ned., I henhold til en konto, vores skandaløse ven Jean Lafitte opfundet den cocktail, men de fleste folk give kredit til Jules Alciatore som opfinder i 1890’erne. Jules var søn af Antoine Alciatore, grundlæggeren af Antoine ‘ s Restaurant, hvor de drikker, er stadig dagligt. Caf.Brulot var især populær under forbudstiden, da kaffen var et Perfekt dække til den skjulte alkohol inden i, men i dag kan folk især lide dem til den forrygende præsentation.,
absint
absint, ofte omtalt som “green fairy”, er en højsikker, normalt grøn, anis-aromatiseret ånd lavet med en masse urter og botaniske stoffer. Det var populært blandt artsy bohemians fra det 19.og 20. århundrede, og fik en dårlig rep for at forårsage hallucinationer blandt dem, der imbibed det. Dette blev skylden på tilstedeværelsen af urte malurt eller giftige kemikalier, der tidligere blev føjet til billigere mærker, men er siden blevet debunked som mere sandsynligt resultatet af ren overindulgence og alkoholinduceret delirium., Dette forhindrede dog ikke absint i at blive forbudt i USA fra 1912 til 2007. Siden bliver legaliseret igen, lakrids-y spiritus gør en stor comeback, især i Ne.Orleans. Det serveres normalt ved at hælde vand over en sukkerterning og gennem en slidset ske, som igen drypper ned i et glas fyldt med absint. Denne proces udføres ofte ved en detaljeret kontrast kaldet en absint springvand, som i det væsentlige er en krukke med studser., Absinthe er en god ting at prøve for skuespillet og berygtet, men hvis du er den type, der plukket de sorte gel .bønner ud af din påskekurv som barn, vil du ikke kunne komme forbi smagen.