Hvordan man fortæller, om kylling er færdig: en idiotsikker Guide

rå oksekød bøf er fremragende?

rå kylling?

ikke så meget. Faktisk, hvis kyllingen ikke koges helt igennem, kan den forårsage alvorlig madforgiftning.lige forleden spiste vi en familiemiddag på en restaurant, og vi bestilte stegt kylling. Et overfladisk blik på min søns plade, mens han skar kødet, var nok til at se kødet har en lyserød farve og jiggly tekstur.

i et sekund blev jeg til en actionfilmhelt, skreg en lang “Noooo” og skubbede gaffelen ud af hånden., Jeg opfordrede til en tjener og bad om en anden (og selvfølgelig gratis) skål.

hvordan man fortæller, om kylling er færdig

at vide, hvordan man laver god kylling, er ikke kun beregnet til restaurantkokke. Enhver, der forbereder kylling derhjemme, bør vide, hvordan man fortæller, om kyllingen er færdig.

heldigvis, når du har den rigtige indsigt, er det ikke svært. Læs videre for Barbaras idiotsikker guide om korrekt kogt kylling.

har du et madtermometer? Brugen.,

det er Klart, den nemmeste grund til at afgøre, om kyllingen er færdig er at bruge en fødevare, termometer.

denne handy lille enhed vil ikke kun minimere, men det vil helt afskaffe risikoen for ubehandlet kylling. Tricket er at stikke termometeret ind i den tykkeste del af fjerkræet. Temperaturen du leder efter er 165 grader Fahrenheit.

Hvis du steger en hel kylling, er den ideelle temperatur mellem 180 og 185 grader Fahrenheit., Hvis kyllingen er fyldt, skal temperaturen være omkring 170 grader, og i dette tilfælde skal du holde termometeret ind i midten af kropshulrummet.

for stegte kyllingebryst skal termometeret registrere 170 grader.selvom du ikke har et madtermometer (eller hvis du forplacerer det og ikke kan finde det overalt, hvilket, tro det eller ej, sker meget for mig), kan du bestemme fjerkræets doneness baseret på nogle andre indikatorer.,

RELATERET: Sådan finder du det bedste kødtermometer; gennemgang af bedste ovntermometer; mest anbefalede sliktermometer

Reducio!

Hvis du ikke forstår ordet fra underteksten, har du sandsynligvis ikke børn, der voksede op i Harry Potter-dille.reducio er en krympende charme, der gør det muligt for en guide at reducere den fysiske størrelse af et objekt eller en person. Derfor kan jeg godt lide at joke om mine drenge om at kaste en stave på kylling, men jo ældre de bliver, jo cheesier bliver denne vittighed.,

nok med Mamma klager og tilbage til kyllingen… som du måske har gættet, bliver kyllingen mindre, når den er fuldt kogt. Så hvis du bemærker, at det ser ud i samme størrelse som når du er begyndt at lave mad, er det sandsynligvis ikke gjort endnu.

Pink, det er ligesom gjort, men ikke helt

i Modsætning til i sangen af Aerosmith, pink, er ikke en god farve, når det kommer til kylling.

skær gennem kyllingestykket i halvdelen. Hvis du forsøger at presse saftene, vil den farve du ser fortælle dig, om kyllingen er færdig.,

Pink er et stort nej, og det betyder, at du skal lave mad mere. Hvis saftene er klare eller hvide, er det godt at gå.

Bemærk nu, at dette kun fungerer til kylling, og det er ikke noget at stole på, når du tjekker andet kød.

Læs Mere: Den Bedste Måde At Tilberede Kylling Kråse

Få kirurgisk

Den tidligere metode kræver skærende kylling, men for mange retter, der er ikke den bedste løsning, da du ønsker at bevare den form for kød til galvanisering.,heldigvis forhindrer det mig ikke i at bruge min binge-watchingatching viden om Grey ‘ s Anatomy og lave et kirurgisk snit et sted i det tykkeste område af fjerkræet.dette giver mig mulighed for at trække siderne fra hinanden med en gaffel og kniv og se kødets farve hele vejen igennem.

Hvis du vil bruge denne metode, skal du sørge for, at belysningen er god, så du ikke går glip af luskede små lyserøde nuancer i det hvide kød, hvilket betyder, at du skal tilberede det bare lidt længere.,

Føler tekstur

Den restaurant kylling skål, som jeg nævnte i begyndelsen af denne artikel havde en gummiagtig jiggly tekstur.

Dette er naturligvis et tegn på underkogt kød. Fjerkræ, der er kogt korrekt, skal have en fast tekstur. Vær dog forsigtig med en fælles fjerkræfælde – overkogning af kødet.overcooked kød har for stram tekstur, og det er ubehageligt at spise eller endda se på. Nøglen er at finde den rigtige balance mellem undercooking og overcooking.

hvad med de knogle-i stykker?,

knogle-i kyllingestykker er vanskelige, fordi de kan se godt kogte på ydersiden og i midten, men de kan stadig forblive lyserøde nær knoglen.

så lad mig kaste dig en knogle her (alle ordspil beregnet), den sikreste måde at kontrollere doneness af et knogle-in stykke er at indsætte en gaffel i kødet, og hvis det går ind med lethed, og hvis saftene løber klart, er det gjort.

stadig med sådanne kødstykker er der altid en chance for, at kødet er lidt lyserødt. Nederen, ikke?heldigvis betyder det ikke, at kyllingen er underdone., I ung, øm kylling har kødet nær knoglen hæmoglobin, som koger til en stabil lyserød farve.

kylling tilberedningstid

Hvis du stadig er usikker på din vurdering af fjerkræ, der tilberedes, kan det være nyttigt at kende den gennemsnitlige tilberedningstid for kylling.

selvfølgelig afhænger dette ofte af forskellige faktorer, såsom kyllingens størrelse (eller tykkelsen af kyllingestykket) og fremstillingsmetoden. Jeg vil prøve at dække nogle væsentlige ting, bare for at gøre dit liv, hvis bare lidt lettere.,

• ristet kylling tager mellem 30 minutter og to timer at lave mad. Første gang gælder for jorden kylling patties, mens sidstnævnte arbejder for hele fyldte kylling. Ben – i benene stege omkring 50 minutter og udbenet skinless lår mellem 20 og 30 minutter. BONUS TIP: Gør dig selv en tjeneste og tjene dine stegt kylling med nogle cornbread på siden eller gå et skridt videre direkte stegning din fugl med cornbread stuffing, som vil suge saft.
• grillning af kyllingen tager mellem fem (udbenet skinless lår) og seksten (ben-i ben) minutter for hver side.,
• Paneret kylling skal udføres på cirka tyve minutter (nuggets, bud…) eller 35 minutter (fyldt kyllingebryst).

yderligere aflæsninger:

• lav den perfekte stegte kylling ved hjælp af en af vores anbefalede rotisserie-ovne.
• hvad er Kyllingebase? Lær hvordan du forstærker kyllingens smag i din skål.

sidste ord

i modsætning til kyllingen er der ikke meget komplikation ved at vide, hvornår artiklen er færdig – når jeg deler alle de nyttige tip, jeg har med dig.,

med disse metoder er der ingen måde, dine gæster eller familie vil fange dig rødme, når du serverer lyserød og slimet kylling.stol på mig; de har aldrig svigtet mig. Jeg håber bare, at kokken fra restauranten vil læse dette, fordi jeg virkelig kan lide det sted.

og hvis du har din metode til at kontrollere kyllingens doneness, er du velkommen til at dele den med mig, Jeg er altid begejstret for at lære nye ting., 🙂