vand og olie blandes ikke. De siges at være ublandelige. Dette skyldes, at vand er et polært molekyle-dets struktur betyder, at det har en positiv ladning den ene ende og en negativ ladning den anden ende. Vandmolekyler klæber sammen, fordi den positive ende af et vandmolekyle tiltrækkes af den negative ende af et andet.
strukturen af et oliemolekyle er ikke polært. Dens ladning er jævnt afbalanceret i stedet for at have en positiv og en negativ ende.,
dette betyder, at oliemolekyler er mere tiltrukket af andre oliemolekyler end vand, og vandmolekyler er mere tiltrukket af hinanden end olie, så de to blandes aldrig.
Du kan se på billedet nedenfor, hvordan fødevarefarvning ikke blandes med olie. Fødevarefarven synker faktisk gennem olien ind i vandlaget, da vandet er tættere end olie. Dette er grundlaget for et fyrværkeri i et glaseksperiment.,
De to kan blive tvunget til at blande ved at tilføje en emulgator, som skaber en blanding af vand med olie molekyler spredes jævnt gennem det, eller vice versa.
olie-og Vandvidenskabelige eksperimenter
brug vand og olie til at påvise densitet. Du kan lave en meget enkel densitetskrukke med bare olie og vand eller bruge andre væsker til at lave en mere kompleks densitetskolonne.
Find ud af, hvad der sker, hvis du lægger en peberkager mand i olie og vand.
lav en lava lampe med olie og vand.,
