En saftig vandmelon er en glæde i sommer: tørstslukkende, sød og køling. Dens form og farve er et universelt anerkendt symbol, en emoji til varmt vejr og gode tider. Butikker i min lokale high street vise snesevis af disse grønne, tiger-trykte frugter, nogle skåret i ginormous kiler, alle jolly-rancher-rød og plettet med sort kerner. De når astronomiske størrelser, der ofte vejer ind på mere end 6 kg, på størrelse med en lille Rumtragt, skønt meget mindre hoppende.,
Endnu en klippe, vandmelon holder for blot et par dage i køleskabet, men heldigvis handler det om meget mere end bare at spise som det er: mix terninger af kødet med feta og mynte at foretage en usædvanlig salat, blend med lime saft til en opfriskende drink (og tilføj et strejf af vodka, hvis det er den tid på dagen); eller gøre dagens moreish lage.
skallen kasseres normalt, men det er en vidunderlig ingrediens i sig selv. I virkeligheden, det er stjernen i mit nye foretrukne lage: en sød-sur krydderier, der går med alle mulige – det er mindblowing i en cheddar sandwich, skovles ved siden af en curry eller anvendes til toppen tacos.,
syltede vandmelonskind
tag 400 g vandmelonskind med lidt kød, der stadig er fastgjort, skræl den hårde hud af og skær den i 3 cm stykker. Læg 275 ml vand, 100 ml eddike, en teskefuld rød peberflager, fire teskefulde salt og 100 g sukker i en gryde, kog op, tilsæt skorpen, kog igen og sluk for varmen. Fyld en ren syltetøjskrukke med den syltede vandmelon og juice, top med et par skiver grøn chili og skru på låget. De er klar til at spise en gang afkølet, og vil holde i køleskabet i en måned eller længere.,
- Del på Facebook
- Del på Twitter
- Del via e-Mail
- Del på LinkedIn
- Andel på Pinterest
- Andel på WhatsApp
- Andel på Messenger