fødevaresikkerhed er vigtig, især når det kommer til frosset kylling. Salmonella er risikabel forretning, og du vil bestemt ikke have, at den kryber rundt om din mad. Det er almindeligt at købe frosset kylling i butikken eller bringe frisk kylling hjem fra slagteren og fryse den i en lufttæt beholder eller ziplock taske.
og så længe du tager de nødvendige forholdsregler, når du bringer det tilbage til temperaturen, er det helt sikkert at spise.,
men hvad nu hvis du Tiner kyllingevinger ud og indser, at du allerede har lavet middagsplaner? Eller koger du et stort parti frosne lår og vil genfryse resterne?
kan du genfryse kylling? Ifølge USDA Food Safety and Inspection Service er svaret ja, så længe du gør det sikkert.
Salmonellasikkerhed
Salmonella er en grim, fødevarebåren sygdom, der kan forurene råt kød og fjerkræ og gøre dig virkelig syg. Heldigvis, når du laver kylling hele vejen igennem til 165FF, dør salmonella og kødet er sikkert at spise.,
opretholdelse af passende temperaturer holder den ubehagelige salmonella fra at leve på kyllingen. Derfor er det så vigtigt at fryse, optø og koge kylling ordentligt.
sikker frysning
Når du fryser kylling, skal du først sørge for, at den er sikkert indpakket. Du kan blot smide den forberedte pakke (de plastindpakkede styrofoambeholdere) i fryseren, men det er bedre at tilføje et andet lag plastfolie eller smide det i en lufttæt pose for godt mål.
Hvis du køber kylling fra slagteren, skal du helt sikkert pakke den igen., Sørg derefter for, at din fryser rammer 0 or eller derunder, så den fryser hurtigt og forbliver på den måde, så længe du har brug for.
det skader heller ikke at sætte en dato på pakken, bare hvis den går tabt i fryseren.
sikker optøning
den sikreste måde at optø kylling på er at gøre det langsomt i køleskabet. Men hvis du kører kort til tiden, placere den i en sikker ziplock taske og sæt den i et koldt vandbad.
sørg for at skifte vand hver halve time, så det forbliver koldt. Du kan også optø kylling i mikrobølgeovnen, hvis det er absolut nødvendigt.,
bare sørg for at koge det umiddelbart efter optøning, da nogle dele kan begynde at lave mad.
genfrysning af ubehandlet, tidligere frosset kylling
du optøede et par stykker kylling og indser, at du ikke vil lave mad i aften. Intet problem! Det er sikkert at genfryse optøet kylling.
men når det er tid til at untha.igen og lave mad, kan du opleve, at visse stykker er en tørretumbler end normalt. Fugt går tabt, hver gang du Tiner kødet ud.,
så hvis du Hager et par pakker frosne kyllingebryst i købmanden og lader dem optø selv lidt, kan du helt genfryse dem. Bare sørg for at tø det ordentligt.
genfrysning af kogt kylling
efter tilberedning af tidligere frosset kylling, kan du beslutte, at du skal genfryse resterne. Sørg for at fryse dem inden for 3-4 dage, og frys ikke noget, der er udeladt på tælleren og ud af køleskabet i mere end 2 timer.
men hvis du er uden for at grille kylling i 90 heat varmen, er det bedst at fryse det inden for en time.,
kilder:
Læs også vores vejledning til madlavning om genfrysning af fisk og oksekød.