Lækker lille parti blackberry jam tager ingen tid at lave og giver top kvalitet med en ren, frugt smag.
Denne hurtige og nemme opskrift gør kun to krukker. Ideel til begynderen marmelade maker. Tre ingredienser uden tilsat pektin. Vegansk og naturligt glutenfri.,
Indholdsfortegnelse
Lille Parti, Blackberry Jam
Plain blackberry jam har en renhed af smag, der ikke kan blive slået, og det behøver ikke besværet faktor af en gelé.
Vi bliver forelsket i ideen og praksis med at lave små batch syltetøj, og det handler om så simpelt som syltetøj bliver. Frugt, et stænk vand, lidt citronsaft og sukker, og det er det.,
jeg kan piske et par potter’ værd at denne small batch jam på et ekstra brænder, mens madlavning aftensmad: lad det simre frugt med et stænk af vand (det stopper dem at fange på bunden af gryden og brænding) indtil de er bløde, og de har frigivet deres juice, tilsæt citronsaft og sukker, og som fortsat ulmer, indtil alt sukkeret er opløst og derefter koge hurtigt, indtil indstilling punkt er nået, og vupti, lækker marmelade.
denne marmelade er en fantastisk måde at bruge en overflod af brombær på., Så det er ikke en anstrengt jelly, ja det har kerner i det, men det betyder, at du kan komme tilbage fra en frugtbar gang med en balje fuld af brombær, og uden behov for at kæmpe størrelse bevare pander eller andre specialiserede udstyr, piske en hurtig parti, som i aften, og fyld et par syltetøjsglas. Jelly selvom pip free er mere af en faff!
den bedste måde at få fat i brombær er at finde nogle brombærbuske, når de er ude på en tur., Væk fra trafikeret vej, og over det niveau, som en stor hund kan løfte deres ben, og med passende tilladelser, og du har den vigtigste ingrediens for denne lækre marmelade, som vil smage sødere når der er fremstillet af foraged; og dermed gratis, mad.
brombær på egen hånd har et lavt pektinindhold: pektin er det kulhydrat, der gør syltetøj jammy og ikke løbende. Uden pektin ville frugten bare strømme af din skive toast, hvilket slet ikke ville være sjovt.,
for at øge pektinniveauerne i denne marmelade for at sikre et sæt, har jeg tilføjet en spiseskefuld citronsaft til hver krukke, og for mig resulterer dette i marmelade af den rigtige konsistens; ikke for løbende, men ikke ske reboundingly gel.-lignende heller.
interessant nok har vilde brombær mere pektin end de sødere opdrættede sorter, generelt jo surere frugten er, jo højere er pektinniveauet. Så de bær, der er for tærte til at snack på, vil være ideelle til at lave marmelade – i min skål over kan du se, at jeg bevidst valgte et par, der var undermodne.,
og ved at bruge noget tilsat pektin sprænger marmeladen bare med frugtsmag. Men hvis du kan lide, at din syltetøj har en stivere konsistens, så kan du bruge et syltetøjssukker, der indeholder tilsat pektin. Det er en største fordel ved at lave din egen hjemmelavede marmelade – det kan være lige som du kan lide det.
Jeg tænker på marmelade med hensyn til forhold, og denne marmelade har det enkleste forhold mellem dem alle: lige vægt af frugt og sukker.
det andet aspekt af syltetøj, som folk undertiden er forsigtige med, er at sikre, at det er indstillet., For nogle ideer om dette, se vores tre metoder til test for at sætte point i vores lækre opskrift på brombær og æblegel.. Eller du kan lide vores opskrift på en gryde blackberry gel!!,
Lille Parti, Blackberry Jam – Ingrediens Nøgletal
- Lige vægtning af frugt og sukker
- 1 tbs citronsaft til hver 200 – 220g frugt
Hvordan man Laver Små Batch Blackberry Jam
for det Første, vaske brombær, kassere nogen, der er beskadigede, eller overmodne, at veje dem i en gryde, rør sukker og citronsaft og lad en time eller to.,
, Eller hvis du ønsker, at din marmelade i en fart kog brombær med en spiseskefuld vand over en lav varme indtil saftig, blidt squash med en kartoffel masher, derefter tilsættes sukker fortsætter med at koge på lav varme, indtil sukkeret er opløst. Fortsæt derefter til trin 3.
for det andet, når sukkeret har trukket brombærsaften ud på lav varme, omrøres ofte for at opløse sukkeret. Anbring i mellemtiden rene syltetøjsglas i en lav ovn for at sterilisere.
tredje, når sukkeret er opløst, er det tid til at indstille syltetøj., Forøg varmen under gryden og bring den til en rullende kog. Kontroller sættet ved hjælp af en af de tre almindelige metoder: flake-testen, temperaturen eller pladetesten. Jeg går nærmere ind på indstillingspunkter i mit indlæg for æblegel with med timian.
for det fjerde, når brombærsyltetøjet har nået sit indstillingspunkt, lad det afkøle i et par minutter, så frugten kan sætte sig jævnt i syltetøj, derefter ske i glassene og forsegle låget.
en jam tragt, slev og glas kande er virkelig nyttige her., Hold glassene i en stegepande, de knækker meget meget lejlighedsvis, og gryden indeholder det varme klistrede rod.
lad afkøle helt – lågene springer, når vakuumet dannes i krukken. God fornøjelse!
Dette er lækkert serveret på en skive friskbagt uden gærbrød eller spredt på en skive frugtbrød.
Blackberry går så godt med citron, jeg kan godt lide at tilføje en ske til bunden af en citron posset for at gøre den mere speciel.
Udskriv Opskrift
BookmarkSaved!
Lille Parti, Blackberry Jam
Ingredients
- 450 g blackberries
- 450 sugar
- 2 tbsp lemon juice ((about a whole lemon))
Instructions
-
Wash the blackberries discarding any which are damaged and place in a saucepan., Tilsæt sukker og citronsaft og rør rundt.
-
lad i en time for at lade sukkeret trække saften fra frugten. Opvarm derefter forsigtigt for at opløse sukkeret.
-
, Når alt sukkeret er opløst, hurtigt bringe temperaturen op til kogning for at indstille papirstop. Test med enten et termometer til en indstillingstemperatur på 105C, eller en anden metode som beskrevet i dette indlæg.,
-
sked i sterliserede, opvarmede syltetøjsglas, forsegl med låg og lad afkøle.
Noter
- Denne opskrift er 3 Weight Watchers Smart Point for en del
- Bruge den bedste kvalitet, frugt, kassere nogen over moden eller beskadiget bær.
- vilde brombær har mere pektin end opdrættet. Hvis dine bær er specielt tærte – men stadig modne-kan du bruge mindre citronsaft.
- 450 g brombær vil fylde 2 25 250 ml krukker eller vil lave lidt over 2 kopper.,
- 450 g vilde brombær er cirka en liter eller en generøs 4 kopper.
Share by Text