Mi.Veg opskrift | Restaurant stil blandet vegetabilsk Curry

mi. veg curry er lavet ved at lave en blanding af grøntsager sammen i en traditionel indisk løg-tomatsauce. Skålen er kendetegnet ved flere smag på grund af tilsætning af mange grøntsager, hvilket også gør det ret nærende.

blandet veg serveres i næsten alle indiske restauranter. Restaurantversionen af denne skål er lidt tung og cremet. Men du kan også lave en lys, farverig og sund mi.veg curry hjemme med minimal krydderier.,

valg af grøntsager til Mi.veg curry

Der er stor fleksibilitet ved valg af grøntsager, der skal tilsættes. Det kan omfatte årstidens grøntsager og fælles grøntsager som capsicum, kål, blomkål, franske bønner, ærter, gulerødder, kartoffel, tomat, løg osv.

Jeg har først lavvandede stegte grøntsager og derefter tilføjet dem til sovs. Du kan også tilberede dem alle sammen for en sundere variation.

Der er flere andre retter, der er lige så sunde, ens i sammensætning og er meget unikke i deres smag., Disse opskrifter er en fantastisk måde at bruge resterende grøntsager i dit hus.

• Mix veg kofta – grøntsags-dumplings i løg-tomat sovs
• Pav Bhaji – tangy krydret mix grønt karry
• Annakoot sabzi – særlige parabol forberedt til diwali

Betjener Forslag

Blandet Grøntsager i Karry er en lækker og sund vegetar opskrift, der kan spises med Indisk brød kan lide chapati, paratha, poori eller Ris retter som jeera ris eller dampet ris osv.

for at lave mi.Veg Curry hjemme følg den detaljerede trin for trin opskrift med billeder, der er indsendt nedenfor.,s

2 Spsk Fløde eller 1/2 Kop Mælk

1 Tsk Spidskommen

1/2 Tsk Gurkemeje Pulver (Haldi)

1 Tsk Rød Chili Pulver

1 Tsk Koriander Pulver

1/2 Tsk Garam Masala

1 Teskefuld Salt, eller at smage

1/2 Tsk Tørret Bukkehorn Blade (Kasuri Methi)

1/2 Kop Hakkede Koriander Blade

2 Spsk Olie

Trin for Trin Vejledning Med Billeder til Mix Grøntsager i Karry Opskrift

• Første stege nogle cashewnødder (i olie eller uden for det) og sæt dem til side.,

  

• Heat 2 Spsk olie i en gryde og tilsæt hakkede kartofler & gulerødder til det. Shallo.steg dem i et par minutter, indtil de begynder at blive lys gyldenbrune i farve og få skarpe på kanterne.

  

• tilsæt derefter blomkålblomster og hakkede franske bønner i gryden. Kog i et par minutter.

  

• tilføj grønne ærter og hakket paprika., Disse tilføjes til sidst, da de tager mindst tid til at lave mad.

  

• steg grøntsagerne, indtil de alle er kogte, men overkog dem ikke, ellers bliver de grødet. Fjern derefter de kogte grøntsager fra gryden og læg dem til side.

  

• varm lidt olie i gryden. Du kan også bruge enhver olierester fra det foregående trin. Tilsæt spidskommen frø og steg dem, indtil de begynder at splutter.,

  

• tilsæt nu hakkede løg sammen med ingefær, hvidløg og grønne chilier.

  

• steg dem, indtil løgene bliver gyldenbrune eller gennemskinnelige.

  

• tilsæt derefter 2 hakkede tomater i gryden.

  

• steg til tomaterne er kogte og drej grødet. Lad derefter blandingen afkøle.

  

• tilsæt løg-tomatsauce til en slibemaskine eller foodprocessor sammen med de ristede cashe .nødder., Slib blandingen til en glat purree og tilsæt den tilbage til gryden.

  

• Nu kan du tilføje Rød chilipulver, Gurkemeje Pulver, Koriander Pulver, Garam Masala og Salt til sovs.

  

• steg sausen, indtil den begynder at efterlade olie på siderne. Derefter tilsættes 2 spsk fløde eller 1/2 kop mælk.

  

• tilsæt 1 kop vand til sauce og bring blandingen i kog.,

  

• drys derefter nogle knuste tørrede Bukkehornblade (Kasuri Methi) på sauce og bland.

  

• tilsæt de stegte grøntsager i gryden og bland for at belægge alle grøntsagerne med sovs. Dæk panden med et låg og lad grøntsagerne koge i 2-4 minutter.

  

• drys til sidst nogle hakkede korianderblade ovenpå til pynt.

  

• Bland Grøntsager i Karry er klar., Server det varmt sammen med ethvert indisk brød eller noget mildt aromatiseret ris.