Møtrik-Fri Basilikum Pesto med Pecorino Romano

jeg er i en stor pesto sted lige nu. Jeg antager, at nogle mennesker måske har lyst til, at pesto er en slags” i går ” mad, men jeg har aldrig været for meget i mad-er-mode, og det er bare så fantastisk og alsidigt.

jeg elsker det, på pasta, men jeg elsker også at røre en skefuld i ris, måske Forårsløg, Tomat Ris eller suppe, eller at dot nogle på hot pizza, eller bruge det på en crostini.,

Og jeg altid gøre min pesto mig selv, mig selv, fordi:

1) det er nemt, og 2) jeg er allergisk over for nødder.

Ingen Møtrik Pesto

Selv om du kan købe møtrik-fri pestos (eller pistous, som de undertiden kaldes), nødder, er så ofte forbundet til ideen om pesto, at hele forestillingen bare gør mig nervøs. Hvis etiketten siger “ingen nødder” så er det en mental ting, klart.

men pesto er så simpelt at lave, at jeg altid er glad for at fjerne eventuelle back-of-the-mind bekymringer og gøre det selv., Plus, du får altid et superfrisk resultat med dine egne ingredienser, især i højden af basilikumsæsonen.

de af os med allergi har brug for en hurtig og nem til No-nut basilikum pesto opskrift på klar. Pesto er så let at lave i foodprocessoren og så alsidig.

Tweet Denne

Hvad er Pesto Lavet af:

Klassiske pesto er lavet med frisk basilikum, Parmesan eller anden hård italienske rist ost, hvidløg, olivenolie, salt og peber. Og pinjekerner, som regel, eller en anden møtrik, men igen, ikke i denne opskrift!, Men det er den klassiske pesto opskrift, og du kan lege med ingredienserne.

Basil Pesto:

den klassiske urt, der findes i pesto, er basilikum. Og at arbejde med frisk basilikum i dit køkken får verden til at virke som et bedre sted. Basilikum lugter som sommer. Plus på højden af urtesæsonen har du brug for en måde at bruge alle disse grønne klaser på, uanset om de kommer fra din egen have eller fra et landmændsmarked. (Eller i mit tilfælde, også nogle gange fra fra mine venner på Melissa ‘ s eller min nabo Teds have.) ., Du kan også lege med andre urter i stedet for basilikum eller kombinere urter.

Sådan fremstilles nødfri Pesto:

traditionelt fremstilles pesto i Italien klassisk ved hjælp af en mørtel og en pistle. Jeg er bare ikke så flittig eller tålmodig, så jeg bruger min foodprocessor. Du kan også lave pesto i en blender.

læg hvidløg og basilikum i en foodprocessor eller blender og puls indtil alt er groft hakket.,

Tilsæt olie og peber og proces, skrabe ned i siderne, en del vejen igennem, indtil alt er godt blandet. Hvis det er meget tykt, tilsættes lidt mere olivenolie. Tilsæt ost og puls indtil blandet i. Smag og tilsæt salt om nødvendigt.

Pecorino Romano vs., Parmesan:

Parmesan er den ost, der oftest anvendes i pesto, men en anden mulighed (og lidt billigere) er Pecorino Romano, lavet af fåremælk. Du kan købe det i bidder eller allerede revet (gisp! Åh nej, hvordan kunne du? Det gør jeg hele tiden). Det er dog ret salt, så når du bruger det, smag før saltning, som du normalt ville gøre.

Dette er en temmelig tyk pesto, en rigtig pasta, og hvis du vil have en tyndere pesto til Dri..ling eller kaste med varm pasta, kan du tilføje noget varmt vand fra madlavning af pastaen eller noget ekstra olivenolie.,

Frysning Pesto:

Du kan fryse pesto, så det giver mening at gøre en stor batch, når en uventet af basilikum kommer din måde. Er der noget mere deprimerende end at smide ubrugte ekstra urter ud? Godt, sikker på, der er masser af mere irriterende ting i verden, men stadig, hvorfor gøre det, hvis du kan hjælpe det?,

Du kan bruge isterningsbakken trick, men isterninger tager et stykke tid at afrime, plus de er alle i samme størrelse, så senere i måneden vil du måske have 1 tsk eller 1/4 kop pesto, og så fungerer disse terninger muligvis ikke. Jeg bruger en lignende teknik til den måde, jeg fryser tomatpur.på – smushed ud i et tyndt lag i en lynlås top frysepose. Så let, optager næsten ingen plads, og du brækker stykker i de størrelser, du har brug for, som du har brug for dem.,

Flere ideer til denne nemme quick-møtrik gratis, allergivenligt basilikum pesto? Pasta selvfølgelig.

du vil sikkert gerne tilføje nogle olivenolie, og du kan også ønsker at top det med nogle strimlet Mo..arella eller en anden ost efter eget valg.

Brug den i Couscous Salat med Rejer, Ristede Tomater og Pesto Dressing. Som krydderi i en sand .ich.,

i en omelet, en dukkert, med kød, i en grillet ost….listen fortsætter med at vokse.

Blandet med frisk ricotta og spredes ud på en crostini. Spredt over grillede lammekoteletter. Dryppede over perfekt modne tomater….

Og find ud af 10 Ting at Gøre Med Rest Pesto…..Kolleger pesto-fans, hvad bruger du det på?

kan du lide denne opskrift?, Fastgør det til dit foretrukne bord på Pinterest.

fastgør Denne