Klip fra bunden højreb, Tri-Tip er en favorit blandt mange udendørs kokke på grund af sin rimelige pris, kort tilberedningstid, og fed, velnæret smag. Denne opskrift kræver en Omvendt Brændt Tri-Tip, som er første røget for tæt på 90 minutter og derefter brændt over en direkte flamme for at låse i juice og gøre en lækker og sprød skorpe.,
sådan vendes en Tri Tip
afhængigt af størrelsen på udskæringen kan Tri Tip nå en indre temperatur på 140.F på kun 1. til 2 timer ved 225. F. For en sjældnere kok er det endnu mindre tid. For at vende sear anbefaler vi at ryge ved 225 until F, indtil den interne temp når 5 til 10.F under det ønskede indre for doneness. Drej derefter din grill op til 500 F F, åbn Flammekyllingspladen på din pelletsgrill og sear begge sider, indtil du når den ønskede indre temperatur.,
- 120°F = Sjældne
- 125°F = Medium Rare
- 130°F = Medium
- 140°F = Medium Godt
- 150°F = Godt gået
Bemærk: Det anbefales at bruge Texas Mesquite Hårdttræ Pellets med denne opskrift.
denne opskrift bruger Louisiana Grills Chop House Steak Rub krydderier.