Ristede Kartofler med Løg og Rosmarin

Disse Sprøde Ristede Kartofler med Løg og Rosmarin er en let og alsidig side parabol, der går med næsten alt! Tynde skiver, sprøde kartofler med cremede Centre, jammy ristede løg og herby rosmarin. Denne enkle kartoffel side parabol er naturligvis glutenfri, veganer og er bundet til at blive en ny favorit i din rotation!

Dette er en klassisk, old-school opskrift, der er gået ned fra min mor og min bedstemor. Disse opskrifter er altid de bedste.,

hver gang min mor lavede dette som en side med middag, ville jeg altid fylde kartofler og næppe røre resten af måltidet. Nogle af stykkerne bliver sprøde som en kartoffelchip, mens andre bliver cremede og bløde. Løgene får jammy og karamelliseret i pletter, mens andre bliver lidt forkullet. Rosmarin bliver sprød og mild. Disse kartofler er så enkle og bare såså godt.

Hvordan laver du dem?,

Denne opskrift er så nem som at smide sammen, skåret i tynde skiver kartofler og løg med frisk rosmarin, olivenolie, salt og peber, sprede dem ud på en bageplade og derefter steger i ovnen i ca 40 minutter. Ikke en fan af rosemary? Udskift timian, eller lad det være helt ude. Kartoflerne vil stadig være lækre.

Hvordan man kan gøre selv, tynde skiver

jeg kan godt lide at slice kartofler og løg med en mandolin, fordi det er let at oprette jævnt tynde skiver., Når det er sagt, brugte min mor og min bedstemor bestemt aldrig andet end en kniv. Nogle af stykkerne var federe og andre var tyndere, og det gjorde faktisk til flot tekstural kontrast. Du kan ikke gå galt enten måde.

hvilken slags kartofler er bedst?

røde skinnede kartofler var altid, hvad min mor og bedstemor brugte til denne opskrift, men det kan laves med enhver form for kartofler, du har. Mens opskriften fungerer med russets eller bagning af kartofler, vil det vise sig bedre med voksagtige kartofler som røde skind, yukon guld eller endda almindelige hvide kartofler.,

kartoffelens størrelse betyder ikke noget. Jeg foretrækker at lade huden være på, men hvis du er imod, kan du skrælle kartoflerne først.

tips til fremstilling

• Line arkpanden med pergamentpapir for lettere oprydning og ingen fast på kartofler. Kartofler vil holde sig til aluminiumsfolie.skimp ikke på olivenolie! Det hjælper kartoflerne med at blive pæne og sprøde.
• brug voksagtige kartofler. Brug ikke russets eller andre stivelsesholdige kartofler, medmindre det er alt hvad du har.
• skær løgene tykkere end kartoflerne, så de ikke brænder., Da løgene har mange naturlige sukkerarter, koger de hurtigere og er mere modtagelige for brænding. At skære dem tykkere end kartoflerne sikrer, at de koges jævnt.
• Åbn ikke ovnen mere end du skal! Disse kartofler har brug for høj varme for at blive hyggelige og sprøde. Hvis du konstant åbner ovnen for at kontrollere dem, vil temperaturen falde, og de vil tage meget længere tid at lave mad!

Sådan serveres

disse kartofler parrer smukt med næsten enhver form for protein., Du kan servere dem sammen med andre ristede kød som kylling, svinekoteletter, bøffer, Grydesteg, gryderetter og med alle forskellige slags skaldyr. De er en alsidig side, der går med næsten alt! Disse kartofler er glutenfri og veganske, hvilket gør dem til et godt valg til underholdning eller servering af en skare.,nd Jordbær Smør
for Fire År Siden: italiensk Chick Ært Æbleskiver med Grøntsager | Pasta med Barberet Asparges + Rampe Pesto | Taco Kage
for Fem År Siden: Saltet Vanilla Bean Philadelphia Stil Smør Kage | Saltet Karamel Slik | Spiedini alla Siciliana

Print