rødvin Tyrkiet Opskrift

Gør juiciest, de smukkeste brune tyrkiet nogensinde med denne røde vin saltlage opskrift! Den perfekte Thanksgiving eller julemiddag.

Jeg har lavet en rødvin saltet kalkun til mine venner og familie hver Thanksgiving i de sidste mange år.

det er den mest smagfulde saltlage, jeg har stødt på. Det efterlader din kalkun utroligt fugtig, øm og fuld af smag., Den røde vin hjælper med at gøre huden en smuk gyldenbrun.

rødvin Kalkun Saltlage Ingredienser

• rødvin
• Vand
• Æbler
• Løg
• Hvidløg
• Sage
• Timian
• Rosmarin
• Peberkorn
• Salt
• Brun farin

Gør denne rødvin saltlage kræver 2 flasker rødvin, men hey, det er ferie! Jeg synes, det er det værd. Det er også helt okay (og anbefales) at bruge billig vin. Gem de gode ting til senere!, 😉Jeg bruger en rødvinsblanding, som min købmand sælger for mindre end $ 10 pr.

Du kan bruge alle æbler, du gerne vil have, selvom jeg vil anbefale at bruge en sort, der er på den fastere side. Æblerne du ser på billederne er McIntosh.

både gule og hvide løg vil arbejde for denne opskrift, selvom jeg foretrækker hvid. De har en mere potent smag, som kommer gennem bedre i saltlage.

Jeg brugte klassiske fjerkræ urter i denne saltlage som timian, salvie og rosmarin., Du kan også tilføje marjoram eller fjerne en urt helt, hvis du har en særlig modvilje mod nogen af dem.

Sådan fremstilles rødvin Kalkun saltlage

Bring alle ingredienserne, bortset fra vinen, i kog i en stor stockpot. Lad koge et minut, sluk derefter for varmen og lad den køle helt af.

sådan saltlage kalkun med rødvin

Når du har lavet saltlage og det er helt afkølet, er det tid til at suge den fugl.

Du skal bruge en stockpot eller en anden stor beholder (jeg bruger nogle gange dette) til at saltlage den ind. I en rigtig knivspids kan du også bruge en kalkunpose., (Sådan saltede jeg mine kalkuner gennem college))

tilsæt fuglen til den afkølede saltlage, og hæld derefter rødvin. Hvis kalkunen ikke er helt dækket af væske, tilsættes mere vand, indtil det er. Dæk med låg, sæt derefter i køleskabet til saltlage i 48 timer.

dette indlæg indeholder tilknyttede links (når du køber, tjener vi lidt penge uden omkostninger for dig). Se vores offentliggørelse for mere information.,

Sådan tilberedes kalkun med sprød hud

Hvis du vil tilberede din kalkun, så den har sprød hud, skal du tørre den ud inden tilberedning.

når kalkunen har salt i 2 dage, skal du fjerne den fra saltopløsningen og placere den på en bageplade (afdækket) i køleskabet natten før tilberedning.

Den næste dag, før du sætter den i ovnen, skal du tørre den grundigt. Dette vil sikre, at din kalkuns hud er flot og sprød i stedet for hård og sej.

Hvad skal du fylde en kalkun med?,

generelt vil du fylde kalkunens hulrum med ting, der hjælper med at holde kødet fugtigt og aromater, der vil tilføje subtile smag. Jeg valgte at fylde denne rødvin kalkun med æbler, løg, citroner, hvidløg og en blanding af fjerkræ urter (rosmarin, timian og merian).

Hvad skal du injicere en kalkun med?

du vil injicere din kalkun med noget, der både vil Møre kødet og tilføje smag. Til denne kalkun valgte jeg en blanding af hvidvin og sojasovs. Enkel, men effektiv.,

Sådan tilberedes en kalkun i ovnen

for at tilberede din kalkun i ovnen skal du have en stor gryde. Jeg har en stegepande, som er ideel, men du kan også bruge enhver anden stor og dyb gryde eller en engangs kalkunpande.

hvor skal man lave kalkunen i ovnen?

du ønsker at tilberede din kalkun direkte i midten af din ovn for de bedste resultater. Jeg fjerner normalt et rack fra min ovn og placerer det andet direkte i midten, og placer derefter min stegepande der.

ved hvilken temperatur skal du lave kalkunen?,

en hel kalkun skal generelt koges mellem 325 F og 350 F. Jeg valgte at tilberede denne kalkun ved 350 F.

hvor længe skal du tilberede kalkun pr.

hele kalkuner skal koges cirka 20 minutter pr.

Hvordan ved du, hvornår kalkunen er klar?

kalkunen er klar, når huden er brun og sprød, og den indre temperatur er 165 F.

hvor skal man sætte termometeret i kalkunen?

for at kontrollere, om kalkunen er færdig, skal du holde termometeret i den tykkeste del af låret.,ry

3/4 ounce (eller en lille flok) Timian

3/4 ounce (eller en lille flok) Sage

1 Spsk Peberkorn

2 Flasker rødvin

Tyrkiet Ingredienser

1 Tyrkiet, helt optøet

1/2 Kop hvidvin

1/4 Kop sojasauce

1 Æble i kvarte

1 Løg i kvarte

1 Citron i kvarte

2 Fed Hvidløg

Fjerkræ Urt Bundt (jeg brugte timian, rosmarin og merian)

6 spsk Smør, smeltet