du spekulerer måske på, hvordan du bringer smør og æg til stuetemperatur til din næste opskrift. Jeg har lige hvad du har brug for for at finde den rigtige metode til dig!
Hvis du nogensinde har spekuleret på, hvordan du bringer smør og æg til stuetemperatur, er den nemmeste og bedste måde blot at lade dem sidde – ved stuetemperatur. Det er stort set en no-brainer, ikke?
men denne metode betyder normalt, at du har lidt af en plan på plads., Hvis jeg ved, at jeg skal bage et parti m&m Cookies eller min nemme sukker Cookies Opskrift tidligt om morgenen, tager jeg altid mine ting ud af køleskabet og giver dem mulighed for at sidde på tælleren natten over.
men hvis du overhovedet er som mig, får du nogle gange bare lyst til at bage noget uden en plan på plads. Jeg befinder mig ofte i denne situation, og det kan være en rigtig bummer, hvis opskriften du bruger kræver stuetemperaturartikler som smør, æg eller endda flødeost.,
men ingen bekymringer, jeg har dig dækket-så næste gang du finder dig selv stirre på iskold smør og æg, ved du nøjagtigt, hvordan du bringer smør og æg til stuetemperatur på kort tid!
Jeg plejer at bage med stuetemperatur æg, fordi de synes at sprede meget bedre gennem batters, når de ikke er friske ud af køleskabet. Typisk hvis opskriften kræver stuetemperatur smør, er det en god ide at bruge stuetemperatur æg også.,
Sådan bringes æg til stuetemperatur
læg æg i en skål og dæk dem med varmt (ikke varmt) ledningsvand.
lad æggene sidde i vandet i cirka 5 minutter, eller indtil de ikke længere er kølige at røre ved.
Sådan bringes smør til stuetemperatur
det er klart, at æg til stuetemperatur er ret ligetil. Men der er et par måder at blødgøre smør på – nogle af dem er hurtigere end andre.,
den hurtige metode:
Hvis du bager meget, satser jeg på, at du har forsøgt at blødgøre smør i mikrobølgeovnen, ikke? Jeg ved, at nogle mikrobølger har en fancy schmancy-funktion, der giver dig mulighed for at blødgøre smør ved at trykke på en knap, men desværre rocker min mikrobølgeovn ikke denne funktion. Blødgøring af smør i mikrobølgeovnen kan være vanskelig, fordi hvis du bliver distraheret, ender du med en pulje smør i stedet for en smukt blødgjort pind.,
du ved, at du har gjort det – og jeg vil attestere, at oprydning af smeltet smør fra indersiden af mikrobølgeovnen er en smerte i byttet. Efter nogle forsøg og fejl har jeg stort set perfektioneret min mikrobølgeblødgøringsteknik, her er hvad jeg gør:
sådan blødgøres smør i mikrobølgeovnen
1. Anbring smørstokke på en mikrobølgesikker plade. Lad papirindpakningen være tændt.
2. Placer pladen i mikrobølgeovnen og opvarm på høj effekt i 5 sekunder.
åben mikrobølgeovn, giv pinden 1/4 omdrejning (hvilket betyder, tag den op og vend den over på siden) og opvarm igen i 5 sekunder.,
Gør dette på alle fire lange sider af stokken(s) af smør. 20-25 sekunder er mit smør perfekt. Denne tid vil variere afhængigt af din mikrobølgeovn – bare se den nøje og fortsæt med at vende den. Flipping-handlingen hjælper smøret med at blødgøre jævnt.
HVORDAN til AT BLØDGØRE SMØR, CUBING
Hvis du har en lille smule tid på dine hænder, kan du skære stokken(s) smør i kvarter på langs og derefter terning i små stykker. Jo mindre terninger, jo hurtigere smørret vil blødgøre., Lad dem bare stå ved stuetemperatur i cirka en time eller indtil de er bløde at røre ved.
sådan blødgøres smør ved at rive
Jeg har altid meget smør til rådighed, og når det er til salg, lager jeg op og opbevar det i fryseren. Men nogle gange glemmer jeg at flytte nogle til køleskabet, når jeg løber tør, og så finder jeg mig selv med pund af kun frosset smør. Den nemmeste måde at bringe frosset smør til stuetemperatur er at tage din praktiske kasserist ud og riv smørret i en skål.,
inden for kort tid vil dit smør være blødt og klar til at blive føjet til din yndlingsopskrift. Denne gittermetode virker også vidundere, når en opskrift kræver frosset smør som scones og pie dej.
skal æg køles?
al denne snak om rumtemperatursmør kan måske undre dig – skal bagningsingredienser virkelig køles overhovedet?
Her i USA skal æg køles. Dette er på grund af den måde, de vaskes og derefter nedkøles, før de sælges., I Europa, hvor æg behandles forskelligt og ikke køles fra starten, behøver æg ikke køles.
tommelfingerregel for ya: hvis æggene er nedkølet fra starten, skal de forblive nedkølede.
skal smør køles?
alt usaltet smør skal opbevares i køleskab. Saltet smør kan opbevares ved stuetemperatur, men vil gå dårligt meget hurtigere (ca.en uge). Ved hjælp af en lufttæt beholder som en smør crock kan gøre det vare længere (om 2 uger) – og ser sød, også.,
og der har du det, mine ikke-så-tekniske metoder til at bringe smør og æg til stuetemperatur. Jeg håber det hjælper dig ud næste gang du føler trang til at bage noget i en fart! (Prøv mine Cookies og fløde Cookies eller mine Graham Cracker Cookies.)
noter
mikrobølge-og Kubemetoderne fungerer også til blødgøring af flødeost. Hvis du bruger mikrobølgemetoden, skal du sørge for at pakke flødeosten ud, inden du lægger den i mikrobølgeovnen.