Hvis du plantede basilikum i din have, og alt er gået efter planen, ved midsommer du vil have masser af frisk basilikum lokke dig med sin minty aroma og truer med at gå til frø hvert minut.
men hvis du var ambitiøs i din plantning, kan du undre dig over, hvad I alverden du skal gøre med al denne godhed!,
Her er nogle tips til høst, brug og konservering af den friske basilikum fra din have.
sådan høstes basilikum
Du kan vælge basilikumblade efter behov til enhver tid – faktisk tilskynder høst planten til at producere flere blade.morgen er det bedste tidspunkt på dagen, men tøv ikke med at vælge basilikum, når du har brug for det.
For de bedste resultater:
høstning af små mængder: Vælg et par blade af hver plante i stedet for at afskære en hel stilk., Mens du vælger, skal du regelmæssigt knibe grenspidserne af for at tilskynde planten til at udfylde.
også, fjerne eventuelle blomsterknopper og enten kassere eller bruge som en garniture.
høstning af større mængder: høst bladene fra toppen ned, skære ned op til en tredjedel af den samlede plantehøjde. Sørg for at klippe eller klemme lige over et bladpar i stedet for at forlade en stub. Om et par uger vil dine basilikumplanter være klar til at høste igen.
endelig høst: i slutningen af sæsonen (før den første frost) skal du skære stilkene til jorden og plukke alle bladene af., Tilføj stænglerne til kompostbunken, og bring bladene indendørs til en eftermiddag med madlavning og konservering.
Sådan bruges basilikum
din første opgave er at fjerne bladene fra stilkene, kassere døde eller plettede blade, skyl basilikumet grundigt og lad det lufttørre (eller klap tørt med et håndklæde).
Der er ingen ende på lækker måder at bruge denne urt:
Frisk Basilikum:
Tilføje friske, hakkede basilikum blade til:
- Salat greens
- Forbindinger
- Sandwich og wraps
- Eddike
- Olier
- Brød dej
- Supper
- Røræg
- Saucer
- Pasta
- Marinader
Basilikumte:
basilikum er medlem af mintfamilien, og basilikumte kan serveres efter måltider som fordøjelseshjælp.,
for at lave frisk basilikumte:
- hæld 1 kop kogende vand over 2 spsk frisk, hakket basilikum.
- stejl i 5 minutter.
- sød med rå honning efter smag.
En række af basilikum kendt som Tulsi (eller Hellig Basilikum) er betragtet som et helligt og helbredende urt i Indien, og Tulsi te er en populær stress-lindrende og sundheds-fremme tonic.,
Basilikumduft:
Du kan også tilføje tørret basilikum til potpourri, poser og hjemmelavede Rengøringsprodukter for at give en frisk, ren duft.
sådan konserveres basilikum
Sådan opbevares basilikum til senere brug:
frosset basilikum:
Frys de friske blade ved at pakke dem tæt i en lufttæt beholder eller plastikpose. Du skal blot afbryde bidder efter behov for haven-frisk smag i opskrifter. Du kan også fryse basilikum og vand i isterninger til at falde i supper.,
Tørret Basilikum:
Tør basilikum med hængende stængler i klaser, eller spredning blade ud på en bakke, i en mørk, godt ventileret rum. Når bladene er gode og tørre (ca.en uge), kan du smuldre dem i en lufttæt beholder.
kogt i opskrifter:
intet gør mig lykkeligere end en vinters værdi af pestosauce, pænt stablet i fryseren.
og hvis du også har for mange tomater og hvidløg, så er du virkelig i erhvervslivet!, Tilbring en eftermiddag med at lave marinara, stuvede tomater,
og supper til frysning eller konserves.