jeg har været opmuntrende læsere til at spise nødder som en sund snack i mange år. Der har dog for nylig været en” nøddeeksplosion ” inden for ernæring, som har positive spinoffs for helbredet, men ser ud til at påvirke meget negativt på landbrugsvandforsyningerne.
Den primære møtrik i denne kontrovers er mandel, som åbenbart har så mange positive egenskaber og er blevet så populære, at dens stadigt voksende produktion kan true den fremtidige landbrug i tørke-plaget Californien.,
baggrundsforskning
mennesker har kendt værdien af nødder siden tidspunktet for vores jæger-samler forfædre, da kvinderne i stammen søgte efter disse værdifulde fødevarer. For nylig har forskere undersøgt de sundhedsmæssige fordele ved nødder generelt og mandler i særdeleshed.
Læs: Mandler på niveau med frugt/grøntsager
I 2003 resultaterne af en undersøgelse, der er designet til at sammenligne virkningerne af en mandel-beriget eller kompleks kulhydrat-beriget slankekur på 65 overvægtige voksne blev offentliggjort., Deltagerne var mellem 27 og 79 år med et gennemsnitligt BMI på 27-55 kg / m2.
den mandelberigede diæt repræsenterede en diæt rig på enumættede (MUFA-fedtstoffer), som vides at have gavnlige virkninger på blodfedtindholdet. De deltagere, der var tilknyttet den formel, baseret på lav-kalorie (LCD) mandel-beriget kost, spiste 84g af mandler om dagen i 24 uger, mens den komplekse carb-beriget gruppe (CHO-LCD -) fik lov til at vælge kompleks kulhydrat fødevarer i stedet for nødder i løbet af den undersøgte periode.,
de to grupper forbrugte den samme mængde energi og protein under undersøgelsen, men mandelgruppen opnåede 39% af deres energi fra fedt (25% MUFA) og 32% Fra kulhydrater. Den komplekse carb diæt gav 18% energi fra fedt (5% MUFA) og 53% fra komplekse kulhydrater.
resultaterne af denne undersøgelse
LCD-mandel (høj MUFA) gruppe i forhold til det komplekse-carb-gruppen opnået:
– Større vægttab/BMI reduktion (-18% vs. -11%)
– Større reduktion i taljemål målinger (-14% vs. -9%)
– Større reduktion i fedtmasse (-30% vs., -20%)
– Større forbedring i systolisk blodtryk (-11% vs. 0%)
Det er vigtigt at bemærke, at den komplekse-carb-gruppen havde en bedre gennemsnitlig stigning i high-density lipoprotein kolesterol (det”gode HDL-kolesterol”), og at forbedringer i glukose, insulin, diastoliske blodtryk, og alle de andre fedtstoffer i blodet, viste den samme positive forbedringer for både kost; effekter formentlig takket være det vægttab de emner, der har oplevet.,
Læs: Nogle fedtstoffer øge det gode kolesterol
på Trods af de positive resultater, der er opnået med den komplekse-kulhydrat kost, jo større vægttab produceret ved at spise 84g af mandler, en dag, som øget MUFA-indtagelse, ramte overskrifterne, og lavet mandler en populær kost mad.
ny undersøgelse
i Juni 2015 offentliggjorde O”Neil og hendes team en anden undersøgelse, der undersøgte, hvilke virkninger inkluderingen af trænødder i diætet hos et meget stort antal forsøgspersoner havde på sundhed og vægt., NHANES 2005-2010 data indsamlet fra mere end 14.000 amerikanske individer blev analyseret for at bestemme disse effekter.
NHANES er National Health and Nutrition e .amination Survey, der udføres årligt i USA for at spore sundheds-og ernæringstendenser. Træ nødder i denne undersøgelse omfattede: mandler, paranødder, cashe .nødder, hasselnødder (også kaldet filberts), macadamias, pekannødder, pinjekerner, pistacienødder og valnødder. Nøddeforbrugere blev defineret som de personer, der spiste 1/4 o. = 7 gram eller mere trænødder sammenlignet med ikke-forbrugere, der spiste mindre end 7 gram trænødder dagligt.,
Resultater
Denne meget store undersøgelse fandt også, at folk, der spiste træet nødder (7 gram eller mere per dag) havde lavere BMI værdier, taljemål målinger, lavere systolisk blodtryk, mindre insulinresistens og højere HDL kolesterol end de forsøgspersoner, der spiste ingen træet nødder eller kun meget små mængder. De personer, der spiste trænødder, var også 23% mindre tilbøjelige til at være overvægtige eller overvægtige sammenlignet med de personer, der ikke spiste trænødder.
Læs: kan jeg være insulinresistent?,
Disse resultater har gjort populariteten af træet nødder, især mandler, svæve og mest sundhed og slankning steder er de opfordrer deres læsere til at spise mandler til vægttab, til at forbedre deres hud og hår, reducere deres insulin og blodsukker niveauer, reducere neuro-degenerative sygdomme, herunder Alzheimers sygdom, og luftvejslidelser og beskytte sig selv mod for tidlig død.
nødder, især mandler er “i ting” for generel sundhed og vægttab, og som en artikel i Sunday Times rapporterede i denne uge, skal “Fatties være nødder for at undgå mandler”.,
brug af nødder til vægttab
Hvis du ikke er allergisk over for nødder af nogen art, kan trænødder af alle typer bruges som en del af en sund, afbalanceret slankende diæt. De laver en nærende, mættende snack, forudsat at du ikke bliver tilsluttet smagen og begynder at narre hele pakker nødder i et møde. Selvom mandler faktisk er nærende, skal det faktum, at ovennævnte undersøgelse studerede “trænødder” og ikke kun mandler, huskes.,
Læs: Nødderallergialarm
trænødder og avocadoer, olivenolie og oliven indeholder gavnlige MUFAFEDTSTOFFER, der hæver HDL-kolesterol og sænker LDL-kolesterol (“dårligt” kolesterol). Træ nødder såsom pinjekerner og pistacienødder, valnødder og pekannødder er populære komponenter i mange middelhavsretter.
Høj pris og Høj energi
De ulemper på kort sigt af at spise for mange nødder, såsom mandler, er, at god kvalitet nødder er relativt dyre (møtrik priserne varierer fra omkring R15.00 til R37.,00 per 100g), afhængigt af hvor du køber møtrikkerne, hvilken type møtrik og hvilken mængde du køber. Derudover er nødder også højt i energi på grund af deres høje fedtindhold.,
SA Mad Tabeller viser følgende energi værdier pr 100 g for nogle populære træet nødder:
– Mandler, smuttede: 2604 kJ
– Brasilien nødder, tørret: 2910 kJ
– Hasselnødder, tørrede: 2797 kJ;
– Macadamia nødder, tørret: 3101 kJ
– Blandede nødder (mandler, cashew, peanuts , hazel, Brasilien): 2685 kJ
– Pecan nødder, tørret: 2943; pistacienød, tørret: 2563 kJ
– Valnød, tørret: 2944 kJ
Pistacienødder og Hassel nødder har den laveste energi indhold, mens Macadamias har den højeste energiværdi., Husk altid, at undersøgelsen, der blev udført i 2003, også brugte en lavenergidiæt, som vil have bidraget til vægttabsresultaterne.
så selvom det er en god ide at bruge en beskeden håndfuld trænødder (30 g) som en snack, når du slanker, skal du ikke blive båret væk og sabotere din kost ved at spise for store mængder. Vær også opmærksom på, at det ikke anbefales at spise kandiserede, sukkerbelagte eller saltede nødder, når du prøver at tabe dig eller forblive sund!,
Mandler og tørke i Californien
De langsigtede virkninger af hidtil uset popularitet af mandler, er, at mandel produktion i Californien, som består af omkring 80% af verdens mandel afgrøde, der er blevet identificeret som en af grundene til, at staten Californien er ved at løbe tør for vand. En meget Citeret statistik er ,at”at dyrke en enkelt tørstig mandel tager mere end en gallon vand”.,
Læs: vandmangel
vandrestriktioner er allerede pålagt af myndighederne i Californien, og der er ved at blive udarbejdet lovgivning for at kontrollere brugen af grundvandsreserver for at forhindre, at underjordiske akviferer tørrer op.
ifølge SADC-statistikker forbruger Sydafrika 0, 1% af verdens mandelafgrøde, men er ikke opført som en seriøs producent. Hvis californiske forsyninger af mandler reduceres drastisk af tørke, kan slimmere i Sydafrika være i en magert tid, når det kommer til sourcing mandler.,
Konklusion
Det ser ud til, at spise en beskeden del af træet nødder (ikke kun mandler) kan fremme sundhed og stimulere vægttab, når det kombineres med en lav-energi kost og fysisk aktivitet. Slimmere bør være forsigtige med ikke at overdrive deres indtag af nødder, der har et højt energiindhold og ofte er en kilde til overskydende salt (natriumchlorid). Hvis den globale mandelforsyning påvirkes af tørke, er det godt at vide, at der er andre typer trænødder, såsom pistacienødder og hasselnødder, som kan bruges som erstatninger.,
spis nødder for at forblive sunde og tabe sig
gå nødder til dit helbred
tilføjelse af nødder er et sundt valg
– Dillan J (2013). Brug mandler til vægttab, mere energi og bedre hud.
– Indo-Asian ne .s Service (2015). Fatties skal være nødder for at undgå mandler. Udgivet i Sunday Times den 5. juli 2015.
– O ‘ Neil CE et al (2015). Tree nut forbrug er forbundet med bedre adiposity foranstaltninger og hjerte-kar-og metabolisk syndrom sundhedsrisikofaktorer hos amerikanske voksne: NHANES 2005-2010. Ernæring Journal: 14 (1): 64; SADC Trade (2015)., Mandler Handel Information Kort.
– SAVVII (2015). Det er de nødder igen. SAVII ne .s & visninger. London.
– Walkeralker T (2015). Tørke: Mandelavlere kæmper tilbage over rapporter, de forårsager kronisk vandmangel. The Independent, Tirsdag 5 Maj 2015.
– Maien MA (2003). Mandler vs komplekse kulhydrater i et vægttabsprogram. International Journal of Obesity, 27:1365-1372.
– Wololmarans p et al (2010). Kondenserede fødevarer sammensætning tabeller for Sydafrika. Medical Research Council, Paro Valley Valley, Cape To .n.,
billede: friske mandler fra