Her er tre forskellige måder, hvordan man rist pinjekerner, en værdifuld ingrediens med en heftig prisseddel, så de er perfekte hver gang, og klar til at nyde i dit mest specielle opskrifter.
Hvad er pinjekerner, og hvor kommer de fra?
pinjekerner, også kendt som Pi .on eller pignoli, er de smøragtige, nøddeagtige, absolut lækre små frø af—ja—fyrretræer. Inde i pinecones er der hårde frø, og inde i dem … pinjekernerne.,20 forskellige arter af fyrretræer gør pinjekerner, der er store nok til at spise, og mange af disse arter vokser i De Forenede Stater, Italien, Kina og Rusland.
Hvorfor er pinjekerner så dyre?
det er vanvittigt at se prisen på pinjekerner i disse dage. En del af den oppustede pris på pinjekerner skyldes dårlige vækstbetingelser på grund af vejret. Pine møtrik afgrøder er blevet notorisk påvirket, som altid driver op prisen.en anden grund til, at pinjekerner er så høje, er, at de er utroligt vanskelige at høste., Hver møtrik er taget ud af sin hårde indre beklædning i hånden, en utrolig arbejdskrævende proces, der er ingen måde at komme rundt.
Fyr møtrik allergi:
Selv om pinjekerner er æret i gastronomiske kredse, nogle mennesker, holde sig væk fra dem, på grund af et fænomen kendt som “pine nut munden.”Det får nogle mennesker til at få en metallisk smag i munden efter at have spist dem; nogle gange kan det vare et par dage.,
selvom skræmmende, især når du ikke ved, hvad der forårsager det, menes pine nut syndrom at stamme fra frø af specifikke arter af fyrretræer i Kina. Det er harmløst, men ubelejligt.
ægte pinjekernallergi er meget mindre almindelig. Pinjekerner er teknisk set et frø, men hvis du har en allergi over for trænødder, er det bedst at tale med din læge, før du prøver dem.
pinjekerner erstatning:
heldigvis kan pinjekerner erstattes med en anden møtrik som valnødder eller mandler, især når de formales til pesto.,
sådan ristes pinjekerner i ovnen:
brug ovnen til at skåle pinjekerner gør dem jævnt, smukt gyldne.
- tænd ovnen til 350 grader, og line en rimmet bageplade med pergamentpapir. En kantede ark er vigtigt, at holde alle de dyrebare frø i gryden, ikke på bunden af ovnen. Og pergamentpapir hjælper med at beskytte frøene mod at brænde.
- hvis du vil, kan du let smide pinjekernerne i olivenolie og salt, men det er ikke nødvendigt. Spred pinjekernerne ud på bagepladen i et enkelt lag.,
- bages ved 350 grader i 5 til 7 minutter, indtil den er let brun og duftende. Kast forsigtigt møtrikkerne halvvejs gennem bagning.
- Se ovnen omhyggeligt, og gå ikke væk, selv et øjeblik-de kan brænde hurtigt. Fjern dem fra gryden, så snart de er færdige, så varmen på bagepladen ikke fortsætter med at koge dem.
ristning af pinjekerner på komfuret:
- brug af en stegepande og en komfur til at skåle pinjekerner er hurtigt og nemt, men nødderne ristes i pletter.,
- du kan let smide pinjekernerne i olie og lidt salt, hvis du vil, men de har naturlige olier, der hjælper ristningsprocessen sammen.
- tilsæt pinjekernerne til en stegepande og kog på komfuret over medium varme, drej ofte. Ristning af pinjekerner i gryden tager kun 2 til 5 minutter.
- se nødderne nøje, og fjern dem straks fra gryden på en tallerken, når de er gyldne og ristede; en varm gryde fortsætter med at tilberede dem.,
ristning af pinjekerner i mikrobølgeovnen:
- mikrobølge pinjekerner er en fantastisk metode, når du kun skal skåle en lille mængde nødder.
- skyl pinjekernerne under koldt vand ved hjælp af en finmasket kolander og kast med lidt Kosher salt, hvis det ønskes.
- hæld nødderne i en lille papirpose (som en brun frokostpose), fold toppen af posen lukket og mikrobølgeovn på HØJ i 1 til 1.minut.
- tag posen ud af mikrobølgeovnen og lad den køle af.,
pinjekerner opskrifter:
- prøv at drysse ristede pinjekerner over ristet Broccoli med citron og Parmesan.
- ristede nødder til pesto, med masser af frisk bladagtig basilikum, et par håndfulde pinjekerner, olivenolie og revet parmesanost.
- kast ristede pinjekerner med cremet pasta og lidt bacon til en luksuriøs middag.drys pinjekerner over kornsalater; Tabuinoa Tabbouleh er måske bare sagen.
- Lav din egen lækre Dukkah med pinjekerner til toppen grillet sværdfisk.,
Sådan Rist pinjekerner
Ingredients US CustomaryMetric
- ▢ 1 cup pine nuts or more
- ▢ 1 tablespoon olive oil or clarified butter, optional
- ▢ Salt optional
Instructions
To toast pine nuts in the oven:
-
Preheat oven to 350 degrees., Line en rimmet bageplade med pergamentpapir eller folie for nem oprydning.
-
kast pinjekerner i olie og salt om ønsket. Arranger i et enkelt lag på forberedt bageplade. Toast indtil let brunet og duftende, omrøring lejlighedsvis, om 5 til 7 minutter.
-
fjern fra ovnen og brug efter ønske. Eller opbevares i en lufttæt beholder i op til 1 uge.
sådan ristes pinjekerner på ovnen:
-
kast pinjekerner i olie og salt om ønsket., I et medium skillet over medium varme, varme pinjekerner indtil let brunet og duftende, omrøring lejlighedsvis, om 2 til 5 minutter.
-
fjern fra skillet og brug som ønsket. Eller opbevares i en lufttæt beholder i op til 1 uge.
Hvordan du toast pinjekerner i mikrobølgeovn:
-
Brug et finmasket net, dørslag, skyl pinjekerner under koldt rindende vand, og kast med Kosher salt, hvis det ønskes.,
-
Transfer nuts to a small brown paper bag, fold the top of bag shut, and microwave on HIGH for 1 to 1 ½ minutes.
-
Remove bag from microwave and allow to cool.
Nutrition