sådan stege peberfrugter

Lær at stege peberfrugter 3 måder: på gaskomfur, på bageplade og i ovn. Disse metoder virker for enhver form for peber: poblanos, Anaheim, paprika og meget mere!

peberfrugter er en væsentlig ingrediens i det Mexicanske køkken, og de”re en måde at tilføje fantastiske røget smag til enhver parabol., Uanset om du er madlavning Espagueti Verde, Caldo de .ueso Con Papas, Rajas con Crema, Chiles eller Rellenos skal du lære at stege dine egne peberfrugter.

Lad”s udforske:

• På gas komfur
• På en bageplade
• I ovn
• Hvordan man kan skrælle
• Devein & klip
• Lagring & frysning
• Spring til print-kort

Stege peber på gas komfur

for At grille peberfrugterne direkte på komfuret flamme, vil du har brug for en gas komfur med en brænder.

Dette er den hurtigste og nemmeste metode af alle., Det”s den mest populære ristning teknik til chiles rellenos, da det giver huden til at brænde let og jævnt uden chiles bliver for blød.

Tænd brænderen over medium varme og (trin 1) arranger peberfrugterne direkte på flammen ved hjælp af tang. 5 minutter, (Trin 2) Drej peberfrugterne med tangen som dine hudblærer, indtil den er ristet jævnt på alle sider.,

Ristning peberfrugter på en comal/bageplade

comal/bageplade metode er perfekt, hvis du don”t har en gas komfur eller don”t lyst til at tænde ovnen på. Til dette har du brug for en stor nonstick comal, bageplade eller støbejernspande.,

Valgfrit: jeg kan godt lide at lineere min comal eller bageplade med foliepeper for nem oprydning.

Varm en comal eller nonstick bageplade over medium varme og steg peberfrugterne i cirka 20 minutter, drej som huden blærer, og den brænder helt på alle sider.

I ovnen

til At stege i ovnen, du får brug for en konventionel ovn, en bakke foret med folie, bagepapir, eller du kan børste bakken med noget olivenolie i stedet., fordelen ved denne metode er, at den giver dig mulighed for at stege det største antal peberfrugter på samme tid med den mindste indsats.

Forvarm ovnen ved 400 grader. Læg bagepladen med peberfrugterne i ovnen og steg i cirka 40 minutter.

drej en gang i midten af processen, indtil peber”s hud ser forkullet. Når peberfrugterne er klar, skal du straks fjerne bakken fra ovnen.,

Trin, hvordan at skrælle

Når peberfrugterne er brændt, det er vigtigt, at du lader dem “sved” for omkring 15 minutter, så du kan skrælle dem let.

læg peberfrugterne i en skål og dæk med låg med et køkkenhåndklæde og en flad genstand (jeg bruger en plade) til at forsegle skålen. En anden mulighed er at placere dem i en plastikpose og lukke den tæt for at bevare dampen.,

Hvis du bruger en plastikpose, skal du lade peberfrugterne afkøle i et par minutter for at forhindre smeltning af posen.

Efter 15 minutter eller så, vil det være tid til at skrælle dem ved at trække huden af med fingrene. Det er så let!,

Devein & skær peberfrugter

Hvis du planlægger at lave chiles rellenos, lave et snit nedefra og op, uden at nå frem til den ender, og fjerne vener og frø er meget omhyggelig med ikke at bryde peber.

for andre typer opskrifter, der ikke kræver hele peberfrugter, (trin 1 & 2) Skær disse lodret fra top til bund, Åbn og træk halen., (trin 3) Fjern venerne med en kniv og frø. (trin 4) Skær dem i henhold til instruktionerne i opskriften.,6″>

Storing & freezing

Freezing them it”s the perfect way to make them last longer and to preserve their fresh roasted flavor., Hold dem handy for når du ” re haste til at gøre en lækker, men hurtigt måltid!

efter at de er skrællet & deseeded, kan du placere i en silikone frysepose fryser eller en lufttæt beholder i op til 6 måneder.,ers

Ernæring