Zucchini (grøn) og squash (gul) ved en landmænd ‘ marked i Mississippi
Er Zucchini Squash?
Typer af Squash
Arter af squash omfatter hubbard squash, buttercup squash, butternut squash, græskar, agern squash, sommer squash og zucchini., Sommer squash, som zucchinis er høstet, mens de stadig er bløde og små, mens vinter squash er høstet, når de er fuldt udvokset, i slutningen af sommeren, og helbredt at hærde huden.
Typer af Zucchini
Nogle sorter af squash omfatter golden zucchni, som har en mildere smag, og verden eller runde zucchini, der er 3 inches i diameter, og er designet til udstopning.
Ernæring
100g af den gennemsnitlige rå sommer squash omfatter 16 kalorier, 3,4 g kulhydrater, 1,1 g fiber, 0,2 g fedt 1,2 g protein, 2,2 g sukker, og 95g af vand., Det har 12% af den anbefalede daglige værdi af Riboflavin, 17% af B6-Vitamin og 20% af c-Vitamin.
Zucchini har også 16 kalorier, 3,4 g kulhydrater, 1.2 g protein, og 1,1 g fiber, men det har kun 1,7 g 0g sukker og fedt. Det har også 28% af det anbefalede daglige indtag af C-vitamin, 11% Vitamin B6 og 8% Riboflavin.
sundhedsmæssige fordele
S .uash indeholder 10% af den anbefalede daglige mængde kostfiber, som kan sænke kolesterolet, hjælpe fordøjelsen, opretholde lavt blodtryk og hjælpe med at forhindre tyktarmskræft., Vinter s .uash, såsom græskar, indeholder høje niveauer af vitamin A, som kan hjælpe med at forbedre lungesundheden. Folatet om vinteren s .uash hjælper også med at beskytte mod fødselsdefekter, mens sommer s .uash, som courgette, fremmer hjerte-kar-sundhed.Zucchini har især meget C-vitamin, som er en stærk antio .idant og et antiinflammatorisk middel. Kalium i courgette hjælper også med at sænke blodtrykket, og dets mangan hjælper kroppen med at producere kollagen, hvilket giver mulighed for sund hud.,
kulinariske anvendelser
selvom de ofte koges som en grøntsag, er s .uash teknisk frugt. De kan serveres friske, såsom i salater, eller fyldte og kogte. Anvendelser varierer vildt afhængigt af typen af S .uash, fra salte bager til tærter.
courgetter serveres normalt kogte og kan dampes, koges, grilles, bages, grilles eller steges. De kan bruges til at bage brød, og courgetteblomster er en dyb stegt delikatesse.