Ikke sikker på, hvad et høræg er, eller hvordan man bruger det? Denne enkle vejledning forklarer, hvordan man laver et høræg og giver tip til, hvornår du skal og ikke bør bruge et.
for Et par uger siden fik jeg et spørgsmål på min Facebook side, der sagde, ‘Hvad er en hør æg, og hvordan laver jeg én??!’. Som veganer virker det som noget, du bare ved, ikke?
men ikke-veganere og mange mennesker, der ikke laver ægfri bagning, er nok som ‘Um, men virkelig hvad er det? Et æg lavet af..,ikke æg?’. Nå, ja!
Jeg ved, at det virker fjollet, hvis du har brugt høræg i et stykke tid, men for dem, der ikke har her, er det nemt at hvordan det er, hvornår man skal bruge det, og gør og gør det ved at bruge høræget. Lad os hoppe til det!
hvordan man laver et Høræg
et hørfrøæg er kun en del hørfrø blandet med tre dele vand, let. Jord (sørg for, at det er jorden!) hørfrø gør et fantastisk stykke arbejde med at gelere op, når det kombineres med vand, efterligne ‘gelen’ og bindende karakter af et traditionelt æg i veganske bageopskrifter.,
hørfrøæget giver også den rigtige mængde fugt tilbage til opskrifterne, hvilket sikrer, at dine veganske bagværk ikke bliver for tørrede eller smuldrende.
Jeg kan altid lide at forestille mig mængden af vand / væske, som et æg ville give til en opskrift og tænke over, hvordan jeg skal erstatte det inden for opskriften. Jeg har set forholdene varierer fra opskrift til opskrift, men jeg har haft held og lykke med at bruge 3:1-forholdet.
dette forhold giver dig den bedste gelering og den lest mængde ‘for meget vand’ scenario, som kan gøre eller bryde en opskrift.,
den generelle tommelfingerregel er 1 spsk malet hørfrø + 3 spsk vand = 1 ‘æg.’Lad sidde i 5 minutter før brug.
Hvornår skal du bruge Høræg
Høræg kan bruges i en lang række veganske bageopskrifter, men jeg finder ud af, at de er bedst i en opskrift, når de ikke bliver opdaget. Tænk bro .nies (chokolade altid dækker noget op), chokolade chip cookies, hurtige brød, og nogle kager.
Jeg ville ikke bruge høræg i en vegansk vaniljekage eller en delikat dessert, såsom en crepe eller flødekage.,
opskrifter, der nemt kan skjule hørægene, er en vidunderlig måde at indarbejde dem på uden at give dem en underlig tekstur eller rod med smagen.
hjertelige opskrifter, som klidmuffins eller noget fyldt med andre nødder og frø, er også gode til høræg, da de alligevel har meget i dem.
tip til, hvordan man laver et Høræg
gør: sørg for at blande dit høræg i forvejen! Intet er værre end at komme halvvejs gennem en cookie-opskrift og indse, at dit høræg ikke geleres ordentligt., Så skal du måle, blande, lade sidde osv.
Jeg forbereder altid mit høræg først og trækker derefter resten af mine ingredienser ud, mens det sætter op (freaking jeg nogen ud ved at tale om det gelering? Det håber jeg ikke!).
Hvis du glemmer at gøre det på forhånd, vil jeg ikke anbefale bare at dumpe det hele uden at lade det sætte. På dette tidspunkt dumper du bare vand og hørfrø i din opskrift, og hvem ved, hvordan det vil vise sig.
ødelæg ikke dine cookies Sådan, gør det rigtigt!
Don ‘ ts: må ikke antage, at hør æg altid vil være i stand til at erstatte almindelige æg!, Jeg ved, at de er gode til nogle opskrifter, men ikke alle af dem. Hvis du prøver at konvertere en ikke-vegansk opskrift til vegansk, ville jeg ikke bruge dem i, siger crepes, eller noget, der er designet til at være meget eggy.tidligere bruger dem til at sub for mere end 2 æg, bliver tingene lidt wononky og virker ikke helt rigtigt.
Jeg har aldrig subbed i høræg til mere end 2 æg, men jeg ville være interesseret i at høre, hvis nogen anden har det. Også, glem ikke at måle!
Jeg øjenkaldte bare målingerne et par gange for opskrifter, og tingene viser sig bare ikke korrekt., Hvis du skal lave et høræg, skal du bare gøre det rigtigt.
det om dækker det! Jeg har kun brugt hørfrøæg, siden jeg har lavet vegansk bagning, så hvis nogen andre har tip eller tricks, ville jeg meget gerne høre dem!
også, helt ikke sponsoreret, men jeg bruger i øjeblikket og elsker Bobs Røde Mølle malet hørfrømåltid til bagning og fremstilling af et godt høræg. Jeg har også fundet enorme poser med jord, hørfrømåltid af god kvalitet hos TJ mA.., hvilket lyder underligt, men de er en fantastisk værdi.
gå figur!
dækkede jeg alt?, Lad mig vide, hvis du har andre spørgsmål eller vil vide noget andet om høræg.
de lyder så underligt, men var virkelig en spilskifter for mig, da jeg begyndte at veganisere opskrifter.
Hvis du ønsker at lave nogle veganske bagning af dine egne med hørfrøæg, har jeg inkluderet et par opskrifter nedenfor, som jeg har brugt dem med succes. Glad bagning!,
Tidligere Hør Æg Opskrifter på Hjertet af en Bager:
Brown Sugar Mandel Streusel Brød
4 Ingrediens jordnøddesmør Chocolate Chunk Cookies
Banana Chocolate Chip Snack Kage
Mere Vegansk Bagning Tips, Du vil Elske:
Den Mest Almindelige Veganer Æg Erstatninger for
Vegansk Bagning Grundlæggende: Majsstivelse + Vand Æg Erstatning
Den Mest Almindelige Veganer Æg Vask Erstatninger for