Este sitio y determinados terceros establecer cookies y acceder y recopilar datos para proporcionarle contenido personalizado y los anuncios.
si desea esta experiencia personalizada, simplemente haga clic en Aceptar. Si desea darse de baja de esta recopilación de datos, haga clic en «Rechazar» para continuar sin personalización.,
Nota del Editor: Dillon actualizó esta publicación el 1 de marzo de 2019. El post original fue publicado el 30 de enero de 2012 por Dave Lee.
Es seguro decir que disfrutar de nuevos sabores y mimar su paladar es uno de los aspectos más emocionantes de los viajes., Bucear en alimentos con nombres que apenas puedes pronunciar, probar nuevas especias que hacen que tus cejas se levanten y potencialmente sentir los efectos secundarios en tu estómago, todo es parte del proceso, y los turistas culinarios no lo aceptarían de otra manera.
por una razón u otra, la comida colombiana normalmente no encabeza las listas de cocinas de renombre internacional, y muchas personas tendrían dificultades para nombrar un plato tradicional Colombiano.
estamos aquí para romper algunos estereotipos., Lo creas o no, Colombia está repleta de alimentos que van desde abundantes y salados hasta dulces, pegajosos y cursi. Construida sobre una base de influencias europeas e indígenas que incluyen carne, papas, frijoles, maíz y arroz, la cocina colombiana es conocida por sus alimentos básicos que llenan el estómago, pero no se sorprenda si lo sorprende un nuevo sabor.
Hay toneladas de refranes que rodean la comida en Colombia, pero uno popular es el siguiente: Desayunar como un rey, comer como un príncipe, y comer como un mendigo. «Desayunar como un rey, almorzar como un príncipe y cenar como un mendigo.,»En otras palabras, el desayuno y el almuerzo tienden a ser las comidas principales del día, mientras que la cena tiende a ser más un refrigerio.
sin más adieu, vamos a sumergirnos en los 10 platos tradicionales para probar cuando visite Colombia.
Arepa
vayamos directamente al grano: no hay nada más colombiano que la arepa. Un pan circular hecho de harina de maíz fresca, las arepas son la base de muchas comidas, y muchas veces se comen solas.
Los ingredientes pueden variar desde simplemente mantequilla y queso hasta montones de carne y verduras, por lo que son tan versátiles como deliciosos., Cualquiera que visite Colombia seguramente será un experto en arepa al final del viaje.
Bandeja Paisa
el plato nacional de Colombia, sin duda, es la bandeja paisa. Reinando desde la región de Antioquia (donde se encuentra Medellín, y donde los nativos se conocen como paisas), la bandeja paisa es una fiesta que no es para los pusilánimes.
en un plato normalmente encontrará bistec, carne molida, chicharrones, arroz, frijoles, un huevo, aguacate, una arepa y plátanos. Repetimos: sobre un plato., Hay algunas variaciones diferentes (y a menudo es un punto de disputa entre los culinarios Colombianos de línea dura), pero la conclusión es que es un plato extremadamente delicioso y abundante que lo dejará en un coma de comida grave.
Sancocho
Sancocho es un estofado abundante que es popular en toda América del Sur con algunas variaciones regionales. En cuanto a los ingredientes, el sancocho Colombiano generalmente incluye todo excepto el fregadero de la cocina. Bromas aparte, a menudo encontrará un sancocho con algunos tipos diferentes de carne, plátanos, papas, maíz y yuca., También se sirve con una guarnición de arroz blanco y unas rodajas de aguacate.
Sancocho es una parte integral de la cultura colombiana. Es normal que las familias se reúnan durante los fines de semana y tengan un sancocho, que es mejor en comparación con el tipo de barbacoa en el patio trasero que puede encontrar en otros países. Si ves penachos de humo saliendo de los árboles, lo más probable es que sea solo una comida al aire libre de sancocho y no un grave peligro de incendio.
Sancocho (foto: David Lee)
Empanadas
las Empanadas son la comida callejera de facto de Colombia., Se encuentran en prácticamente todas las esquinas de la calle, estos bolsillos fritos de bondad son un desayuno rápido perfecto o un refrigerio nocturno. Derivadas de la palabra española empanar, que significa envolver o cubrir en pan, las empanadas son esencialmente alimentos pequeños, del tamaño de un puño llenos de cualquier cantidad de ingredientes.
dependiendo de dónde se encuentre en Colombia, puede encontrar empanadas rellenas de chorizo, carne de res, pollo o queso y espinacas en las comunidades más vulnerables.,
Menú del Día
mientras que un menú del día no es un plato específico per sé, la «comida del día» es el elemento de almuerzo más comúnmente encontrado en todo el país. Por una tarifa muy reducida (generalmente entre 8,000 COP y 15,000 COP, o 2 2.50 a USD 4.50 USD), se le sirve un aperitivo de sopa, un jugo fresco y la comida del plato principal.
Las sopas suelen ser frijoles, sopa de tomate o algún tipo de vegetal cremoso., Los platos principales incluyen un tipo de proteína, una porción de arroz, un plátano y una pequeña cucharada de lechuga, que apenas se puede considerar una ensalada (las verduras no son una prioridad en Colombia). El jugo más común en Colombia es el guarapo, que es su versión de la limonada hecha con panela, o caña de azúcar.
Buñuelos
otra comida callejera popular y un elemento básico imperdible durante los meses de vacaciones de noviembre y diciembre, los buñuelos pueden describirse mejor como bolas de masa fritas que son de alguna manera dulces y saladas al mismo tiempo., Puedes encontrar algunos rellenos de queso, pero la versión colombiana es bastante simple y espolvoreada con azúcar en polvo.
sopa Mondongo
popular en todo el Caribe y América Latina, Mondongo es una sopa de relleno hecha de callos, o el revestimiento del estómago de una vaca o cerdo. Si bien a menudo se sirve como la pequeña sopa de aperitivo en su clásico menú del día, también es un plato independiente que puede ser extremadamente abundante.
en Colombia, mondongo se hace con toneladas de cilantro y verduras como guisantes, zanahorias y cebolla con una base del caldo de pollo.,
Lechona
originaria de la región del Tolima al oeste de Bogotá, Lechona es otro maravilloso elemento básico en la cocina colombiana. Sin embargo, aquellos con estómagos sensibles deben tener cuidado: este plato consiste en un cerdo entero (cara y todo) relleno de arroz, cebollas, guisantes y especias. Luego se arroja en un horno de arcilla por hasta 12 horas, y voila, tienes un cerdo asado entero sentado en la mesa del comedor.
Ajiaco
junto a mondongo y sancocho, Ajiaco es uno de los guisos emblemáticos de Colombia., Con ingredientes como pollo, dos o tres tipos de papas, maíz, alcaparras, aguacate y crema agria, está obligado a terminar lleno y satisfecho.
el ingrediente más revelador que separa a un Ajiaco Colombiano de otros en España, Cuba y Perú, es la guasca, que es una hierba comúnmente considerada como una maleza en otros países de América del Norte.
para ser claros — Ajiaco tiene un gusto muy distinto, casi adquirido. Te guste o no, ¡definitivamente podrás decir que es ajiaco!,
Cazuela de Mariscos
con costas a lo largo del Caribe y el Océano Pacífico, te imaginas Que Colombia sabe una o dos cosas sobre cocina de mariscos. Para su primera incursión en los mariscos de Colombia, le recomendamos una cazuela de mariscos.
La cazuela de mariscos es una sopa espesa y abundante que puede incluir langosta, camarones, pescado blanco y verduras, todo bañado en un caldo de leche de coco cremosa. Se considera un afrodisíaco, pero dejaremos que usted vea si los hechos son ciertos.,
Shoutout Especial de Streetfood: Mango Biche
no podríamos dejarte colgado sin mango biche. Olvídate de todo lo que sabes sobre el mango y sumérgete en una de las comidas callejeras más comúnmente disponibles en Colombia.
Mango biche es esencialmente solo mango inmaduro. Es naturalmente verde, y está rociado con sal, pimienta y Lima. Es muy posible que tu primer bocado de mango biche te haga blasfemar a los dioses de la fruta, pero te prometemos que crecerá en ti. Es agrio, salado e increíblemente refrescante.,
si quieres visitar Medellín y buscas vuelos baratos haz click aquí!
sobre el autor: Dillon es un entusiasta al aire libre hambriento de viajes originario de Encinitas, California. Ha estado en 26 países, viajó alrededor del mundo en un barco, vivió en una tienda de campaña en el bosque durante 6 meses y actualmente vive en Medellín, Colombia. Además de escribir, Dillon se puede encontrar jugando al fútbol, tocando la batería, cocinando y haciendo su mejor impresión de un baile de salsa.