El salmón es uno de los tipos de pescado más nutritivos que ofrece varios beneficios para la salud. Rico en ácidos grasos omega-3, vitamina B12 y otros nutrientes esenciales, el salmón es maravilloso para la salud del cabello y la piel. El gran sabor y los excelentes beneficios para la salud del salmón lo convierten en uno de los peces más queridos del mundo.
El salmón es un pescado azul popular que contiene grasas buenas., Esto lo hace bueno para la salud del corazón y el colesterol. Una buena cantidad de proteínas, vitaminas, minerales y contenido de ácidos grasos omega-3 y -6 contribuye a la salud general.
considerado un superalimento, los datos nutricionales del salmón incluyen elementos antioxidantes como el selenio y otros minerales como el fósforo, el zinc y el potasio, así como el grupo de la vitamina B: riboflavina, niacina, tiamina, B6, folato y B12. Por lo tanto, el salmón ayuda a la buena salud, ya que compensa la mayoría de las deficiencias de minerales y vitaminas en nuestro cuerpo si lo hacemos parte de nuestra dieta.,
12 beneficios para la salud del salmón
¿El salmón es saludable? Es una pregunta justa dado que el salmón es un pescado azul con una gran cantidad de grasas. Sin embargo, esta grasa es completamente saludable y es buena para el corazón y la piel.
El salmón es una excelente fuente de alimento para el corazón y el cerebro. Los estudios médicos han encontrado que tomar de 0.45 a 4.5 gramos de ácidos grasos omega-3 puede mejorar significativamente la función cardíaca, disminuir la presión arterial y reducir la inflamación. El pescado también contribuye a la salud cognitiva debido a la presencia de DHA, un tipo de ácido graso omega—3.,
cabe señalar que el salmón salvaje contiene más valor nutritivo que los de piscifactoría. El salmón de piscifactoría se cría con una dieta a base de pellets artificiales, en lugar de su dieta natural que consiste en Crustáceos, moscas y peces más pequeños que de otro modo consumirían en la naturaleza. Como resultado, comer salmón de una planta de incubación no le beneficiará tanto como consumir el salmón capturado en la naturaleza.
Aquí están los 12 beneficios para la salud del salmón.
1. Mejora la salud cardiovascular
El salmón es una rica fuente de ácidos grasos omega-3 (EPA y DHA) y potasio., Los ácidos grasos omega-3 y -6 combinados con potasio contribuyen en gran medida a la salud del corazón, ya que reducen la inflamación de las arterias, disminuyen los niveles de colesterol y mantienen los niveles de presión arterial. El potasio ayuda a controlar la presión arterial y prevenir el exceso de retención de líquidos. Por lo tanto, la ingesta regular de salmón puede reducir significativamente las condiciones médicas relacionadas con el corazón, incluyendo ataques cardíacos, accidentes cerebrovasculares, arritmia, presión arterial alta y triglicéridos altos.
2. Repara tejidos dañados
El salmón es una buena fuente de proteína., Además de los nutrientes esenciales, nuestro cuerpo requiere proteínas, ya que es el bloque de construcción para los huesos, los músculos, el cartílago, la piel y la sangre. Ayuda al cuerpo a construir y reparar los tejidos después de una lesión, protege la salud ósea y mantiene la masa muscular durante la pérdida de peso. También mantiene una tasa metabólica saludable y mejora la densidad ósea y la fuerza.
3. Excelente fuente de complejo de vitamina B
El salmón es rico en todo el grupo de vitamina B: B3, B5, B7, B6, B9, B12, etc. El complejo de vitamina B juega un papel fundamental en el mantenimiento de un equilibrio saludable de todas las funciones corporales., El grupo B de vitaminas trabaja de forma co-dependiente para convertir los alimentos consumidos en energía, crear y reparar el ADN, y reducir la inflamación. Entre todas las vitaminas B, el salmón es más rico en vitamina B3 (niacina) y vitamina B6. La vitamina B3 ayuda a reducir los niveles de colesterol, mientras que la vitamina B6 mejora la salud del cerebro. El salmón también tiene una buena cantidad de B12 que es vital para el funcionamiento del cerebro y el sistema nervioso, el equilibrio hormonal y varias funciones metabólicas.
4. Ayuda en la función tiroidea adecuada
una de las funciones importantes del selenio es mantener la función tiroidea adecuada., Una porción decente de salmón puede proporcionar una cantidad considerable de selenio. Este oligoelemento esencial protege la glándula tiroides del daño oxidativo causado durante la síntesis de la hormona tiroidea. Las células de la glándula tiroides producen peróxido de hidrógeno que se utiliza para producir la hormona tiroidea.
5. Promueve la salud cerebral
los altos niveles de DHA trabajan en asociación con la vitamina A, la vitamina D y el selenio en el salmón para impulsar y mejorar la función cerebral. De hecho, los suplementos de ácidos grasos omega-3 se utilizan para tratar trastornos psicológicos como el Alzheimer y la enfermedad de Parkinson., Comer salmón durante el embarazo puede ayudar a mejorar el desarrollo y la salud del cerebro fetal.
6. Puede curar el cáncer
basado en el impresionante contenido de ácidos grasos omega-3, el salmón se considera como un superalimento. Médicamente, se ha demostrado que los ácidos grasos omega-3 pueden tener un profundo efecto sobre las células cancerosas y matar tumores. Ciertas afecciones cancerosas, como el cáncer de piel, el cáncer de próstata, el cáncer colorrectal, el cáncer de hígado, el cáncer de piel inducido por UVB y los tumores cerebrales, se pueden tratar y prevenir con ácidos grasos omega-3.
7., Combate la inflamación de las articulaciones
nuevamente los ácidos grasos omega-3 en el salmón ayudan a reducir varias afecciones inflamatorias de las articulaciones, incluida la osteoartritis. El salmón contiene un grupo de pequeñas proteínas llamadas péptidos bioactivos. Uno de estos péptidos bioactivos, llamado calcitonina, se sabe que aumenta, regula y estabiliza la síntesis de colágeno en el cartílago osteoartrítico humano.
8. Desarrolla la inteligencia cognitiva en los niños
dado que el salmón es bueno para la salud del cerebro, las madres embarazadas deben comer salmón para desarrollar las habilidades cognitivas y las capacidades de aprendizaje en los niños., También debe incluirse en la dieta de los niños en crecimiento, ya que el salmón también puede ayudar a frenar el TDAH y mejorar el rendimiento académico.
9. Propiedades antioxidantes
el color rosa del salmón proviene de la presencia de astaxantina, un miembro de la familia de los carotenoides antioxidantes. A diferencia de otros carotenos y carotenoides, la astaxantina no se convierte en retinoide en el cuerpo humano. Es un antioxidante por naturaleza y es bueno para prevenir enfermedades cardiovasculares, inmunes, inflamatorias y neurodegenerativas.
10.,
increíblemente rico en ácidos grasos omega-3 y vitamina A, el salmón es una maravillosa fuente de alimento para los ojos. El consumo Regular de salmón podría ayudar a curar el síndrome de ojo seco y los síntomas de degeneración macular (DMAE) relacionados con la edad.
11. Promueve la piel sana
El salmón beneficia la piel debido a la presencia de ácidos grasos y vitamina A. estas grasas saludables mejoran la calidad y la salud de la piel. Los ácidos grasos Omega-3 trabajan en colaboración con los antioxidantes carotenoides de la astaxantina en el salmón para reducir enormemente el daño de los radicales libres que es responsable del envejecimiento.
12., Puede ayudar en la pérdida de peso
El salmón también puede beneficiar la pérdida de peso. El pescado azul es rico en proteínas con un contenido bajo en calorías. Por lo tanto, es absolutamente saludable y recomendable incluir el salmón en su plan de dieta, ya que no solo le proporcionará grandes cantidades de proteínas, sino que también compensará varias deficiencias de vitaminas y minerales en el cuerpo. El contenido de grasa en el salmón es principalmente bueno y no te hace aumentar de peso.
propiedades nutricionales del salmón salvaje cocido
como todos sabemos ahora, el salmón es una potencia de proteínas, vitaminas y minerales., Estos son los contenidos nutricionales presentes en un salmón salvaje que se cocina.
¿puedes comer piel de salmón?
Este pescado es un paquete total de nutrición. La piel del salmón es comestible y es tan nutritiva como la carne del pescado. De hecho, la piel del salmón es más rica en ácidos grasos omega-3 que la carne del pescado. También contiene una buena cantidad de fósforo y potasio.
la carne del salmón carece de vitamina D. Pero la piel del salmón, y particularmente los huesos, están cargados de vitamina D., Por lo tanto, el consumo de piel de salmón ayuda en la absorción de calcio, y en consecuencia promueve el desarrollo óseo saludable.
la piel de salmón no tiene efectos secundarios. Comer piel de salmón solo aumentará el nivel de suministro de ácidos grasos omega-3 del pescado. Cuantos más ácidos grasos omega-3 se añadan a nuestra dieta, mejor será para nuestra salud. Esto se debe a que aumenta las capacidades antiinflamatorias del cuerpo y mejora la salud cerebral al reparar el daño de las células cerebrales.
sin embargo, es aconsejable comer la piel del salmón capturado en la naturaleza en lugar de las de los criados en granja., Esto se debe a que la piel del salmón de piscifactoría podría estar contaminada con contaminantes como bifenilos policlorados (PCB), pesticidas, dioxinas y mercurio. Un estudio realizado por la Universidad de Indiana reveló que el salmón de piscifactoría tiene una mayor concentración de contaminantes que los silvestres. Otra cosa importante a tener en cuenta sobre la piel del salmón es que el proceso de cocción no afecta el valor nutricional de la piel. Por lo tanto, puede tenerlos a la parrilla, fritos, al horno, o de la manera que desee, la piel de salmón es deliciosa y saludable de cualquier manera.
¿engorda el salmón?,
contrariamente a la creencia popular, el salmón no engorda. De hecho, el salmón realmente ayuda en la pérdida de peso. Los expertos en salud recomiendan incluir una buena cantidad de verduras, proteínas magras como el pescado y el pollo, y frutas en un plan de dieta para bajar de peso. El salmón contiene una buena cantidad de proteína magra, que funciona a favor de la pérdida de peso. Esto se debe a que las proteínas tienden a mantenerlo lleno durante un período más largo, manteniendo el nivel de azúcar en la sangre equilibrado. Como resultado, lo mantiene satisfecho, reduciendo así su ingesta de alimentos durante todo el día., puede comer de forma segura dos porciones de salmón en una semana para obtener la cantidad requerida de nutrientes.
según los estudios publicados por el International Journal of Obesity y el American Journal of Clinical Nutrition (mayo de 2007), una dieta de pescado (proteína magra) con ejercicio regular le proporcionará mejores y más rápidos resultados de pérdida de peso que solo hacer ejercicio en el gimnasio. Además, el salmón es bajo en contenido calórico. Una porción de 198 gramos de salmón proporcionará un 14% del valor diario (VD) de calorías., Una porción de tres onzas de salmón coho o sockeye tiene solo 118 y 144 calorías, respectivamente.
fuentes:
crédito de la historia:http://www.foods4betterhealth.com/12-health-benefits-of-salmon-31980