es fácil asumir que sabes lo suficiente sobre el vodka. El alcohol es bastante sencillo: incoloro, de sabor más bajo (si no siempre bastante sin sabor), de alta Prueba y amigable con el mezclador. Excepto que es como vodka 101. Eso es vodka Universitario de primer año (por así decirlo), y si estamos interesados en nuestras bebidas destiladas, es hora de que lleguemos al nivel de posgrado.
lo que falta en nuestros días de Mula de Moscú y noches de Vodka con arándanos es una comprensión más profunda de uno de los espíritus más icónicos, poco sutiles e incomprendidos que existen., Un espíritu que abusamos-figurativamente hablando – con el recurso instantáneo a mezcladores y chupitos, un espíritu que tomamos demasiado a menudo sin comida, un espíritu que por algunas razones decidimos superponer con un verdadero arco iris de sabores de candyshop. Hay mucho más en el vodka, y ha habido mucho más en el vodka durante más de un milenio. Es hora de ponerse al día.
el término » vodka «se parece mucho al término «whisky».»
«Vodka» viene de la palabra eslava para agua, voda. El whisky proviene del gaélico uisge beatha, o «agua de vida».»(Uisge=agua.,)
El Vodka se puede hacer prácticamente en cualquier lugar, pero nació en Europa del Este.
se discute si el vodka se produjo por primera vez en Rusia o Polonia: se habla de vodka producido en Rusia en el siglo IX y en Polonia en el siglo VIII, pero ambos eran probables precursores crudos. El primer registro escrito en Polonia estaba en el registro de la Corte de Sandomierz en 1405, mientras que Rusia no consiguió «vodka» en papel hasta 1751. Lo más probable es que alguna forma de destilación de vodka estuviera sucediendo en ambos países durante siglos. (Aunque sí, a los rusos les encanta su vodka.,)
El Vodka se utilizó medicinalmente. Y todavía puede serlo.
al igual que muchas bebidas alcohólicas, y al igual que destilarse a sí mismo, el vodka tiene algunas aplicaciones médicas (se vendió como una posible cura para cualquier cosa, desde la infertilidad hasta la plaga; esa es una droga maravillosa). En este día y edad, sin embargo, ha demostrado ser eficaz para desinfectar un dolor de muelas y prevenir la hiedra venenosa (lo que significa que tienes que caminar con vodka; ¿no es la mejor/peor idea?)
El Vodka no siempre fue «sin sabor».»
incluso si la destilación vino probablemente a Europa alrededor del 8to siglo A. D.,, la obtención de alcohol de alta prueba a partir de una base (vino o cerveza) seguía siendo un poco más difícil de negocio. Dado que las impurezas se dejaban más a menudo atrás, los productores las enmascaraban con especias y frutas, aunque todavía no hay evidencia de los primeros sabores de la crema batida.
Vodka que es «sin sabor» es sin sabor a propósito.
El sistema Coffey o column still es lo que tenemos que agradecer por la mayor parte del vodka sin sabor producido en masa que hay., Debido a que una columna todavía puede funcionar de forma continua (también se llama un alambique «continuo»), el alcohol sigue moviéndose a través del sistema, siendo despojado de impurezas (¡yay!) pero también congéneres que pueden impartir sabor (boo!). Y la mayoría del vodka se destila un mínimo de tres veces. Y carbón filtrado. Sí Hence de ahí la reputación del vodka de no tener sabor. Aunque en verdad diferentes vodkas pueden (sutilmente) mostrar diferentes notas de sabor, fragancias, textura e incluso dulzura.
la marca de vodka más vendida en el mundo fue fundada por un campesino ruso.,
Específicamente, Pyotr Smirnov (¿reconoce el nombre?). Nacido siervo—es decir, un trabajador agrícola atrapado en el sistema feudal—Smirnov es la definición de hecho a sí mismo, aprovechando cada tambaleo hacia adelante en la economía rusa para fundar y expandir su vodka, que llamó así por el francés, no el ruso, deletreando su nombre.
Smirnov fue un pionero e ingenioso vendedor de guerrillas.
Imagine que recientemente se ha liberado del sistema feudal, que está produciendo su propio vodka, y que quiere correr la voz., OH, y no hay tal cosa como un equipo de marketing Bluetooth-ed listo. ¿Qué es lo que haces? Si eres Pyotry Smirnov, recorres los barrios más pobres, invitas a todos a tomar algo, y les pagas para que pidan lo mismo en las tabernas locales. Boom, harapos a riquezas.
El Vodka se puede «corregir» después de haber sido destilado.
Al igual que el whisky escocés o el bourbon, el vodka puede tener ciertos aditivos para «terminar» o «corregir» —cosas como el azúcar, la glicerina o el ácido cítrico, el objetivo principal es suavizar la dureza., No se preocupe, sin embargo, los niveles están siendo monitoreados y son bastante bajos (1,000 ppm para el ácido cítrico, por ejemplo).
la mayoría del vodka no está hecho de papas.
de hecho, el vodka ni siquiera estaba hecho originalmente de papas (las papas no llegaron al continente hasta el siglo XVI, cuando los Conquistadores españoles las trajeron de Perú). Desde entonces, las papas han demostrado ser una fuente viable en la producción de vodka, pero todo lo que realmente necesita para hacer vodka es una fuente de azúcar (incluso solo azúcar). La mayoría del vodka moderno es a base de granos, aunque algunos-Hey, Puff!- está hecho de uvas, incluso suero de leche., En teoría, el carácter del ingrediente base puede afectar el producto final, con vodka a base de trigo a menudo más ligero y algo de suero o patata a base de un poco más cremoso.
puedes usar vodka para hacer aftershave.
aunque no querrá usar vodka solo, cosas como hojas de laurel, especias, ron y, al menos en una receta, absenta, pueden agregar complejidad de fragancia. (Nota: una vez que haya hecho el aftershave, no intente beberlo. Obviamente.)
beber vodka frío tiene un propósito.,
almacenamos vodka en el congelador, pero no es un accidente o simplemente porque el mostrador está lleno de bourbons artesanales. El Vodka tiene mucho calor-destilado a un mínimo de 40% ABV, pero a menudo más alto-pero cuando se toma frío, ese calor se domestica (al igual que cualquier sabor), y sale un poco más de la viscosidad y la riqueza del Espíritu.
más» craft » y vodkas de mayor calidad están entrando en el juego.
Smirnov comenzó su negocio utilizando ingredientes de la más alta calidad disponible., A pesar de la reputación de» inodoro/sin sabor», más productores de vodka están volviendo a ingredientes de alta calidad, buscando dar cuerpo al perfil de sabor descuidado e incluso anotar algunos puntos ecológicos. Depende de usted decidir lo que le gusta, y lo que le gustaría pagar. (En una prueba de sabor del New York Times de 2005, una botella de Smirnoff de $13 venció a la competencia de precios más altos.)
la etiqueta de tostado ruso es intrincada y confusa.
cuando bebes vodka en Rusia, no solo bebes vodka. Tu brindis. Entonces bebe. Luego brindas, luego bebes de nuevo., Y se supone que los brindis vienen en un orden muy específico. En su día, siempre fue » ¡a Stalin!»¡Sí!»El Espíritu, por así decirlo, de los brindis ha cambiado desde entonces, pero dependiendo de dónde estés, a quién o qué brindes primero, segundo, tercero, y así sucesivamente. Aunque una especie de aguafiestas, como fue el favorito de los jóvenes comunistas » para el éxito de las tareas programadas, es probable que los brindis «así sucesivamente» no sean tan bien recordados, por lo que la gente puede ser creativa.
El Vodka es un mezclador. Pero no del tipo que crees.
en Rusia, el vodka casi siempre se consume con alimentos., Ni Red Bull, ni tonic, ni unos pocos buenos amigos y una historia de angustia. Se toma con la comida, «zakuski», o pequeños platos de esto y aquello para ir con su bebida(ing). Es como las tapas rusas, excepto que aquí no solo te mantienen de pie, sino que también están destinadas a proteger tu estómago contra el ataque ardiente del vodka.