Gallo en chicha
Este es un muy singularmente Salvadoreña plato rara vez se encuentra fuera del país. Como su nombre indica, gallo en chicha se hace con carne de gallo cocinada en una salsa dulce especial hecha con licor de piña fermentado. suena raro, pero es bastante sabroso y el sabor dulce de la salsa va muy bien con la carne de gallo por lo demás bastante resistente.,
Tamales
Similar a la de México o Guatemala, los tamales, debe ser el de mayor disponibilidad de alimentos en toda América latina y amado por todo el mundo. Lo que no le gusta de un pastel de maíz relleno cocido al vapor en hojas de plátano o cáscara de maíz y lleno de bondad.
los Tamales pueden ser paquetes dulces o salados llenos de hierbas, especias, verduras, pollo, cerdo, frijoles (rojos y negros) y, a veces, incluso azúcar de palma para la versión dulce., Son comúnmente disponibles en los vendedores ambulantes en ferias y fiestas y generalmente se consideran una comida de ocasión especial que se come en las celebraciones.
Merienda
una combinación de orejas cocidas, lengua y mejilla. Muy importante No confundir esto con la palabra española que implica comida a la hora del té (dulces, panes y pasteles). Si usted está esperando una merienda por la tarde y usted consigue delicias de cerdos que podría ser decepcionado.,
Pastelitos de carne
estas empanadas Salvadoreñas son pequeños pasteles de maíz frito hechos con masa de maíz rellena con carne picada y verduras que se fríen en aceite caliente. Los Pastelitos son generalmente de color naranja debido al achiote que se usa para colorear, como en México.
El Achiote es un ingrediente colorante alimenticio hecho de las semillas de anatto. No añade sabor solo color. Los Pastelitos generalmente se sirven con curtido que corta el sabor frito con acidez.,
Ceviche
el ceviche es un plato latinoamericano muy popular que se encuentra en todo el continente. En El Salvador, por lo general se hace con pescado crudo blanco o camarones (gambas) capturados frente a su costa. Este es uno de los platos salvadoreños más saludables gracias al hecho de que el pescado no está cocinado sino simplemente marinado en jugo de limón y Chile. El jugo de limón en realidad «cocina» el pescado, aunque no podemos llamarlo cocinar porque no hay calor involucrado, más bien desnaturalizado.,
el Ceviche suele tener ajo finamente picado, cebolla, tomate, cilantro, perejil y Chile. También puede agregar otros ingredientes, por ejemplo, mango. Añadir la salsa de Chile, aceite de oliva, sal y pimienta al gusto.
las papas fritas de plátano a menudo se sirven con el ceviche, en lugar de las tostadas habituales de México. Encontrará ceviche en los menús de la mayoría de los restaurantes costeros a lo largo de La Libertad y sus alrededores.,
mariscos y pescados a la parrilla
El Salvador goza de una larga costa en el lado del Pacífico y esto significa que el pescado fresco viene diariamente en las pesquerías de la libertad. Visité el mercado y me maravillé de los muchos tipos de pescado fresco a la venta. Mariscos como almejas, langosta y músculos también están ampliamente disponibles.,
como resultado, el pescado a la parrilla más fresco se puede encontrar fácilmente en los menús a lo largo de la costa, pero tenga cuidado tan pronto como se dirija hacia el interior, ya que puede no ser tan fresco, incluso si el océano está a solo un par de horas de distancia.
yuca frita
yuca, también conocida como mandioca, es un carbohidrato comúnmente disponible en todas partes en El Salvador y en América del Sur y trópicos en general., El tubérculo generalmente se come hervido y luego se fríe con una guarnición de salsa de tomate, como si fuera el equivalente local de las papas fritas, se come como bocadillos, como acompañamiento para platos principales o incluso como comida callejera que se encuentra fácilmente en todas partes.
realmente me encanta el sabor más carnoso y consistente de la yuca en comparación con las papas simples (también tiene el doble de carbohidratos) y disfrutar de que es generalmente cortado más grueso con una capa crujiente en la parte superior y mushier y más suave en el interior., La Yuca es el tercer almidón más importante en los países tropicales y está ampliamente disponible en el Pacífico y también en África, donde el trigo no puede crecer fácilmente.
Mientras que la Yuca se cree que se originó en Brasil, los primeros restos de cultivo de la raíz se encuentra en El Salvador Joya de Cerén sitio. Desde allí, los colonizadores españoles y portugueses lo exportaron a sus colonias en África y Asia, donde se cultiva y se come hoy en día. ¿Sabías que la yuca cruda es venenosa?, Tiene un alto nivel de cianuro y puede causar intoxicación y muerte, por lo que debe prepararse adecuadamente antes de comer.
elotes locos
Al igual que en México o Guatemala el maíz a la parrilla en la mazorca es en las calles en un palo para sostenerlo luego cubierto con varias salsas, queso rallado, mayonesa, salsa de tomate, etc. dependiendo de su preferencia.,
Casamiento
Este plato de arroz con puré de frijoles llamado «matrimonio» es uno de los platos más populares en El Salvador y en Costa Rica. Es casi como si una comida no estuviera completa hasta que no haya un plato de casamiento. Debido a la mezcla de relleno de dos carbohidratos fuertes, casamiento casi puede ser una comida por sí sola sin carne.
Pan relleno
como su nombre indica, este sándwich está hecho con un pan largo y suave como los que se usan para hacer submarinos, relleno de carne a la parrilla., Es una gran comida para llevar o comida callejera porque es abundante y tiene todos los ingredientes de una comida de una manera fácil de llevar, pero es quizás la menos auténticamente local de todas las comidas Salvadoreñas porque es algo que de una forma u otra se puede encontrar en todos los países.
carnes a la Brasa
Salvadoreños encanta comer carne a la brasa., si usted va en un viaje a lo largo de la Ruta de las Flores, seguramente se detendrá en los pocos pueblos coloniales. Los fines de semana, se llenarán de mercados de alimentos que cubren las calles y plazas principales y llenan el aire con olor a especias y alimentos.
Pero quizás el más comúnmente disponibles de alimentos de estos vendedores ambulantes es carne a la parrilla. Encontrará fiestas de carne con todo tipo de pollo y cerdo, pero también carne de res, y el famoso chorizo chicharon de cerdo., Usted puede recoger su pieza y conseguir en un plato con un poco de yuca o casamiento para una comida satisfactoria.
Sopa de pata
Este abundante guiso salvadoreño está hecho con carnes y verduras, pero no con cualquiera.
seré honesto, no lo probé yo mismo, simplemente no pude. ¿por qué? Debido a que este plato Salvadoreño se hace con pezuñas de vaca, eso es, las patas de vaca, por lo que se llama sopa de pata, literalmente traducido como sopa de pies.
para acompañar la carne hay verduras y por lo general un almidón, yuca lo más probable., Estoy seguro de que es bastante sabroso ya que los pies son ricos en médula y gelatina que se libera cuando se cocina y le da al plato esta textura de MSG.
Riguas
Este aperitivo me recordó Mexicano de los alimentos de la calle. Se hace con masa de maíz que se rellena con frijoles y queso y se cocina sobre una hoja de plátano en un comal y luego se tuesta sin la hoja.
excelentes postres salvadoreños para probar
¿te he conseguido salivando ya con todos estos alimentos salvadoreños?, No has visto nada, lo mejor está aún al final de la comida, para el postre.
al igual que en otros países centroamericanos, el postre en El Salvador está muy influenciado por la tradición española. Esto se debe a que, además del cacao y el maíz, el azúcar y los lácteos fueron traídos por el comercio global entre las colonias españolas en Asia y Europa.
Empanadas de leche
Este dulce Salvadoreño es una visita obligada si lo encuentras., Hechas con harina de trigo y moldeadas en forma de media luna (como los pastelitos) y rellenas de dulce de leche, de ahí el nombre, las pequeñas empanadas se espolvorean con azúcar y están listas para comer.
Canoas
Otro falso amigo de la Red de la cocina son las canoas. Sin relación con las canoas de cualquier tipo, Estas son empanadas rellenas de plátano fritas en aceite que generalmente se comen como bocadillos., El nombre probablemente se refiere al hecho de que parecen pequeñas canoas flotando en un mar de petróleo.
Arroz con leche
Arroz con leche es uno de mis postres favoritos disponibles en España y también en México, Guatemala y El Salvador.
a diferencia de otros alimentos que tienen el mismo nombre pero son cosas diferentes, el arroz con leche vino de España y no se ha modificado, todavía es arroz cocido en leche, azúcar y cubierto con canela en polvo. También puede agregar palitos de canela o limón molido a la cocción, pero esencialmente, es un postre salvadoreño muy simple y fácil de hacer.,
Tres leches cake
Tres leches cake es un bizcocho en tres diferentes tipos de leche, de ahí su nombre. Es común en Argentina como en México, Guatemala y en América Central y del Sur, y también lo encontrará en muchos menús salvadoreños.
el pastel se elabora con una esponja suave que luego se remoja en leche evaporada, leche condensada y leche completa que le dan su característica textura húmeda. El pastel se cubre con una capa gruesa de crema batida.,
si bien la receta es relativamente simple, la combinación, el grosor y la forma en que se prepara y usa cada una de estas tres leches determina qué tan ligera o pesada puede ser la torta. A veces, también se usa dulce de leche, como es el caso en Argentina, y a veces el pastel se hace en una torta de capa con crema entre capas de bizcocho.
¿sabías que todo el origen del pastel no está claro Nestlé tenía recetas para él en sus macetas de leche condensada en la década de 1940?, Esto probablemente extendió esta comida por todas partes en América Latina donde la compañía tenía filiales locales abiertas. Puedes leer más sobre el origen de este pastel y cómo se extendió como un reguero de pólvora en las Américas aquí.
Semita
Semita es un gran snack dulce de El Salvador que consiste en un pastel relleno de mermelada de piña o galleta un poco como las típicas tartas de piña que se comen durante el Año Nuevo chino en Singapur.
la versión pastelera es casi como una empanada española, una masa fina horneada en el horno y rellena de mermelada que se puede cortar en rodajas., También puede encontrar la versión más buscuit/cookie que es casi como el holandés
Torrijas
esta versión en español de un toast (técnicamente pain perdu) llegó a Centroamérica a través de los colonizadores. Las Torrijas son rebanadas de pan frito (generalmente pan viejo que se ha vuelto rancio) que luego se pueden rociar con miel y espolvorear con azúcar y canela., Nótese que no decimos torrija, decimos torrijas, es decir, en plural, porque nunca se come una sola.
en España, las torrijas son comunes durante la Cuaresma y la Pascua y se fríen solo con aceite de oliva, como en El Salvador, no con mantequilla como el dolor francés perdu, y se cocinan hasta que estén doradas. Originalmente fueron consumidos por las mujeres después de dar a luz debido a su alta cantidad calórica y hoy en día un artículo de postre popular que se disfruta mejor con vino de postre dulce.,
bebidas en El Salvador
La mayoría de las bebidas tradicionales Salvadoreñas son las mismas que encontrará en toda Centroamérica, pero también hay algunas exclusivas que no se encuentran en otros lugares. Consulte esta lista para ver cómo complementar la comida En El Salvador.
Horchata
no relacionada con la horchata española que se hace con chufa, pero similar a la horchata mexicana que se hace con semillas tostadas, nueces, especias y arroz que se mezclan con agua y se Colan. Esto lo convierte en una bebida refrescante y es una de mis comidas favoritas en El Salvador.,
Horchata está disponible en restaurantes y puestos callejeros, pero cuidado con el hielo.
Atole de Elote
Atole de elote es una bebida salvadoreña y Centroamericana muy tradicional que se originó en civilizaciones precolombinas.
Pinturas y murales, así como estatuas encontradas en sitios mayas y aztecas muestran a sus gobernantes bebiendo atole de elote, una bebida ceremonial espumosa a veces endulzada con azúcar o condimentada con cacao. La bebida está hecha de masa de maíz y es un poco espesa.,
Ensalada
Esta es una bebida, no una ensalada, aunque se podría argumentar que es una ensalada de frutas en un vaso y mezclada con jugo de frutas, generalmente limón. Las Ensaladas son bastante refrescantes y están ampliamente disponibles en los vendedores ambulantes, pero tenga cuidado con eso si tiene un estómago delicado.
Michelada
Como en México, una michelada es una bebida preparada con cerveza, Lea & salsa Perrins y la sal., A diferencia de la versión mexicana, las micheladas En El Salvador no contienen otros ingredientes y son solo estas tres cosas. Las Micheladas se pueden pedir con nuestra comida o como aperitivo o bebida independiente.
la comida de El Salvador es menos conocida que la de otros países latinoamericanos como México o Perú, pero me pareció muy sabrosa e interesante.
¡no te olvides de fijar esto a tu tabla de cocina sudamericana!,
