habrías visto esta especia en casi todos los platos principales preparados en tu casa. Y es así por una razón: los beneficios del cardamomo son inmensos.
este post cubre las numerosas formas en que el cardamomo puede mejorar su vida. ¡Sigue leyendo!,
Tabla De Contenido
- ¿Qué Es el Cardamomo
- ¿cuáles Son Los Diferentes Tipos De Cardamomo
- ¿Cuál Es La Historia De Cardamomo
- ¿Cuál Es El Perfil Nutricional De Cardamomo
- ¿cuáles Son los Beneficios para La Salud De Cardamomo
- ¿cuáles Son Los Beneficios Para La Piel
- ¿Qué Acerca de Los Beneficios Para el Cabello
- Cardamomo Vs., Cilantro – ¿Qué pasa Con La Comparación
- ¿Cómo Utilizar el Cardamomo En la Cocina
- Cómo Seleccionar Y Almacenar el Cardamomo
- ¿Qué Recetas Se Puede Utilizar el Cardamomo
- Cualquier Cool Hechos Acerca de Esta Especia
- Donde Comprar Cardamomo
- ¿ Cardamomo Tiene Efectos Secundarios
¿Qué Es el Cardamomo?,
popularmente conocido como » Elaichi «en Hindi,» Aelakka «en Malayalam,» Elakkai «en Tamil,» Yelakulu «en Telugu,» Yalakki «en Kannada,» Ilaychi «en Gujarati,» Hrdaya rōga «en Nepalí y» Huba alhal » en árabe – cardamomo es una especia hecha de las semillas de varias plantas pertenecientes a la familia Zingiberaceae.
El spice es nativo de la India, Bután, Nepal e Indonesia. Las vainas de cardamomo son pequeñas (así es como se reconocen), triangulares en sección transversal y con forma de husillos.,
llamada La Reina de las especias, el cardamomo es la tercera especia más cara del mundo, superada solo por el azafrán y la vainilla. Y no solo eso, esta especia también viene en diferentes tipos.
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¿cuáles Son Los Diferentes Tipos De Cardamomo?
cardamomo verde y negro – los dos tipos principales.
El cardamomo verde, también conocido como cardamomo verdadero, es la variedad más común. Esto se distribuye de la India a Malasia.
- Se utiliza para dar sabor a platos dulces y salados.,
- También se agrega a los ricos curries y preparaciones a base de leche para su fragancia.
- El té y el café también se condimentan con cardamomo.
El cardamomo negro es nativo del Himalaya oriental y se cultiva principalmente en Sikkim, Nepal Oriental y partes de Bengala Occidental en la India. Es marrón y ligeramente alargado.
- Se utiliza solo en platos salados como el curry y el biryani.
- También es un ingrediente esencial en garam masala (la mezcla de especias).,
- Las semillas de color marrón oscuro son conocidas por sus valores medicinales, especialmente por su contenido en nutrientes (aceites volátiles, calcio, hierro, etc.).
también tenemos cardamomo molido – que no es más que lo que obtenemos cuando la especia se tritura para obtener polvo de cardamomo.
Esta especia tiene una historia interesante.
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¿Cuál es la historia del cardamomo?
el uso del cardamomo se remonta a al menos 4.000 años., Considerada una de las especias más antiguas del mundo, se usaba en el antiguo Egipto por sus propiedades medicinales, e incluso como parte de rituales y embalsamamientos. Y los romanos y griegos usaban esta especia por su aroma acre. Los Vikingos lo descubrieron durante sus viajes y lo trajeron de vuelta a Escandinavia.
a partir de hoy, Guatemala es el mayor productor de esta especie en el mundo.
se cree que la especia proviene originalmente de los Ghats occidentales en el sur de la India.,
todo esto no es tan importante como lo que está dentro del cardamomo, los nutrientes que lo convierten en lo que es hoy.
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¿Cuál es el perfil nutricional del cardamomo?
| Principio | Valor nutritivo | Porcentaje de la RDA |
|---|---|---|
| Energía | 311 Kcal | 15.5% |
| los Hidratos de carbono | 68.47 g | 52.5% |
| Proteínas | 10.76 g | 19% |
| Grasa Total | 6.,7 g | 23% |
| Cholesterol | 0 mg | 0% |
| Dietary Fiber | 28 g | 70% |
| Vitamins | ||
| Niacin | 1.102 mg | 7% |
| Pyridoxine | 0.230 mg | 18% |
| Riboflavin | 0.182 mg | 14% |
| Thiamin | 0.198 mg | 16.,5% |
| Vitamin A | 0 IU | 0% |
| Vitamin C | 21 mg | 35% |
| Electrolytes | ||
| Sodium | 18 mg | 1% |
| Potassium | 1119 mg | 24% |
| Minerals | ||
| Calcium | 383 mg | 38% |
| Copper | 0.383 mg | 42.5% |
| Iron | 13.,97 mg | 175% |
| Magnesium | 229 mg | 57% |
| Manganese | 28 mg | 1217% |
| Phosphorus | 178 mg | 25% |
| Zinc | 7.47 mg | 68% |
And now, we head to the benefits.
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What Are The Health Benefits Of Cardamom?
Cardamom helps improve digestive health and prevents certain serious ailments like cancer., También ayuda en el tratamiento de la diabetes y le ayuda a lidiar con la depresión. Puede incluir cardamomo en su dieta como lo hace generalmente o incluso tomar leche de cardamomo (también llamada leche elaichi) para aprovechar los maravillosos beneficios.
1. Mejora la salud digestiva
según un estudio indio, el cardamomo se puede usar en cocinas no solo por sabor, sino también para mejorar la digestión (1). La especia también estimula el metabolismo, dadas sus propiedades antioxidantes y antiinflamatorias (2).,
El cardamomo también es conocido por estimular la secreción de ácido biliar en el estómago, ayudando aún más en la digestión y el metabolismo adecuado de las grasas (3). La especia también previene otras dolencias gastrointestinales como reflujo ácido,acidez estomacal, diarrea, etc.
2. Promueve la Salud del Corazón
Sus propiedades antioxidantes pueden promover la salud del corazón. El cardamomo también contiene fibra, el nutriente que puede ayudar a reducir los niveles de colesterol y mejorar la salud del corazón.,
La especia también puede reducir los niveles de presión arterial – y esto beneficia al corazón. Simplemente tome un brebaje de una cucharadita de cilantro y una pizca de cardamomo junto con una taza de jugo de melocotón recién exprimido.
el cardamomo negro parece funcionar mucho mejor que su primo verde cuando se trata de la salud del corazón. En un estudio realizado en pacientes con cardiopatía isquémica, los perfiles lipídicos plasmáticos y el estado antioxidante y la actividad fibrinolítica (un proceso que evita que los coágulos de sangre crezcan y causen problemas) mejoraron después de la ingestión de cardamomo negro (4).,
según un informe de la Escuela de Medicina de Harvard, el cardamomo es uno de los ingredientes que los expertos en corazón suelen incluir en sus cenas (5).
3. SIDA en la prevención del cáncer
El cardamomo ha mostrado su potencial como tratamiento natural del cáncer. Varios estudios en animales han demostrado que la especia se puede usar para prevenir, retrasar e incluso revertir la formación de cáncer.
según un estudio de Arabia Saudita, la administración de polvo de cardamomo había reducido la aparición de tumores (6)., El cardamomo también disminuye la inflamación general, lo que inhibe el crecimiento de las células cancerosas y fomenta su muerte. Otro estudio de Arabia Saudita afirma que el cardamomo tiene el potencial de tratar el cáncer de forestómaco.
La especia también había mostrado efectos deseables sobre el cáncer colorrectal inducido químicamente en ratones (7).
4. Tiene propiedades diuréticas
El cardamomo tiene propiedades diuréticas que pueden beneficiar los casos de hipertensión, insuficiencia cardíaca y epilepsia (8). Estas propiedades diuréticas del cardamomo también ayudan en la desintoxicación.
5., Ayuda a combatir la depresión
según un informe de salud, el cardamomo puede ayudar a las personas a sobrellevar la depresión. Solo pulveriza unas pocas semillas de cardamomo y hierve en agua junto con tu té diario. Tome el té regularmente para obtener mejores resultados (9).
6. Combate el asma
El cardamomo desempeña un papel en la lucha contra los síntomas del asma, como sibilancias, tos, dificultad para respirar y opresión en el pecho. La especia facilita la respiración al mejorar la circulación sanguínea dentro de los pulmones. También combate la inflamación relacionada al calmar las membranas mucosas.,
otro informe dice que el cardamomo verde se puede usar para tratar el asma, la bronquitis y muchos otros problemas respiratorios (10).
7. SIDA en el tratamiento de la Diabetes
El cardamomo es extremadamente rico en manganeso, un mineral que puede reducir el riesgo de diabetes. Sin embargo, se requiere mucha más investigación en este aspecto.
8. Mejora la salud bucal
El cardamomo posee propiedades antimicrobianas que mejoran la salud bucal. Según el European Journal of General Dentistry, el cardamomo puede proteger contra patógenos orales como Streptococci mutans (11)., El sabor picante del cardamomo incluso estimula el flujo salival – y esto puede ayudar a prevenir la caries dental.
El cardamomo también puede funcionar bien en el tratamiento del mal aliento. Especialmente cuando tomas una mezcla de especias, incluidas las semillas de anís, cardamomo e hinojo, el mal aliento ya no sería un problema (12).
9. Aumenta el apetito
Un estudio polaco hace hincapié en el uso del cardamomo para tratar la falta de apetito (13). Incluso el aceite de cardamomo puede utilizarse como estimulante del apetito (14).,
El cardamomo también puede ayudar en el tratamiento de la histoplasmosis, una afección en la que uno de los síntomas es la falta de apetito (15).
10. Reduce los Niveles de Presión Arterial
Según un estudio de la India, el cardamomo efectivamente reduce la presión arterial (16). Simplemente puede incluir cardamomo en sus sopas y guisos o incluso artículos horneados para mantener sus niveles de presión arterial bajo control.
11. Mejora la salud Sexual
El cardamomo es un afrodisíaco probado., La especia es rica en un compuesto llamado cineole, y solo una pequeña pizca de polvo de cardamomo puede liberar estimulantes nerviosos y alimentar sus pasiones.
algunos informes dicen que el cardamomo también puede tratar la impotencia. Se justifica una mayor investigación.
12. Puede tratar el hipo
El cardamomo tiene propiedades relajantes musculares, y estas pueden ayudar a aliviar el hipo. Todo lo que necesita hacer es agregar una cucharadita de polvo de cardamomo al agua caliente. Dejar reposar durante unos 15 minutos. Colar y consumir lentamente.
13., Ayuda a tratar el dolor de garganta
una mezcla de cardamomo, canela y pimienta negra puede hacer maravillas para tratar el dolor de garganta. Mientras que el cardamomo alivia el dolor de garganta y reduce la irritación, la Canela ofrece protección antibacteriana. Y la pimienta negra mejora la biodisponibilidad de los dos ingredientes. Puede tomar 1 gramo de cardamomo y canela en polvo, 125 mg de pimienta negra, junto con 1 cucharadita de miel. Mezclar todos los ingredientes y lamer la mezcla tres veces al día.
también se ha encontrado que el cardamomo reduce las náuseas y previene los vómitos., En un estudio, los sujetos de prueba que recibieron polvo de cardamomo mostraron menos frecuencia y duración de las náuseas y menos frecuencia de vómitos.
14. Previene los coágulos de sangre
según el Instituto Central de Investigación Tecnológica de alimentos en la India, el cardamomo contiene varios componentes que alivian los coágulos de sangre. Pero sí, falta una investigación adecuada en este aspecto.
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¿Cuáles son los beneficios para la piel?
los beneficios para la piel del cardamomo se pueden atribuir a sus propiedades antibacterianas y antioxidantes., La especia ayuda a tratar las alergias de la piel y mejora la tez de la piel. También se puede utilizar como una herramienta para limpiar la piel.
15. Mejora la tez
uno de los beneficios del cardamomo es que te puede dar una piel clara. El aceite esencial de cardamomo ayuda a eliminar las manchas, lo que le da una tez más clara.
Puede comprar productos para el cuidado de la piel que contengan cardamomo o su aceite esencial. O simplemente puede mezclar polvo de cardamomo con miel y aplicarlo como una máscara facial.
16. Mejora la circulación sanguínea
El cardamomo contiene vitamina C, que es un poderoso antioxidante., Mejora la circulación sanguínea en todo el cuerpo. Además, las muchas capas de fitonutrientes en la especia pueden mejorar la circulación sanguínea, lo que invariablemente mejora la salud de la piel.
17. Trata las Alergias en la Piel
el Cardamomo, especialmente el negro de la variedad, tiene propiedades antibacterianas. Aplicar una máscara de cardamomo y miel (una mezcla de polvo de cardamomo y miel) en la zona afectada puede dar alivio.
18. Imparte fragancia
El cardamomo se usa a menudo en cosméticos para impartir fragancia., Debido a su aroma picante y dulce distintivo, tanto el cardamomo como el aceite de cardamomo se utilizan en perfumes, jabones, gel de baño, polvos y otros cosméticos. Los perfumes de estilo Oriental y otros productos perfumados a menudo usan cardamomo como ingrediente además de otros aceites esenciales.
19. Ofrece beneficios terapéuticos para la piel
El cardamomo se puede utilizar en productos para el cuidado de la piel con fines antisépticos y antiinflamatorios para calmar y calmar la piel, gracias a sus efectos terapéuticos. Cuando se agrega a los perfumes, puede estimular los sentidos., Los jabones Faciales usan cardamomo para impartir una sensación de calentamiento a la piel.Estos cosméticos que utilizan cardamomo por razones terapéuticas se conocen como productos de aromaterapia.
20. Funciona como un gran agente enmascarante
El fuerte aroma del cardamomo puede alejar los olores desagradables. Esto lo convierte en una gran adición a los productos cosméticos, como los tónicos, que cumplen una función específica pero huelen poco atractivos debido a la inclusión de ciertos ingredientes. El cardamomo se agrega a estos productos para enmascarar el olor desagradable al tiempo que conserva el beneficio del cosmético.
21., Ofrece Cuidado labial
El aceite esencial de cardamomo a menudo se agrega a los cosméticos que se aplican a los labios (como bálsamos labiales) para impartir el sabor del aceite y suavizar los labios.
simplemente puede aplicar el aceite a su piel antes de irse a la cama y lavarlo por la mañana.
22. Le ayuda a lograr una piel clara
El cardamomo negro ayuda a eliminar las toxinas que de otro modo podrían dañar su piel. Masticar un poco de cardamomo negro desintoxica tu cuerpo, proporcionándote así una piel más clara.
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¿Qué hay de los beneficios para el cabello?,
El cardamomo puede contribuir a mejorar el crecimiento del cabello y el tratamiento de ciertos problemas del cuero cabelludo.
23. Nutre tu cuero cabelludo
las propiedades antioxidantes del cardamomo, y especialmente del tipo negro, nutren tu cuero cabelludo y mejoran su salud. La especia también nutre los folículos pilosos y aumenta la fuerza del cabello. Puede lavarse el cabello con agua de cardamomo (mezclar el polvo con agua y usar antes del champú) para lograr los resultados deseados.
Las propiedades antibacterianas de la especia incluso tratan las infecciones del cuero cabelludo, si las hay.
24., Mejora la Salud del Cabello
Esto es un hecho. La salud mejorada del cuero cabelludo a menudo significa un cabello más fuerte y con mejor aspecto. La especia fortalece las raíces del cabello y ofrece brillo y brillo a su cabello.
Estos fueron los beneficios. Una simple especia puede transformar su salud, siempre que lo tome de forma regular. Y ahora, tenemos una pregunta importante que abordar: ¿Cuál es la diferencia entre el cardamomo y el cilantro? En primer lugar, ¿por qué deberíamos preocuparnos por tal comparación?,
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Cardamomo Vs. Cilantro – ¿Qué pasa Con La Comparación?
las dos son especias con beneficios similares (por lo que estamos interesados en esta comparación). Como, por ejemplo, los dos se utilizan para tratar el azúcar en la sangre, la presión arterial alta y otros problemas digestivos. Además, el cardamomo y el cilantro son dos de las cinco especias digestivas mencionadas en Ayurveda. Los otros tres son comino, jengibre e hinojo.
pero hay algunos factores en los que las dos especias difieren.,a2″>Se considera un enfriamiento de las especias
Bien., Ahora que está convencido de que el cardamomo tiene excelentes beneficios, ¿cómo utiliza la especia en la cocina?
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¿cómo usar el cardamomo en la cocina?
El cardamomo es una de las especias más apreciadas en todo el mundo. Se puede utilizar en su totalidad, así como en forma molida en una variedad de platos que van desde polvos de curry, dals y masalas a postres y bebidas. Mientras se cocinan las semillas, se deben magullar con la parte posterior de un cuchillo o moler con otras especias antes de freír. A continuación se presentan los consejos para el uso de cardamomo como ingrediente.,
- en la India, el cardamomo es uno de los principales componentes del garam masala, una combinación de especias utilizadas tanto en platos vegetarianos como no vegetarianos. También es un ingrediente importante en la preparación de curry en polvo comúnmente utilizado en la cocina india.
- El cardamomo se puede agregar al té o al café para impartir su aroma agradable y refrescante. Puede agregar un poco de cardamomo a su café molido antes de preparar y luego endulzar y cubrir con crema.
- Las vainas enteras de cardamomo verde se agregan a los pulaos, curries y platos calientes., A medida que la cáscara se integra durante la cocción, infunde al plato su esencia y aroma refrescante. Por lo tanto, a menudo se usa para impartir aroma a biryanis, pulaos y kebabs.
- Además de los platos salados, el cardamomo se puede usar en postres como kheer y firni, así como en dulces como gulab jamun, gajar Ka halwa, etc. para impartir su sabor distintivo. En los países escandinavos, se utiliza para condimentar todo tipo de pasteles dulces y platos de pan en lugar de canela.
- Las semillas de cardamomo molidas se pueden usar para dar sabor a alimentos como sopas, patés, guisos, purés y platos de arroz., Puedes intentar agregar algunas semillas a tu arroz con leche casero, helado, natillas o espolvorearlas sobre una ensalada de frutas frescas.
- El pollo se puede marinar en miel, cardamomo y pimienta. Luego se puede asar en la parte superior de la estufa y hornear para preparar el delicioso pollo con miel de cardamomo.
- Puede preparar una ensalada de cítricos compuesta de frutas cítricas como pomelo y naranjas, endulzarla con miel y sazonarla con jugo de Lima y cardamomo.
- El pan de café sueco es un pan de levadura ligeramente dulce., Generalmente se condimenta con cardamomo y se trenza o se hace en una masa en forma de Corona.
- Los Limones se pueden conservar en Cardamomo. Estos se pueden utilizar en una variedad de platos.
- cortar los limones longitudinalmente en cuartos, dejando el tallo Unido.
- frotar su carne con un poco de sal kosher y poner una cucharada de sal en el fondo de un frasco de vidrio.
- coloque estos cuartos de limón en este frasco alternando con sal, vainas de cardamomo y hojas de laurel.
- vierta un poco de jugo que sea suficiente para cubrir los limones y cubra bien., Dejar reposar la mezcla durante unas 3 semanas,
- seguir agitando el frasco todos los días para mezclar la sal. Estos limones en conserva se pueden refrigerar hasta por 6 meses cubiertos con jugo de limón.
- Lassi es una bebida refrescante bastante popular en la India. El polvo de cardamomo se puede agregar a Lassi para proporcionarle un sabor distintivo. Puede prepararlo combinando cuajada, leche entera, azúcar en polvo y cardamomo en polvo, y mezclando estos ingredientes en una batidora durante 2 a 3 minutos. Servir en vasos después de añadir terrones de azúcar., También puede decorar lassi con cardamomo en polvo y frutas secas picadas.
- El arroz basmati al estilo indio es un plato sabroso que se condimenta con especias enteras, incluido el cardamomo.
- Todo lo que necesita hacer es poner un poco de arroz en un tazón, agregando suficiente agua para cubrirlo.
- caliente un poco de aceite en una cacerola a fuego medio y agregue los palitos de canela, las vainas de cardamomo, los clavos y las semillas de comino.
- Después de cocinar durante aproximadamente un minuto, agregue un poco de cebolla picada. Saltéalo hasta que esté dorado durante unos 10 minutos.
- escurrir el agua del arroz, y cocinar y remover la olla durante unos minutos., Añadir sal y agua. Cocine a fuego lento durante unos 15 minutos a fuego lento hasta que se haya absorbido toda el agua.
- dejar reposar durante 5 minutos y esponjar con un tenedor antes de servir. Se puede servir con curry o dal (lentejas).
esas son las diferentes formas en que puedes usar el cardamomo en tu cocina. Pero incluso antes de hacer eso, primero tienes que seleccionar y almacenar la especia, ¿verdad?
¿Cómo vas a hacer eso?,
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Cómo seleccionar y almacenar cardamomo
selección
tanto semillas molidas como sueltas de cardamomo están disponibles en la sección de especias de los supermercados, mientras que las vainas enteras están disponibles en tiendas especializadas.
- al comprar cardamomo, siempre prefiera el verde, ya que tiene un sabor complejo que es adecuado tanto para platos dulces como salados. Además, las vainas enteras de cardamomo deben elegirse sobre las molidas. Busque vainas pequeñas con forma de fútbol que tengan un tinte verde. Deben oler como una combinación de pino y flores.,
- si se necesita cardamomo molido, es aconsejable moler las semillas de una vaina entera con un mortero y una mano o un molinillo de especias. Sin embargo, el cardamomo molido pierde su sabor rápidamente, mientras que toda la especia se mantiene potente durante un año o incluso más.
El cardamomo es una especia cara, por lo que a menudo se agregan otras especias al cardamomo molido para reducir el costo. La apertura de las vainas o la molienda de las semillas provoca una rápida pérdida del sabor y aroma del cardamomo debido a la rápida pérdida de los aceites esenciales.,
almacenamiento
el almacenamiento adecuado del cardamomo es de primordial importancia para conservar su sabor y aroma y prolongar su vida útil.
- La mejor manera es almacenar el cardamomo en forma de vainas porque una vez que las semillas están expuestas o molidas, pierden su sabor y aroma rápidamente.
- Las vainas de cardamomo pueden durar hasta un año cuando se almacenan en un recipiente hermético en un lugar fresco y seco.
- Las cápsulas de cardamomo seco deben mantenerse en recipientes a prueba de humedad, lejos de la luz solar directa.,
- para el almacenamiento a granel a largo plazo, las vainas deben mantenerse en bolsas de polietileno forradas dentro de cajas de madera. Esto preservará el color verde de las vainas. Antes de colocar la cápsula en las bolsas de gunny para su almacenamiento, asegúrese de que estén completamente secas. Cualquier humedad en la bolsa hará que se pudran. Además, deben inspeccionarse regularmente para detectar signos de humedad o deterioro.
- la sala de almacenamiento debe ser oscura, seca, limpia, fresca y libre de plagas. Para proteger las vainas de plagas e insectos, se deben colocar mosquiteros en las ventanas., Deben mantenerse alejados de alimentos con olor fuerte, detergentes y pinturas, ya que estropearán el delicado aroma del cardamomo.
Bien. Ahora sabes cómo elegir el tipo correcto de cardamomo y almacenarlo correctamente. ¿Qué tal usar la especia en algunas recetas deliciosas?
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¿en qué recetas puedes usar cardamomo?
1., Té con especias de cardamomo
lo que necesitas
- 1 cucharadita de jengibre molido
- 1/2 cucharadita de cardamomo molido
- 1/8 cucharadita de clavo molido y pimienta negra
- 1 rama de canela
- 2 1/2 tazas de agua
- 2 bolsas de té negro
- 2 1/2 tazas de leche baja en grasa
- 2 cucharadas de miel
- 2 cucharadas de ralladura de naranja, para decorar
instrucciones
- En un tazón pequeño, combine el jengibre, el cardamomo, los clavos y la pimienta negra. Reservar.
- llenar una cacerola con agua y llevar a ebullición completa., Coloque las bolsitas de té y la rama de canela en el agua. Agregue la mezcla de especias y reduzca a fuego lento.
- empinar durante unos 5 minutos para obtener un rico sabor a té.
- Retire las bolsitas de té y la rama de canela.
- Añadir la leche y la miel. Continuar a fuego lento hasta que el té se calienta lo suficiente. Sigue revolviendo suavemente para evitar que la espuma se forme en la leche.
- vierta el té en tazas y espolvoree con ralladura de naranja.
2., Pollo con miel de cardamomo
lo que necesitas
para el adobo
- 4 cucharadas de miel
- 2 cucharadas de Jerez
- 1 cucharadita de semillas de cardamomo molidas y pimienta molida
para el pollo
- 1 pollo entero cortado en partes
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 limón en rodajas finas
- sal y pimienta
instrucciones
- para marinar el pollo, caliente ligeramente la miel y revuelva en el shrerry, cardamomo y pimienta., Coloque la marinada y el pollo en un tazón grande y cubra el pollo con la marinada. Cubra el tazón con una envoltura de plástico y déjelo reposar durante unos 30 minutos (a temperatura ambiente).
- Precaliente el horno a 390o F.
- Calentar el aceite de oliva a fuego medio en una sartén grande. Dorar el pollo durante unos 30 segundos hasta que se dore.
- Ahora, coloque las rodajas de limón en una sartén para asar y coloque los trozos de pollo en la parte superior. Cepíllalos con el adobo. Sazonar con sal y pimienta. Cubrir con el papel de aluminio.
- Colocar en el horno y hornear durante unos 30 minutos., Retire el papel de aluminio y continúe horneando durante 15 minutos más. En caso de que el pollo se oscurezca demasiado, tienda de campaña con el papel de aluminio.
- Retirar del horno y dejar reposar durante 10 minutos.
- servir con puré de patatas o arroz.
Las recetas son geniales sin duda. Pero los hechos sobre el cardamomo le dan una perspectiva completamente nueva sobre la especia.
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¿algún dato interesante sobre esta especia?
- El cardamomo se introdujo por primera vez en Guatemala en 1914, y hoy en día, es el mayor productor de la especia.,
- El cardamomo, la cúrcuma y el jengibre pertenecen a la misma familia botánica (Zingiberaceae).
- No tienes que descartar realmente las vainas de cardamomo (las cubiertas verdes). Puedes usarlos como son.
- El cardamomo blanco no es una variedad de cardamomo, sino solo los verdes blanqueados.
¿te preguntas Dónde comprar esta especia?
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¿dónde comprar cardamomo?
su supermercado más cercano es el mejor lugar.
El cardamomo es maravillosamente nutritivo. Pero es importante saber de su otro lado también – el no tan atractivo.,
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¿El cardamomo tiene efectos secundarios?
Sí. Y aquí están.
- Problemas con el embarazo y la lactancia
aunque tomar cardamomo en cantidades normales es Seguro, tomar la especia como medicamento podría tener algunos efectos indeseables. Manténgase seguro y consumirlo solo en cantidades de alimentos. O evitar el uso por completo.
- Cólico biliar
Si tiene cálculos biliares, evite el consumo. Se sabe que la semilla de cardamomo desencadena el cólico biliar.,
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conclusión
continúe agregando esta especia a todos los platos principales de su hogar. Y seguir apreciando sus beneficios también.
y sí, cuéntanos cómo te ha ayudado este post. Sus comentarios nos ayudarán a servirle mejor. Deja un comentario a continuación.
respuestas de los expertos a las preguntas de los lectores
¿Cuál es un buen sustituto del cardamomo negro?
aunque parezca obvio, es cardamomo verde. Pero la variedad verde carece del sabor ahumado y caliente.
¿Cuáles son los beneficios de beber agua de cardamomo hervida?,
sería más eficaz para calmar las náuseas y los vómitos. Y, ofrece los otros beneficios también. Hacer gárgaras con el agua puede ayudar a aliviar el dolor de garganta.
- » efectos antioxidantes de la especia cardamomo contra…». Chittaranjan National Cancer Institute, Kolkata, India. 2012 septiembre.
- » efectos protectores del cardamomo…». R. C. Patel Institute of Pharmaceutical Education and Research, Shirpur, India. 2015 noviembre.
- » Digestive stimulant action of spices: A myth or reality?»Central Food Technological Research Institute, Mysore, India. 2003 agosto.,
- «cardamomo verde y negro en una dieta inducida Induced». Victoria University, Australia. 2015 septiembre.
- «¿Qué comen los expertos en corazón para la cena?». Escuela De Medicina De Harvard. 2016 Mayo.
- » Efectos quimiopreventivos del cardamomo…». Universidad de Hail, Arabia Saudita. 2012 junio.
- «Inhibition of Lipid Peroxidation and Enhancement…». Asian Pacific Journal Of Cancer Prevention (En Inglés).
- «modulación intestinal, disminución de la presión arterial, actividades diuréticas y sedantes del cardamomo». Universidad Aga Khan, Karachi, Pakistán. 2008 February.
- «Cura para la depresión»., USC Digital Folklore Archives (en inglés).
- «cardamomo verde y negro en una dieta inducida Induced». Victoria University, Melbourne, Australia.
- «cardamomo y salud bucal». European Journal of General Dentistry (en inglés).
- «Nutrición para el Mal Aliento». Glendale Community College.
- «Application of EPR Spectroscopy to Examination Examination». Universidad Médica de Silesia en Katowice, Polonia. 2013 Marzo.
- «determinación simultánea de HPLC de 22 componentes»». East India Pharmaceutical Works Limited, Kolkata, India. 2014 enero.
- «Histoplasmosis». Centro Médico de la Universidad de Maryland.,
- «Disminución de la presión arterial, mejora de la fibrinólisis y actividades antioxidantes activities». Facultad De Medicina, Udaipur, Rajasthan, India. Diciembre de 2009.,
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