Si aún no tiene un alijo de nibs de cacao en su despensa, es hora de que invierta en estas pequeñas maravillas de chocolate.
Cacao nibs son aplastados pedazos de grano de cacao que han pasado por un proceso de fermentación, secado y tostado. Están repletos de sabor a chocolate (sin azúcares añadidos) y cuentan con una textura crujiente que es similar a los frutos secos. También están repletos de antioxidantes y otros nutrientes, como fibra, hierro y magnesio.,
Su sabor y propiedades nutricionales ayudan a explicar por qué las semillas de cacao se están disparando en popularidad en restaurantes y pasillos de súper alimentos en todo el país. Pero no tienes que salir a disfrutar de estas pequeñas golosinas. Aquí hay seis formas estelares de darle un buen uso a las semillas de cacao en casa.
incorporarlos en todo tipo de productos horneados.
Las semillas de Cacao ofrecen la oportunidad perfecta para agregar textura, sabor a chocolate y un toque único a una gran variedad de productos horneados., Use nibs en lugar de nueces en las recetas de galletas; revuelva una cucharada en la masa de pastel; espolvoréelos sobre la masa de brownie antes de ponerla en el horno; agréguelos a la mezcla de panqueques; o pruebe estas recetas para Muffins de café de plátano con Nibs de Cacao y avena o Nibs de Cacao Brownie Bites.
mezclarlos en condimentos.
una serie de condimentos son muy adecuados para una infusión de punta de cacao. Necesito convencer?, No busque más allá de estas recetas para untar de chocolate y avellana (piense en esto como Nutella casera), pizzas de plumín de cacao y salchicha de cordero con especias (que incorpora semillas de cacao en la salsa de pizza), o Pesto de Nibby (que combina semillas de cacao, aceite de oliva, aceitunas Niçoise y hojas de albahaca en una mezcla sorprendentemente deliciosa).
prepara un poco de chocolate caliente.
si Alton Brown lo creó, sabes que tiene que ser bueno. Esta receta para el chocolate caliente Cocoa Nib es sorprendentemente fácil de hacer, pero todavía contiene la calidad y el refinamiento que han hecho de Brown un nombre familiar. El secreto?, Remojar las semillas de cacao molidas, el azúcar, el agua y la sal en una prensa francesa durante 30 minutos antes de calentar, colar y combinar con la leche.
añádelos a los batidos.
si desea agregar un poco de sabor a chocolate (y una dosis saludable de antioxidantes) a su desayuno o batido de la tarde, no busque más que cacao nibs. Agregue algunas cucharadas a su receta de batido de su elección, o pruebe esta receta para un batido de Cacao, café y plátano.
conviértelos en dulces.
¿busca crear un dulce crujiente y sabroso? Luego prepara esta receta para las semillas de Cacao confitadas., Coma las puntas confitadas de la mano o divídalas en pedazos para usarlas como un topping impresionante en cupcakes, pasteles, etc. Para una versión similar de las semillas de cacao confitadas, echa un vistazo a esta receta de miel de Chocolate frágil con semillas de Cacao.
espolvorearlos sobre comidas dulces y saladas.
Las semillas de Cacao se pueden usar como cobertura en prácticamente cualquier comida que se le ocurra, incluidas las saladas. Espolvoréelos sobre ensaladas, verduras asadas, avena, yogur, cereales o mezclas de frutos secos. O, si prefiere la ruta dulce, use semillas de cacao para cubrir un tazón de helado, budín, granola o ensalada de frutas.,
desde condimentos y ensaladas hasta pasteles y dulces, las semillas de cacao complementan prácticamente cualquier tipo de plato. Incorporar estos pequeños bocados crujientes en sus rutinas diarias de cocina puede agregar sabor, textura y nutrientes para satisfacer cualquier paladar.