la mostaza de Dijon es comúnmente llamada en recetas como salsas y aderezos. Tiene un perfil de sabor único que se describe mejor como picante con mucho calor. Debido a esto, le da a estas recetas un toque de sabor que llama la atención. Sin embargo, no uso Dijon tan a menudo, ya que no es un elemento básico en mi nevera. Así que un poco apesta cuando una receta realmente lo requiere. Afortunadamente, muchos artículos que ya están en su refrigerador son buenos sustitutos de la mostaza Dijon.,
Aquí hay una lista de alimentos básicos que son perfectos para cuando su mostaza Dijon se desvanece en medio de una receta que lo requiere.
Amarillo Mostaza
Esto parece una obviedad, pero sí, usted puede utilizar el clásico, Americano amarillo mostaza para sustituir a Dijon. El amarillo tiene un sabor más amargo que el Dijon, pero no es tan picante. Así que es una gran opción si no eres un fan de las comidas picantes.
debido a su sabor más suave, puede usar mostaza amarilla en cualquier plato que requiera mostaza Dijon., Sin embargo, es especialmente útil si lo está utilizando como sustituto de los emulsionantes. Dijon y yellow tienen propiedades cremosas similares, por lo que ayuda a que los componentes de agua y aceite de una salsa se combinen.
Mostaza a la Miel
de mostaza y Miel es otra gran alternativa para utilizar en lugar de Dijon. Obviamente, va a ser más dulce, pero es perfecto si tienes más de un diente dulce en lugar de un amor por los platos calientes.,
si está utilizando recetas a base de pollo o cerdo, entonces la mostaza de miel sería una mejor sustitución en función de su maridaje de sabor con estos alimentos. Por no mencionar que es delicioso con platos de papas (#tbt a las ofertas de pollo, papas fritas y mostaza de miel del menú del niño).
Wasabi
Si te gusta el picante de la mostaza de Dijon, a continuación, wasabi es más adecuado reemplazo. En realidad, contiene más calor que Dijon, por lo que es posible que desee agregar menos wasabi de lo que se llamó para Dijon., Como el wasabi no tiene la misma composición picante (y una mayor proporción de especias a tamaño), solo lo usa en recetas que necesitan Dijon para sabor, no como el componente cremoso principal.
Yemas de Huevo
Sorprendentemente, claras de huevo puede ser utilizado como un reemplazo para la mostaza de Dijon. Simplemente agregue la misma cantidad de clara de huevo que se llamó para Dijon en su receta.
como se mencionó anteriormente, la mostaza Dijon se agrega comúnmente a ciertas salsas para ayudar a que el aceite y el agua se combinen mejor., Si necesitabas Dijon para ese propósito, pero no tenías ninguna, entonces las claras de huevo serían un mejor sustituto. Las proteínas en los blancos ayudan a hacer estas recetas crema juntos.
Picante de la Mostaza negra
el Picante de la mostaza negra es otra de las grandes Dijon alternativa si usted disfruta de los alimentos picantes. Las semillas marrones se empapan en menos vinagre antes del procesamiento, por lo que se deja con un condimento con una tonelada de mordida. Debido a su procesamiento, la mostaza marrón picante también tiene la misma textura que el Dijon.,
Las mejores recetas para sustituir el Dijon por el marrón picante son las de charcutería. Su fuerte sabor combina bien con carnes como salchichas y rosbif.
Mayonesa
Si usted no es un fan de la comida picante—como en todo—, a continuación, la mayonesa es el sustituto perfecto para usted. Tanto la mayonesa como el Dijon contienen vinagre, por lo que aún tendrá ese sabor picante. Al usar mayonesa real, tendrá otro gran emulsionante para recetas que requieren la combinación de agua y aceite.