Albóndigas italianas de cocción lenta

Las albóndigas caseras son un elemento básico en mi casa. Y con razón porque son mucho mejores que congelados. Si estás buscando una sartén de albóndigas rápida para alimentar a un pequeño número de personas, prueba esta sartén de albóndigas con queso. Si usted tiene un montón de gente para alimentar o quiere suficiente comida para durar por algún tiempo, esta es la receta para usted. Estas albóndigas italianas de cocción lenta se estofan con amor en salsa marinara durante horas. Los 40., Por lo general, sirvo 5 albóndigas por persona, por lo que son aproximadamente 8 porciones. Y también puede optar por congelarlos para una cena rápida en el futuro.

Las albóndigas son una combinación de carne molida extra magra y salchicha italiana mezclada con queso parmesano, salsa Worcestershire, ajo y pan rallado Italiano. Son abundantes y te llenarán con una pasta de tu elección o en un sub, pan italiano o demi baguette. ¿Tienes un antojo repentino por un submarino de albóndigas para cenar? ¡Sin problemas!, Calienta las albóndigas, agrega más salsa marinara si es necesario, colócalas en un sub y mete algunas rebanadas de provolone y luego hornéalas por un tiempo. Yum.

Así que vamos a probar esto!

En primer lugar, me gustaría señalar que vamos a asar las albóndigas antes de ponerlas en la olla de cocción lenta. ¿Por qué tenemos que asarlo? Porque aunque usaremos carne molida súper magra, todavía hay algo de grasa en ella. Esta grasa se derretirá en la olla de cocción lenta y obtendrá una salsa marinara grasienta. No es bonito., Así que para evitar esto, usamos carne molida súper magra y asamos las albóndigas para derretir la grasa de ellas antes de cocinarlas lentamente. Todavía habrá algo de grasa en la olla de cocción lenta, pero no tanto. Es fácil sacarlo todo después de que todo esté dicho y hecho.

para hacer las albóndigas, combinaremos todos los ingredientes de las albóndigas y las mezclaremos con nuestras manos hasta que todo el queso parmesano, el huevo y el pan rallado se absorban y se distribuyan uniformemente en las carnes. Puede usar parmesano recién rallado o el tipo seco en la coctelera. Tiendo a usar el tipo shaker.,

Ahora es el momento para formar las albóndigas. Tus manos son tus mejores amigas aquí. Tomará algún tiempo ya que este es el grueso del trabajo de preparación, así que pon algo de música mientras lo haces y si tienes un par de manos extra en la casa, persuádelos para que te ayuden. Usa una cuchara de helado como base para medir tus albóndigas. Luego empácalos firmemente, suavizando las grietas para que no se rompan.

engrasar una bandeja para hornear y alinearlos bien. Tengo una bandeja para hornear bastante grande, así que las 40 albóndigas caben en una., Es posible que tenga que utilizar dos si los suyos son un poco en el lado pequeño. Asarlos a 500 grados F en la rejilla superior hasta que estén dorados y la grasa se haya derretido, aproximadamente 8 minutos. Deje que se sienten un rato para endurecer antes de transferir a una olla de cocción lenta.

Ahora, para la salsa marinara. Si estás perfectamente feliz con el tipo jarred, luego vierte sobre las albóndigas y llámalo día. Si tienes una receta favorita te juro, revisión y agregarlos a las albóndigas. Ajusté el mío un poco agregando algunos condimentos a la salsa marinara jarred antes de agregarlo., No soy un gran fan de la acidez que se obtiene directamente del frasco, así que he añadido una receta rápida para una salsa marinara ligeramente endulzada, equilibrada y ligeramente carnosa en las notas de la receta. Sazone la salsa hasta que la obtenga de la manera que desee.

luego cocinamos a fuego alto durante 4 horas o bajo durante 8 horas. Las albóndigas permanecieron intactas. Si la salsa sale un poco demasiado espesa para su gusto, solo agregue un poco de caldo de carne para diluirla una vez que esté todo cocido.

Ahora es hora de comer!, Ponlo en una baguette hoagie/sub/demi / pan italiano o pruébalo con un poco de pasta cocida. He incluido un par de fotos con un poco de pasta para una idea visual. No tenía pan a mano o habría una foto de eso también! Si tienes una gran familia, entonces estás listo. Si solo son unos pocos y quieren comerlo los próximos días, refrigeren el resto. Si hay algunos de ustedes y quieren guardarlo para otro día, ¡congélelo!

Eso es todo amigos!, Happy eats 🙂

Print