Brown aleEdit
Brown ales tienden a ser ligeramente saltó, y bastante medianamente sabroso, a menudo con un sabor a nuez. En el sur de Inglaterra son de color marrón oscuro, alrededor del 3-3, 6% de alcohol, y bastante dulces y apetecibles; en el norte son de color marrón rojizo, 4,5-5% y algo más secos. Las cervezas marrones inglesas aparecieron por primera vez a principios de 1900, con Manns Brown Ale y Newcastle Brown Ale como los ejemplos más conocidos. El estilo se hizo popular entre los homebrewers en América del Norte a principios de la década de 1980; Pete»s Wicked Ale es un ejemplo.,
Pale aleEdit
Pale Ale era un término utilizado para las cervezas hechas de malta seca con Coca Cola. La Coca-Cola se había utilizado por primera vez para tostar Malta en 1642, pero no fue hasta alrededor de 1703 que el término pale ale se utilizó por primera vez. En 1784 aparecieron anuncios en la Gaceta de Calcuta para» light and excellent » pale ale. Hacia 1830 en adelante las expresiones bitter y pale ale eran sinónimos. Las cervecerías tienden a designar las cervezas como pale ale, aunque los clientes comúnmente se refieren a las mismas cervezas como bitter., Se cree que los clientes usaron el término amargo para diferenciar estas cervezas pálidas de otras cervezas menos notoriamente salteadas como porter y mild. A mediados y finales del siglo XX, mientras los cerveceros todavía etiquetaban las cervezas embotelladas como pale ale, habían comenzado a identificar las cervezas de barril como amargas, excepto las de Burton on Trent, que a menudo se llaman pale Ale independientemente del método de envío.,
India Pale Ale (IPA)Edit
en el siglo XIX, la cervecería Bow Brewery en Inglaterra exportó cerveza a la India, incluyendo una pale ale que se benefició de la duración del viaje y fue muy apreciada entre los consumidores en la India. Para evitar el deterioro, Bow y otros cerveceros agregaron lúpulo adicional como conservante natural. Esta cerveza fue la primera de un estilo de export ale que se conoció como India Pale Ale o IPA.,
Golden aleEdit
desarrollado con la esperanza de ganar a los más jóvenes lejos de beber cerveza en favor de las cervezas de barril, es bastante similar a la pale ale, pero hay algunas diferencias notables: es más pálida, elaborada con cerveza lager o Malta ale de baja temperatura y se sirve a temperaturas más frías. La fuerza de las ales doradas varía de 3.5% a 5.3%.
Scotch alesEdit
mientras que la gama completa de ales se producen en Escocia, el término Scotch ale se utiliza internacionalmente para denotar una cerveza malteada, fuerte, de color ámbar a rojo oscuro., La malta puede estar ligeramente caramelizada para impartir notas de toffee; generalmente, las cervezas escocesas tienden a ser más dulces, más oscuras y menos lúpulas que las cervezas inglesas. Los estilos clásicos son ligeros, pesados y de exportación, también conocidos como 60/-, 70/- y 80/- (Chelines) respectivamente, que se remontan al método del siglo XIX de facturar cervezas según su fuerza.
Vinoeditar
Los Vinos de cebada van del 6% al 12%, con algunos almacenados durante largos períodos de tiempo, alrededor de 18 a 24 meses., Mientras se bebe vino de cebada, uno debe estar preparado para probar » Malta dulce masiva y fruta madura de la gota de pera, tipo naranja y limón, con frutas más oscuras, chocolate y café si se utilizan maltas más oscuras. Las tasas de lúpulo son generosas y producen amargor y notas picantes, herbáceas y florales».
Ale leve
Ale leve originalmente significaba ale no envejecida, lo contrario de la ale vieja. Puede ser de cualquier resistencia o color, aunque la mayoría son de color marrón oscuro y baja resistencia, típicamente entre el 3 y el 3,5%. Un ejemplo de un leve de color más claro es Banks ‘ s suave.,
Burton aleEdit
Burton ale es una cerveza fuerte, oscura, algo dulce, a veces utilizada como cerveza común para mezclar con cervezas más jóvenes. Bajo Nº 1 fue un ejemplo clásico de Burton ale. Algunos consideran Fullers 1845 Celebration Ale un raro ejemplo moderno de una Burton ale.
Old aleEdit
en Inglaterra, la old ale era una cerveza fuerte que tradicionalmente se conservaba durante aproximadamente un año, ganando sabores agudos y ácidos., El término se aplica ahora a las cervezas oscuras de fuerza media, algunas de las cuales se tratan para parecerse a las cervezas antiguas tradicionales. En Australia, el término se usa aún menos discriminadamente, y es un nombre general para cualquier cerveza oscura.
cervezas belgas
Bélgica produce una amplia variedad de cervezas especiales que eluden la clasificación fácil., Prácticamente todas las cervezas belgas tienen un alto contenido alcohólico, pero su cuerpo es relativamente ligero, debido a la sustitución de una parte del grano por sacarosa, lo que proporciona un aumento del alcohol sin añadir material no fermentable al producto acabado. A menudo se dice que este proceso hace que una cerveza sea más digerible.
Cask aleEdit
Cask ale es una cerveza sin filtrar y sin pasteurizar que se acondiciona (incluida la fermentación secundaria) y se sirve de un barril sin presión adicional de nitrógeno o dióxido de carbono., La ale de barril también se conoce a veces como ale real en el Reino Unido.