desde que mi esposo comenzó la escuela de medicina, ha sido muy cauteloso sobre nosotros comiendo más saludable. Después de mudarse a Filadelfia y descubrir un Chipotle cerca, se convirtió en nuestro lugar de referencia para»comida rápida». Es mucho más saludable, más sabroso y más fresco que cualquier otro lugar de comida rápida que se me ocurra. Una vez que lo pruebes una vez que realmente te enganches!,
después de comer como un millón de burritos decidí empezar a hacerlo en casa. Pronto se convirtió en un favorito de la familia y ahora me encuentro haciéndolo cada semana. Cuando eres un blogger de comida y haces algo incluso dos veces, ¡sabes que es bueno! Mi marido suele optar por la versión de carne y yo suelo ir por el pollo. Esta receta funciona bien para cualquier corte de carne que tengas.,
me encanta verduras así que añadir un montón de todo. Usé pimientos rojos, amarillos y anaranjados, tomate, cebolla roja, lechuga romana, frijoles negros, maíz, cilantro y cebolletas. Si es el tipo de persona que no le gustan tanto las verduras, puede jugar con la combinación para adaptarse a su gusto.
recientemente comencé a preparar un gran lote de todo (pollo marinado, arroz cocido, ensalada en cubitos) y lo dejé en la nevera., Cada vez que tenemos hambre que acaba de lanzar un poco de pollo en la parrilla y organizar en un poco de arroz y la parte superior con la ensalada. Es una excelente manera para que las madres preparen una comida más saludable.
Chipotle»s Chicken Burrito Bowl con Arroz con Cilantro y Lima
Servings: 4
Ingredients
For the Chicken Marinade
- 4 Boneless Skinless Chicken Breasts Halves
- 1/2 a Lime juiced
- 1/4 cup olive oil
- 1 packet taco spice mix
- 1/2 teaspoon tomato paste optional
For the Rice
- 2 cups long grain rice
- 3.,=»56c038002e»>
1/2 taza de cebolla picada
Instrucciones
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Lavar el arroz en un bol grande con agua fría durante 2-5 minutos hasta que el agua salga clara., Remojar durante al menos 5 minutos. Hervir 3.5 tazas de agua en una cacerola grande, verter el arroz y dejar cocer a fuego lento durante 10 minutos o hasta que el agua se haya secado en el arroz y el arroz esté suave. Coloque 2 cucharadas de mantequilla en el arroz para derretir con el fuego apagado, cubra y reserve.El cilantro y la lima se añadirán más tarde antes de servir.
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en un tazón mediano mezcle la pechuga de pollo a la mitad con el aceite de oliva, la pasta de tomate y la mezcla de especias de taco. Exprimir la mitad de una lima en la mezcla y mezclar., Cubra el pollo y deje marinar en la nevera durante 15 minutos – 3 días.
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caliente una parrilla, plancha o sartén a fuego medio-alto, coloque el pollo a la parrilla y cocine durante 5 minutos de cada lado. retirar del fuego y reservar.
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Mientras que el pollo en la parrilla, picar todas las verduras y ensalada.,
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después de que el pollo haya terminado de cocinarse y el arroz esté listo, en un tazón mediano mezcle el arroz con cilantro picado, sal y el jugo de media lima. Vierta el arroz en tazones, cubra con la mezcla de ensalada (frijoles, maíz, pimientos, tomates, cebollas, cilantro). Coloque el pollo encima y encima con 1 cucharadita de crema agria y cebolletas picadas.
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Disfrutar de frío o caliente!
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- Yummly78
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