¡Feliz Día de la Independencia! Si estás organizando una comida al aire libre este fin de semana, probablemente estés lanzando algunos hot dogs a la parrilla. (Idealmente, el ganador de nuestra prueba de sabor de agosto: Oscar Mayer selecciona carne Premium. ¡Rematado con nuestros ganadores de condimentos! Me encantan los perritos calientes a la parrilla, pero tienen que hacerse bien. Cuando se cocinan perfectamente, deben ser rápidos y ahumados por fuera y calientes y jugosos por dentro. Aquí está cómo hacerlo:
primero, sepa lo que está tratando de evitar., Usted don»t quiere perros calientes para quemar y consumir como esto:
Que la»ll sabor sucio cenizas y ser tan dura como la cecina. Tampoco quieres que se quemen y se abran, derramando sus sabrosos jugos. Y no quieres que estén bien carbonizadas por fuera y heladas por dentro. El culpable en los tres casos es cocinarlos a fuego alto. Si el fuego está demasiado caliente, el exterior se quemará así antes de que el interior se caliente a una temperatura segura.,
Pero usted puede»t uso de bajo calor. Tardan demasiado y no desarrollan una buena corteza. El fuego medio es justo. Obtener la mitad de la parrilla medio caliente y mantener la otra mitad sin calentar. En una parrilla de carbón, eso significa depositar las brasas a un lado; en gas, encender la mitad de los quemadores.
Coloque los perros calientes sobre el calor y don»t pie! Sigue girándolos para obtener marcas de parrilla por todas partes y míralos con cuidado., Cuando empiezan a expandirse, pero antes de que empiecen a chisporrotear, ya están listos. Enróllalos a la parte no calentada de la parrilla, luego tueste sus bollos sobre los quemadores. Los bollos tardan alrededor de un minuto just el tiempo suficiente para que tus perritos calientes no se quemen el paladar, pero sigan siendo jugosos. Inmediatamente poner los perros en los bollos, por lo que cualquier jugo caprichoso ir a la derecha en el pan. Servir «em de la parrilla.
Para ver cómo nos parrilla nuestros perros calientes, vienen en un recorrido de la prueba de la cocina.,