Si plantaste albahaca en tu jardín y todo ha ido según lo planeado, a mediados del verano tendrás mucha albahaca fresca atrayéndote con su aroma a menta y amenazando con ir a sembrar en cualquier momento.
sin embargo, si usted era ambicioso en su plantación, usted puede preguntarse qué en la tierra usted va a hacer con toda esta bondad!,
Aquí hay algunos consejos para cosechar, usar y preservar la albahaca fresca de su jardín.
cómo cosechar albahaca
puede recoger hojas de albahaca según sea necesario en cualquier momento; de hecho, la cosecha alienta a la planta a producir más hojas.la mañana es el mejor momento del día, pero no dude en recoger albahaca cuando lo necesite.
Para mejores resultados:
cosechar pequeñas cantidades: recoger unas pocas hojas de cada planta, en lugar de cortar un tallo entero., Mientras que usted está recogiendo, pellizque periódicamente de las extremidades de la rama, para animar a la planta a llenar.también, retire los capullos de flores y deséchelos o utilícelos como guarnición.
cosecha en cantidades mayores: cosecha las hojas de arriba hacia abajo, recortando hasta un tercio de la altura total de la planta. Asegúrese de cortar o pellizcar justo encima de un par de hojas en lugar de dejar un trozo. En unas pocas semanas, tus plantas de albahaca estarán listas para cosechar de nuevo.
cosecha Final: al final de la temporada (antes de la primera helada), cortar los tallos al suelo y recoger todas las hojas., Agregue los tallos a la pila de compost y lleve las hojas al interior para una tarde de cocción y conservación.
cómo usar la albahaca
Su primera tarea es eliminar las hojas de los tallos, desechar las hojas muertas o manchadas, enjuagar bien la albahaca y dejar que se seque al aire (o secar con una toalla).
no hay fin a las maneras deliciosas de usar esta hierba:
albahaca fresca:
agregue hojas de albahaca frescas y picadas a:
- Ensalada de hojas verdes
- Apósitos
- Sándwiches y wraps
- Vinagres
- Aceites
- masa de Pan
- Sopas
- huevos Revueltos
- Salsas
- Pasta
- Marina
té de albahaca:
La albahaca es un miembro de la familia de la menta, y el té de albahaca se puede servir después de las comidas como ayuda digestiva.,
para hacer té de albahaca fresca:
- vierta 1 taza de agua hirviendo sobre 2 cucharadas de albahaca fresca picada.
- empinar durante 5 minutos.
- endulzar con miel cruda al gusto.
Una variedad de albahaca conocida como Tulsi (o albahaca sagrada) se considera una hierba sagrada y curativa en la India, y el té de Tulsi es un tónico popular para aliviar el estrés y promover la salud.,
fragancia de albahaca:
También puede agregar albahaca seca a popurrí, bolsitas y productos de limpieza caseros para dar un aroma fresco y limpio.
cómo conservar la albahaca
para almacenar la albahaca para su uso posterior:
albahaca congelada:
congele las hojas frescas empacándolas firmemente en un recipiente hermético o en una bolsa de plástico. Simplemente rompa los trozos según sea necesario para obtener un sabor fresco del jardín en las recetas. También puede congelar albahaca y agua en cubitos de hielo para caer en sopas.,
albahaca seca:
albahaca seca colgando tallos en racimos, o extendiendo hojas en una bandeja, en un lugar oscuro, habitación bien ventilada. Una vez que las hojas estén buenas y secas (aproximadamente una semana), puede desmenuzarlas en un recipiente hermético.
cocinado en recetas:
nada me hace más feliz que una salsa de pesto de inviernos, cuidadosamente apilada en el congelador.
y si usted también tiene demasiados tomates y ajo, entonces usted está realmente en el negocio!, Pase una tarde haciendo marinara, tomates estofados, y sopas para congelar o enlatar.