Usted es el orgulloso propietario de un bloque de carnicero.
Tip # 1 lávelo a mano
Cuando termine de cortar, lave su bloque de carnicero con agua y jabón y un trapo sin pelusa. Asegúrese de lavar ambos lados para la limpieza, así como para la uniformidad. La humedad puede hacer que su bloque se hinche, y usted no quiere terminar con lados inconsistentes. Después de lavarlo, seque al aire su bloque de carnicero poniéndolo de pie sobre su lado para que el aire pueda circular. ¡No recurras al lavavajillas!, Usted»ll urdimbre, dividir o romper el bloque.
Consejo # 2 invierta en un poco de aceite & acondicionador
Trate su bloque de carnicero a un facial para mantenerlo fresco y brillante. Después de unas semanas de uso intensivo, lave y seque su bloque de la manera que normalmente lo haría (ver Consejo #1) y aplique una generosa capa de aceite mineral* con un trapo sin pelusa sobre toda la superficie. Déjelo en remojo durante 2-3 horas. Luego, aplique un poco de acondicionador de madera * * a mano. Frote el acondicionador por toda la superficie del bloque y déjelo reposar durante la noche., Por la mañana, pule y pule tu bloque de carnicero frotando tu trapo con un movimiento circular.
* Use un aceite mineral de grado alimenticio para mantener y restaurar su bloque. El aceite mineral de grado alimenticio es refinado y seguro para el ser humano:es incoloro, inodoro y no tiene sabor. Usamos Siege Clean en nuestras tablas, pero cualquier aceite en Amazon que sea aceite mineral de grado alimenticio debería funcionar igual de bien.
* * un acondicionador o crema hecho con cera natural proporcionará otro nivel de protección., Utilizamos Howard BBC012 Butcher Block Conditioner, pero puede usar cualquier crema de madera que combine cera de abejas natural sin blanquear y aceite mineral de grado alimenticio.
Tip #3 no te conformes con las manchas
Este bloque de carnicero está pretratado con aceite mineral, pero eso no significa que no desarrolles una mancha de color rojo oscuro a partir de una rara tira de NY. Cuando aparezca una mancha o decoloración, espolvoree bicarbonato de sodio en la superficie de su tabla de cortar y trabaje en el bloque con la mitad de un limón o una esponja suave. Cuando termines, enjuaga la tabla y deja que se seque.,
Q&Tiempo
sigue leyendo para el más común de bloque de carnicero preguntas.
¿realmente necesito un acondicionador?
El aceite Mineral es el más importante; sin embargo, también recomendamos usar un acondicionador a base de cera para proteger la tabla. El aceite Mineral no sellará el tablero. Su bloque es una inversión y podría ser un peaje a largo plazo en su cocina si lo cuida bien.
¿qué es el aceite mineral?,
El aceite Mineral (a veces llamado parafina líquida) es un aceite no tóxico, no seco, incoloro, inodoro y sin sabor. Sus propiedades evitan la absorción de agua, por lo que el aceite mineral de calidad alimentaria es la mejor opción para herramientas de cocina de madera y bloques de carnicero. Sin embargo, hay aceites minerales que no son seguros para el consumo humano; estos se utilizan a menudo como lubricantes para maquinaria o se encuentran en tiendas de automóviles o ferreterías. Cuando busque un aceite mineral butcher block, asegúrese de incluir «grado alimenticio» en su búsqueda.
¿Cómo elimino los arañazos?,
Los Arañazos pueden ser difíciles, pero puedes pulir y suavizar la superficie de tu bloque de carnicero usando papel de lija de grano fino en los arañazos superficiales. Asegúrese de lavar y cubrir con aceite mineral cuando haya terminado. Esta es una inversión a largo plazo
¿por qué necesito el bloque?
cada cocina necesita un lugar seguro para preparar ingredientes y cortar porciones. Si no tiene una encimera de bloque de carnicero, puede mover este bloque de carnicero a su isla de cocina y estará listo., Ya sea que lo esté usando como una tabla para tallar o como un tajo, este bloque de carnicero protegerá su cuchillo y sus encimeras. Además, se dobla como una tabla de queso y plato de servir!
¿esta placa me protege de las bacterias?
Similar a una tabla de cortar de plástico, todavía necesita lavar su bloque de carnicero después de cortar carne cruda. Sin embargo, a diferencia del plástico, la madera de arce es naturalmente antimicrobiana. Eso significa que contiene enzimas que detienen y matan las bacterias. ¡Toma eso, Cherry oak!