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El repollo no es el vegetal más emocionante o glamoroso (aunque como niño, eran bastante geniales porque un parche de repollo producía muñecas adorables). Y las variedades ornamentales son impresionantes en el jardín de otoño., Pero este vegetal saludable que es alto en vitamina C y fibra, tiene un lugar confiable en mi repertorio de recetas de otoño. También he visto coles espectaculares entraron en competiciones. Aprender a cultivar repollo es bastante fácil, y es muy satisfactorio cuando puedes elegir el tuyo para hacer rollos de repollo, ensalada de col, chucrut y otras comidas saludables y abundantes.
Hay docenas de variedades de repollo para elegir, y tanto los chefs como los cocineros caseros probablemente tengan sus propios favoritos particulares que usan en varios platos fríos y calientes., Esas cabezas redondas de col verde y lombarda que se encuentran en la tienda de comestibles y los mercados de agricultores son miembros de la familia Brassica oleracea. Cultivos de coles es otro término amplio que envuelve las variedades cultivadas de la familia Brassica, que también incluyen coles de Bruselas, col rizada, colinabo, col rizada, brócoli y coliflor. También hay otros tipos de coles para cultivar, como la col china (Brassica rapa chinensis) y la col Napa (Brassica rapa Pekinensis).,
cómo cultivar repollo a partir de semillas
es posible encontrar plántulas de repollo en los centros de jardinería en la primavera, pero también puede iniciarlas usted mismo a partir de semillas. Asegúrese de leer el paquete de semillas cuidadosamente para determinar los días hasta la madurez. Plantarás semillas entre 50 y 60 días antes de la fecha libre de heladas de tu región. Después de llenar con la mezcla inicial de semillas, planta tres o cuatro semillas por célula de aproximadamente un cuarto de pulgada (1/2 cm) de profundidad. El repollo necesita mucha luz solar brillante para crecer o las plantas se volverán leggy. Empiezo muchas de mis plantas bajo mis luces de cultivo., Una vez que las plántulas hayan brotado, delineen las más pequeñas para mantener la planta más grande.
Cuando sus plántulas de col desarrollan cuatro hojas verdaderas, puede trasplantarlas a macetas más grandes.
si planifica con anticipación para la siembra sucesiva, puede sembrar directamente la semilla en el suelo alrededor de julio para un cultivo de otoño. O plantar semillas bajo luces para darles una ventaja para la siembra de julio.,
plantar plántulas de col en el jardín
debido a que la col es un cultivo de temporada fresca, puede plantar col en el suelo antes que sus amantes del calor, como los tomates. El paquete de semillas le ayudará a contar hacia atrás desde la fecha libre de heladas de su región. Sin embargo, aún debe endurecerlos antes de plantarlos en el suelo.
elija un lugar soleado en el jardín con suelo mullido y bien drenado. Enmiende el suelo con mucho compost una semana más o menos antes de plantar., Cuando esté listo para cavar, espacie las plántulas de col aproximadamente de 15 a 23 pulgadas (38 a 60 cm) de distancia en filas que estén de 24 a 36 pulgadas (60 a 90 cm) de distancia. Las plantas pueden parecer pequeñas en este punto, Pero usted quiere que tengan espacio para extenderse en esa masa frondosa durante toda la temporada!
tenga en cuenta el tamaño eventual de sus coles al plantar plántulas. Necesitarán espacio para expandirse.
riega bien las plantas después de la siembra y durante toda la temporada de crecimiento. Las coles son alimentadores pesados y aman el nitrógeno para crecer., Alrededor de tres a cuatro semanas después de la siembra, viste cada planta con un fertilizante orgánico. Mantenga el área bien deshierbe, para que las plantas no compitan por los nutrientes con las malas hierbas. Es posible que desee agregar un mantillo ligero de paja o hojas trituradas alrededor del área de siembra.
mantener un ojo hacia fuera para el daño de la plaga
puede ser tan desalentador para salir al jardín, solo para encontrar que algo ha comenzado a hacer una comida de una planta antes de llegar a. Hay algunas plagas que pueden infligir daño a sus plantas de repollo, como gusanos de repollo, gusanos de repollo, col loopers y cutworms., Jessica ha escrito una guía completa para eliminar los gusanos de la col.
Un collar de cartón (Este es de una pizza congelada) se puede utilizar para mantener las moscas de raíz de col lejos. Las moscas de la raíz de la col son un poco más pequeñas que una mosca doméstica, con pelos erizados. Las moscas hembra de la raíz de la col ponen sus huevos (que se convierten en gusanos de la col) cerca de la base de las plantas de la familia Brassica, por lo que el cartón los mantiene alejados. Puedes averiguar cómo hacerlo aquí.,
Cómo cultivar col debajo de la cubierta de la fila para proteger las plantas de las plagas
Este año, en el momento en que obtuve mis plántulas de col (junto con mi brócoli y col rizada) plantadas en una de mis camas elevadas en la primavera, inmediatamente las cubrí con una cubierta de fila flotante.
Esta cama elevada en particular fue construida para mi primer libro, Raised Bed Revolution, y fue personalizada para incluir abrazaderas en el interior que permiten que los aros de tubería PEX formen un mini túnel de aro. Su uso previsto es realmente como un extensor de temporada., Sin embargo, después de estar desanimado durante tantas temporadas de crecimiento por la presencia de polillas y gusanos de col, decidí usar la cubierta de la fila flotante como prevención de plagas también. Lo puse sobre la cama elevada que también presentaba coles de Bruselas y col rizada (también sabrosa para los gusanos de col), así como verduras de raíz que no necesitaban polinizadores para crecer y lo dejé allí durante gran parte del verano.
el temido gusano de la col puede convertir las hojas de sus plantas de col en un desastre., Vigilo de cerca mis cultivos de Brassica y los elimino cuando veo evidencia de su presencia.
la luz del sol todavía podía brillar a través de la cubierta ligera de la fila flotante, por lo que todas las plantas crecieron. Simplemente desenganché las abrazaderas de resorte de los lados cuando necesitaba regar. Este paso adicional era una parte aceptable de mi rutina, porque significaba que no estaba inspeccionando los daños cada mañana. El último libro de Niki, Growing Under Cover, es una extensa guía para cultivar vegetales bajo una variedad de estructuras protectoras y es un recurso útil para descubrir cómo proteger sus plantas.,
¿Cómo sabes cuándo cosechar tu col?
Su paquete de semillas le dirá el tamaño de una cabeza de col madura, pero generalmente será de una a tres libras. Asegúrate de que la cabeza esté firme al tacto. Usa un cuchillo afilado para cosechar en la base.
cuando coseche su col, use un cuchillo afilado para cortarla lejos de la planta. Si la planta está libre de enfermedades, puede dejar la planta en el suelo y tratar de cultivar otra cabeza más pequeña de col.,
Las Cabezas de repollo pueden dividirse por algunas razones, siendo causas comunes una fuerte lluvia o sequía. Si esto sucede, coseche la col inmediatamente.
Este año, cultivé una nueva variedad llamada Sweet Thang que se describe como una col sin encabezado. Lo traté como una variedad de lechuga cortada y vuelta, cortando las hojas externas cuando las necesitaba. Eran perfectos para rollos de repollo, porque no estaba pelando cuidadosamente las hojas de una cabeza de repollo! Acabo de cortar una pila y par-hervido como sea necesario.,
Sweet Thang, una nueva variedad de Burpee, es una col sin encabezado que forma parte de la familia Tronchuda. También se llama col rizada portuguesa.
elegir variedades de col
yo recomendaría preguntar a compañeros pulgares verdes para recomendaciones de variedades de col porque todo el mundo va a tener un favorito diferente. Para los jardineros que no han cultivado coles antes, generalmente se recomiendan variedades de maduración rápida, como Early Jersey Wakefield. La acertadamente llamada Earliana es otro ejemplo.,
busque el Consejo de otros jardineros vegetarianos al decidir qué variedades de col cultivar. O tirar la precaución al viento y elegir uno de las docenas de variedades disponibles.
para espacios más pequeños o para ahorrar espacio en un jardín, pruebe una variedad de col bebé, como Pixie.
¿Cuáles son tus coles favoritas para cultivar?
