La Salvia es una hierba que está estrechamente asociada con los platos de aves de corral, pero es mucho más versátil. También es una de las hierbas perennes más fáciles de cultivar.
la salvia culinaria se refiere a un pequeño grupo del género Salvia. Estos son arbustos perennes perennes con hojas lanosas y grisáceas que agregan una frescura almizclada y terrosa a los alimentos. Las espigas de flores moradas/azules aparecen a mediados del verano.,
Nombre Botánico
Salvia officinalis
Nombres Comunes
Salvia Común, Jardín Sabio
Zonas de Rusticidad
Sage plantas perennes en Zonas de Rusticidad USDA 5 a 9. La salvia común tiende a ser un poco más dura que las variedades más ornamentales, como la salvia dorada, púrpura y tricolor.
exposición solar
para plantas sanas, dé a sus plantas de salvia pleno sol., En las zonas calientes, USDA 8 o superior, pueden manejar algo de sombra por la tarde, pero necesitan un poco de sol o una brisa para secar la humedad de las hojas y evitar la putrefacción.
tamaño maduro
La mayoría de las variedades culinarias de salvia crecen alrededor de uno a dos pies de alto por dos a tres pies de ancho, especialmente cuando están en flor. Es probable que esté cortando y cosechando, lo que limitará su tamaño y hará que las plantas se extiendan en lugar de crecer.
Período de Floración
Sage plantas florecen a mediados de verano., Pueden florecer su primer año, dependiendo del tamaño y del sitio, pero usted está creciendo realmente las plantas para las hojas.
permitir que las plantas crezcan sin cosechar durante el primer año, para que las plantas puedan establecerse. Después de eso, puede cosechar hojas en cualquier momento, aunque se consideran en su mejor momento antes o justo después de la floración. Incluso puede cepillar la nieve a un lado y cosechar en el invierno.,igcaption>
Design
Sage quickly becomes a small woody shrub that can need replacing every three to four years., La cosecha y la poda frecuentes ayudan a revitalizar las plantas de salvia. Si bien una planta de salvia está en su mejor momento, es una adición atractiva tanto para jardines de hierbas como para bordes ornamentales. Las variedades púrpura, dorada y tricolor funcionan especialmente bien como plantas de ribete, para bordes o caminos.
variedades sugeridas
La Salvia officinalis común es excelente para su uso como condimento y no es exigente en el jardín. Para la variedad y el atractivo, pruebe uno de los siguientes.
- Tricolor: Esta planta no conseguir tan grande como S., officinalis, pero la variedad de sus hojas verdes, blancas y rosadas/púrpuras la hacen tan ornamental como una hierba culinaria.
- Púrpura (S. purpurescens): este tiene hojas jóvenes de color púrpura oscuro que maduran a un color burdeos.
- Aurea: este es un cultivador compacto con hojas amarillas suaves y flores moradas.
usar y cocinar
las nuevas hojas de salvia tiernas son más sabrosas que las hojas más antiguas en tallos leñosos, así que no tenga miedo de cosechar. Las hojas de salvia son un condimento popular para aves de corral y carne. Se pueden utilizar tanto frescos como secos, incluso fritos., La salvia también hace un buen té.
La Salvia se almacena bien como hierba seca. El sabor es más intenso si se secan las hojas enteras y se desmenuzan según sea necesario.
además de condimentar, las hojas y ramas de salvia a menudo se presentan en artesanías como Coronas, donde agregan color, textura y aroma.
consejos de cultivo
Las plantas de salvia se pueden iniciar a partir de semillas, esquejes de raíces o trasplantes. La semilla de salvia necesita ser sembrada mientras está fresca. La semilla no se almacena bien e incluso fresca, no es terriblemente confiable y es lenta para germinar.,
los esquejes de raíces se pueden propagar por capas. De hecho, las ramas que tocan el suelo a menudo echan raíces por su cuenta. Si esto sucede, puede separar la sección enraizada de la planta original y trasplantarla.
afortunadamente, a un precio razonable, se pueden encontrar pequeñas plantas de salvia en la mayoría de los centros de jardinería en la primavera. Este es el método más fácil para obtener una planta establecida rápidamente.
Sage prefiere un lugar cálido y soleado, aunque no disfruta del calor extremo. No es particular sobre el suelo, excepto que está bien drenado.,
cuidado y mantenimiento
La poda después de la floración mantendrá las plantas atractivas y evitará que se vuelvan demasiado leñosas y leggy.
La Salvia es muy tolerante a la sequía y no le gusta sentarse en suelo húmedo. Las hojas contraerán moho si se les permite sentarse húmedas, por lo que el agua con poca frecuencia.
los aceites esenciales de las hierbas son más fuertes cuando se cultivan en un suelo magro. Cuidado con el fertilizante. Es mejor simplemente vestir de lado con materia orgánica en la primavera.
Sage es muy feliz creciendo en contenedores., Si quieres probar el cultivo de salvia en interiores, necesitarás proporcionar una luz fuerte y directa.
plagas y problemas
pocas plagas molestan a la salvia. Se mata con más frecuencia por exceso de agua, poca luz o falta de poda, que por insectos o enfermedades.,