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Si usted ha estado buscando el perfecto método para saber cómo hornear una papa, Estoy encantado de aportar mi guía para hacer un perfectamente papa al horno con una esponjosa y crujiente, el salado de la piel.,
Aquí están algunas de mis recetas favoritas de la patata: patatas festoneadas clásicas, sopa de patata al horno instantánea cargada olla y papas dos veces al horno con tocino.
cómo hornear una papa
puede que no pienses que hornear papas es una ciencia genial, pero diré que es algo de un arte del que no todos son conscientes! Es por eso que quería recopilar y compartir mis mejores consejos sobre cómo hornear una papa a la perfección: no queremos ningún interior seco y desmenuzable ni pieles blandas aquí., De hecho, creo firmemente que la patata al horno * perfecta * tiene un exterior ligeramente crujiente y salado con un interior esponjoso y húmedo.
si eso suena como tu idea de pasar un buen rato, entonces te encantarán estos consejos y los usarás todo el tiempo como lo hago yo. De hecho, sirvo papas al horno como entrada a mi familia al menos una vez al mes. A menudo se echan como un plato de acompañamiento, pero con la selección correcta (cuanto más grande, mejor) y coberturas (te dan un poco de proteína y verduras allí), hacen una cena fácil y deliciosa que toda la familia puede divertirse con la personalización.,
¿Qué hace un perfectamente patata asada parece?
el interior debe ser completamente esponjoso y ligero, mientras que la piel debe ser crujiente y salada, pero no quemada. (¡Es una línea fina!)
¿Cuál es el mejor tipo de patatas para hornear?
Los Russets generalmente se consideran la mejor papa para hornear debido a su piel gruesa que puede obtener agradable y crujiente y su alto contenido de almidón, lo que se presta a esa gran textura esponjosa en el interior que queremos.,
¿tengo que pinchar la piel de la patata?
nunca he experimentado personalmente la explosión de una patata si no la pinchas, pero creo que ayuda a que se escape parte de la humedad. (Actualización de enero de 2020, yo totalmente hade un exlpode patata al horno!!!! Retiro lo que dije, meter esas patatas, fue un desastre para limpiar y estoy agradecido de que sucedió cuando la puerta del horno estaba cerrada!)
¿por qué no meter la papa en el microondas?,
Las microondas son buenas para recalentar los alimentos, pero se calientan de manera muy desigual, lo que hace que el calor sea demasiado alto y la presión se acumule. Las paredes celulares de la papa en realidad revientan y liberan moléculas de almidón que pegan las paredes celulares rotas. (¿Ves? ¡Es un poco más ciencia de lo que pensarías!) Esto resulta en una patata cocida de manera desigual que es gomosa en el medio. Qué asco. Por lo tanto, se puede hacer en un apuro, pero no lo recomendaría todo el tiempo.
¿por Qué omitir el papel de aluminio?,
La lámina atrapará el calor y esencialmente vaporizará la patata en lugar de asarla. Y confía en mí, lo quieres asado porque eso es lo que cruje la piel y lo hace tan bueno.
¿por qué no cepillas el aceite en la papa antes de hornearla?
Al igual que el papel de aluminio, el aceite actúa como una barrera y el vapor no será capaz de liberar la misma. Al agregar el aceite después de que la papa esté cocida, y luego hornearla durante 10 minutos más, termina con la piel más deliciosa que está crujiente pero no quemada., También recomiendo no usar mantequilla porque el agua en la mantequilla hace que la piel esté empapada en lugar de crujiente, y la mantequilla se quema más fácilmente a altas temperaturas.
¿Qué pasa si quiero hacer mis papas con otro plato?
¡Qué gran pregunta! Hago esto todo el tiempo. A menudo haré una sartén de mi receta favorita de pierna de pollo y hornearé las papas junto a ella. Simplemente hornee las papas hasta que se registren entre 205 y 212 grados F. en el interior, agregue su aceite y hornee durante 10 minutos más., Puede comprobar fácilmente la temperatura interna con un termómetro de lectura instantánea barato.
¿cuánto tiempo se hornea una patata? ¿A qué temperatura horneas las papas?
si sus papas son de tamaño mediano, aproximadamente de 5 a 8 onzas, aquí se explica cuánto tiempo las hornea a temperaturas variables:
45 minutos a 400 grados F.
60 minutos a 350 grados F.
90 minutos a 325 grados F.
descripción
¡si te estás preguntando cómo hornear una patata, este post es exactamente lo que necesitas!, Esta es su guía definitiva para hacer una patata perfectamente horneada con un centro esponjoso & una piel crujiente.
ingredientes
- 4 papas (aproximadamente 5-8 onzas cada una)
- 1 cucharada de aceite de oliva
- sal
instrucciones
- Precaliente el horno a 400 grados. Lave y frote sus papas limpias. Empuje cada patata con un tenedor unas cuantas veces para permitir que el vapor se suelte mientras se cocina.
- coloque las papas directamente en una bandeja para hornear dentro de una bandeja para hornear y colóquelas en el horno.,
- hornear hasta que el Centro de la papa alcance entre 205 y 212 grados. Esto será aproximadamente 35-45 minutos dependiendo del tamaño de las patatas.
- retirar del horno y utilizar una brocha de pastelería para cubrir cada patata con una capa fina de aceite de oliva. Espolvorear con sal y luego voltearlos y cepillar el otro lado con aceite y espolvorear con sal.
- hornee las papas durante 10 minutos adicionales para que la piel quede crujiente.,
- Retire las papas del horno, corte una pequeña X en la parte superior de cada papa y luego con dos manos (tenga cuidado, están calientes), presione suavemente las papas hacia adentro para que «florezcan» desde la X.
- disfrute de inmediato con sus ingredientes favoritos.
notas
- estas eran papas medianas que venían en una bolsa de 10 libras. Si está utilizando las papas grandes para «hornear», asegúrese de agregar al menos media hora, si no más, al tiempo de cocción.
- La Sal de mesa, La sal kosher y la sal marina (de fina a gruesa) funcionan bien aquí., Me gusta una mezcla de sal marina fina y gruesa en el exterior.
- ¿No te has comprometido a poner la batidora directamente en la rejilla del horno? Pegue un alambre para hornear wrack dentro de una bandeja para hornear con borde y deje que las papas se cocinen en la rejilla. Última opción, cubrir una bandeja para hornear con papel de aluminio y hornear en la bandeja para hornear.
- Categoría: Lado
- Método: Horno
- tipo de Cocina: Americana
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¿esta receta?,
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¿no te sientes como un maestro de la papa al horno?!, ¡Ahora tienes todo lo que necesitas saber sobre cómo hornear una papa a la perfección para obtener un interior agradable y esponjoso con una piel crujiente y deliciosa!
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Acerca de Melissa
Melissa es deticated para ayudar a los padres a averiguar todas las noches la pregunta, «Qué»s para la Cena?!»con su enfoque de cocina sin complicaciones. Leer más…
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