la dieta china tradicional es saludable, con muchas verduras, salteados con trozos pequeños de carne o pescado y alimentos de soja. Pero eso no siempre es evidente en la comida típica en un restaurante chino en los Estados Unidos, donde es probable que la comida sea pesada en carnes grasosas y nade en salsas con muchas calorías. Incluso las verduras suelen estar en una salsa grasosa y azucarada. Si estás buscando comer sano, ¿tienes que dejar la comida china para llevar? Por supuesto que no., «Si bien definitivamente hay un montón de opciones en los restaurantes chinos que son pesados en carnes grasosas y nadar en salsas, es factible elegir una comida saludable», dice Patricia Bannan, RDN, autora de Eat Right When Time is Tight y dietista en Los Ángeles.
1. Pide arroz integral. La mayoría de los restaurantes le dan la opción, y el arroz blanco es un desastre de azúcar en la sangre a la espera de suceder. No coma todo el tazón o recipiente de arroz; coloque media taza en su plato y deje el resto., También puede hacer lo que haría un nativo chino: ponga una pequeña cantidad de arroz integral en un tazón pequeño y sostenga el tazón hacia arriba, usando sus palillos (o tenedor) para comer un poco de arroz entre bocados de su plato principal. También puede saltarse el arroz por completo y llenarse de verduras amigables con la fibra en su lugar.
2. Empieza con sopa. Wonton, gota de huevo, o sopa caliente y agria son buenas opciones. Un tazón pequeño de sopa aliviará el hambre y no hará una gran abolladura en su ingesta de calorías. Otra buena opción de aperitivo son las albóndigas de verduras al vapor—manténgase alejado de las fritas.
3., Busque opciones de luz. Cuando se trata de platos principales, «opte por una opción de plato principal al vapor, como pollo o tofu y verduras mixtas», dice Bannan. «Esto elimina el exceso de grasa y calorías de ser frito o cocinado en una gran cantidad de aceites y salsas.»Lea detenidamente las opciones del menú «salud». Aquí es donde encontrará opciones similares bajas en grasa. Otra buena opción es moo goo Gai pan (pollo con champiñones). Si te gustan los salteados, pídele al camarero que prepare el tuyo con menos aceite y más verduras., Y» pide una guarnición de tu salsa favorita o salsa de soja para controlar cuánto agregas, lo que también puede controlar la cantidad de sodio agregado», agrega Bannan. «Siempre pido la salsa de soja baja en sodio, que está disponible en la mayoría de los restaurantes chinos.»
4. Asegúrate de pedir muchas verduras. Si realmente quieres hacer la comida más saludable, pide un plato de verduras al vapor y añádelas a otros platos. O pide verduras salteadas o judías verdes al estilo Szechuan.
5. Aprovecha la cuajada de frijoles (tofu)., Incluya un plato saludable para el corazón como cuajada de frijoles con verduras mixtas chinas salteadas (pregunte por cuajada de frijoles salteada, no frita).
6. Planee llevarse las sobras a casa. Las porciones son a menudo grandes. Piense en una taza de un plato (sin arroz) como una porción.
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- fideos crujientes
- rollos de huevo
- wontons fritos
- arroz frito
- fideos fritos
- Lo Mein
- carne crujiente o pollo
- cerdo agridulce, pollo y otros platos de carne
- pescado picante Szechuan
- pollo General Tso
- Kung Pao Chicken
- berenjena picante
Ver también:
- pedir italiano
- pedir Mexicano
- pedir comida rápida
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