Cuál es la temperatura recomendada para mantener los alimentos calientes

Los alimentos calientes no solo saben mejor que los alimentos a temperatura ambiente, sino que también ayudan a prevenir la contaminación, que puede enfermar a sus invitados. Sin embargo, cómo mantener la comida caliente en la mesa, especialmente cuando se sirven diferentes platos con diferentes tiempos de cocción, puede parecer desalentador, pero se puede hacer utilizando los siguientes consejos.,

temperatura de servicio de alimentos seguros

Una vez que haya preparado con éxito su comida, es importante mantener los alimentos calientes correctamente calentados y los alimentos fríos correctamente refrigerados para ayudar a prevenir el crecimiento de bacterias que pueden causar diversas enfermedades, por no mencionar causar que los alimentos que esclavizó durante horas o más pierdan el máximo sabor.

por lo tanto, antes de preparar su próxima comida, también debe planificar cómo la mantendrá a una temperatura de servicio segura, lo que se puede hacer utilizando algunos de los equipos ya disponibles en su cocina., O incluso puede considerar alquilar o comprar equipo de calentamiento adicional para ayudar a mantener sus alimentos a una temperatura segura.

como regla general, los alimentos calientes son considerados seguros por la U. S. Food & Drug Administration (FDA) siempre y cuando se mantengan a una temperatura de al menos 60°c o más. Mientras tanto, los alimentos refrigerados se consideran seguros, siempre que se mantengan a una temperatura de al menos 4,4°C.,

por lo tanto, una vez que haya preparado de forma segura sus alimentos a la temperatura interna adecuada, que debe comprobarse utilizando un termómetro de alimentos, ya que simplemente ir solo a la vista puede dejar sus alimentos poco cocinados en el interior, lo que plantea ciertos riesgos para la salud, también debe usar un termómetro para medir periódicamente la temperatura de los alimentos mientras se sientan fuera para garantizar que sigan siendo seguros para el consumo.

¿Cuánto tiempo puedes dejar comida fuera?,

muy a menudo, a medida que completa un plato y luego comienza a trabajar en otro, significa que el otro plato o platos terminados se dejan sentados hasta que el resto de la comida esté lista. Por lo tanto, los alimentos que se prepararon primero se pueden dejar sentados por un tiempo hasta que el último plato esté completo. Además, a veces, después de preparar una comida, puede ensamblar los diversos platos en la mesa antes de que lleguen sus invitados., Pero, si ha completado su comida demasiado temprano, sus invitados llegan tarde, o tiene invitados que llegan en diferentes momentos, también puede resultar en que su comida se quede fuera para sentarse por un tiempo.

en cualquier caso, dejar los alimentos cocinados fuera durante demasiado tiempo puede hacer que los alimentos no sean seguros. Entonces, ¿Cuánto tiempo se puede dejar fuera la comida antes de que se convierta en un riesgo? Básicamente, la FDA establece que los alimentos cocinados se pueden mantener fuera durante un máximo de 2 horas, siempre y cuando se mantengan a las temperaturas recomendadas de alimentos seguros, que está entre 4.4°C y 60°C., Después de dos horas, cualquier alimento preparado debe transferirse al refrigerador, congelador u otro tipo de refrigerador o simplemente desecharse.

sin embargo, si está sirviendo los alimentos en un área donde la temperatura está por encima de 32.2°C, el tiempo recomendado para dejar los alimentos fuera, y todavía se considera seguro, se reduce a solo 1 hora.,

consejos para mantener los alimentos calientes para una fiesta

debido a que desea evitar revolver en el último minuto o simplemente evitar que ciertos alimentos se hagan de manera inadecuada, especialmente al asar o cocinar lentamente ciertas carnes, como la carne de res y el pavo, que pueden tardar muchas horas en cocinarse, lo que puede dejar a sus invitados esperando, lo mejor que puede hacer es cocinar sus alimentos con anticipación y luego mantenerlos fríos o calientes hasta que sea el momento de servirlos.,

para mantener los alimentos fríos refrigerados hasta que estén listos para servir, simplemente guárdelos en el refrigerador, o incluso puede considerar colocarlos en hielo. Mientras tanto, hay varias maneras de mantener calientes los alimentos calientes hasta que estén listos para ser servidos.

una de las formas más baratas y convenientes de mantener los alimentos calientes es almacenarlos en un horno caliente. También puede usar el juego de estufa a fuego lento para ayudar a mantener sus alimentos calientes. Si tiene un microondas o incluso un horno tostador, también puede usarlo para ayudar a mantener sus alimentos calientes a una temperatura segura.,

si está sirviendo una comida estilo buffet, puede mantener la comida caliente simplemente preparando pequeñas cantidades de comida con anticipación y luego reponerlas con alimentos frescos a medida que los platos se vacíen o hayan estado sentados durante demasiado tiempo. De esta manera, siempre tendrá un suministro fresco de alimentos frescos y seguros, sin importar cuánto dure la reunión.

también puede usar varios calentadores comerciales de alimentos para mantener caliente su comida estilo buffet. Sin embargo, tenga en cuenta que algunos calentadores solo pueden mantener su comida tan caliente como 43.3°C a 48.,8°C, que está muy por debajo de la temperatura recomendada para alimentos seguros, por lo que si está utilizando un calentador con control de temperatura, asegúrese de verificar que tenga los ajustes adecuados para alimentos seguros.

algunos calentadores de alimentos populares incluyen:

1. olla de cocción lenta o ollas instantáneas: son ideales para almacenar alimentos que ya se han preparado en la olla, y también incluyen control de temperatura con un ajuste cálido, para que puedan continuar manteniendo la comida caliente hasta que esté lista para ser servida. Sin embargo, también puede transferir platos de estufa a la olla para mantenerlos calientes, también.,
2. platos de roce: son sartenes de catering que se elevan sobre un marco, que luego se pueden calentar con una pequeña llama o agua caliente, y también se pueden usar para calentar alimentos fríos. También hay juegos de fiesta de aluminio desechables que se usan más comúnmente para buffets de estilo de barbacoa en el patio trasero.
3. cocina lenta eléctrica con mini ollas crock-es ideal para mantener varios lados de estilo de cocina lenta o coberturas calientes a la vez. También ayuda a ahorrar espacio al proporcionar su propia pequeña estación de calentamiento, y también incluye varios diales de temperatura para mantener diferentes alimentos a diferentes temperaturas.,
4. bandeja de calentamiento eléctrico y servidores de buffet: incluyen varias bandejas pequeñas, que se pueden usar para mantener calientes las inmersiones y los lados. También tienen tapas transparentes, para que pueda ver lo que se sirve. Sin embargo, al igual que las cocinas eléctricas lentas, también requieren electricidad para funcionar, por lo que deben colocarse en áreas cerca de una toma de corriente.
5. Una parrilla de gas al aire libre – también se puede utilizar para ayudar a mantener los alimentos calientes. Simplemente coloque la parrilla a la temperatura más baja, coloque la comida dentro y luego cierre la tapa.,
6. un enfriador aislado o bolsas de calor térmico también se pueden usar para ayudar a mantener los alimentos calientes, en caso de que se pregunte cómo mantener los alimentos calientes sobre la marcha. Para ayudar a bloquear el calor, después de colocar su comida caliente en el recipiente, simplemente coloque unas cuantas botellas de agua llenas de agua muy caliente en varias partes de la bolsa o enfriador.

No importa qué método use para ayudar a mantener sus alimentos calientes, asegúrese de usar un termómetro para alimentos para verificar la temperatura interna de los alimentos periódicamente para asegurarse de que se mantenga en un nivel seguro.,

¿Cómo Mantener los Alimentos Calientes en un Horno sin Excederse ni la Quema?

si se está preguntando cómo mantener los alimentos calientes para una fiesta y está utilizando el horno para mantener los alimentos calientes, es importante asegurarse de utilizar el ajuste de calor más bajo para evitar que continúe cocinándose, por lo tanto se queme o se seque. Cuando se trata de cómo mantener los alimentos calientes en el horno sin secarlos, colocar papel de aluminio sobre los alimentos también ayudará a mantenerlos húmedos.,

también es importante utilizar un termómetro para comprobar periódicamente que los alimentos mantienen una temperatura superior a 60°C, que es la temperatura para mantener los alimentos calientes en el horno celsius.

Cuando se utiliza un termómetro de carne ThermoPro para medir la temperatura de los alimentos:

1. encienda el dispositivo.
2. Seleccione el tipo de alimento en el termómetro conjunto.
3. Inserte la sonda en el alimento para medir la temperatura interna.
4. mueva la posición del selector a °c o ° F.
5. continúe comprobando la temperatura interna de los alimentos hasta que alcance la temperatura deseada.,

en cuanto a cuánto tiempo puedo mantener la comida caliente en el horno, la respuesta no es más de 2 horas.

así que ahora que sabes cómo mantener la temperatura caliente del horno celsius, sigue adelante y disfruta de tu próxima reunión con la confianza de que tus alimentos se mantienen seguros y deliciosos de la manera en que estaban destinados a ser. Y no se olvide de utilizar un termómetro de carne ThermoPro durante todo su evento para ayudar a garantizar que se mantengan de esa manera!