Los Melones son frutas dulces comestibles que pertenecen a la familia de las calabazas y se dividen en dos categorías: melón y sandía. Estos frutos se han disfrutado durante miles de años en muchos países y se cree que se originaron en Persia.
Los Melones almizcleros tienen piel neta, como melones de Navidad y melones de Navidad, o piel lisa, como melón de miel y casabas. Otras variedades incluyen español, persa, invierno y Crenshaws. Todos contienen semillas y tienen un centro hueco con material fibroso. Varían en color, incluyendo tonos de amarillo, verde pálido y naranja. Una variedad u otra está disponible todo el año, pero son más abundantes a finales de verano y principios de otoño.
para determinar si un melón está maduro, la gente debe buscar una ligera suavidad en el extremo de la flor y verificar si tiene un aroma dulce. Para madurar un melón, debe almacenarse a temperatura ambiente y luego mantenerse fresco hasta que esté listo para usar. Cuando un cocinero esté listo para comerlo, debe cortarlo por la mitad y quitar las semillas.
Los Melones Honeydew son populares para su uso en ensaladas, sopas, postres y guarniciones y son ricos en vitamina C. Este tipo es suave y de forma ovalada y tiene una corteza de color blanco-amarillo pálido y un sabor dulce. Los compradores deben elegir un honeydew que sea pesado para su tamaño, normalmente pesando de 4 a 8 libras (1.8 a 3.6 kg). Para determinar si una melaza está madura, un individuo debe tocarla para ver si la piel se siente ligeramente arrugada.
La verdadera forma de un melón se cultiva en Europa. Los melones americanos son en realidad melones almizcleros con piel gris y carne jugosa, naranja y dulce. Los cocineros deben evitar cortar un melón hasta que estén listos para servirlo.
otras formas de melones de almizcle incluyen el melón de Navidad o de Santa Claus. Con su piel manchada de color amarillo verdoso, se llaman así porque alcanzan su punto máximo en diciembre., Los melones de invierno tienen una piel verde clara y se sirven típicamente cocidos, a veces en una sopa. Tienen un sabor similar a un calabacín. Un melón casaba es redondo y amarillo con pliegues profundos y tiene un sabor similar a un pepino.
un Melón Persa tiene una piel de red verde pálido y un sabor dulce. El Crenshaw, o Cranshaw, es un híbrido dulce que tiene una corteza verde oro y una pulpa naranja clara., Los melones españoles tienen forma de huevo, verde y acanalado, y tienen un sabor similar a los Crenshaws.
Las variedades en la categoría de sandía generalmente tienen menos sabor que los melones almizcleros, y una consistencia acuosa. Contienen vitaminas A y C y se comen solas o en platos de frutas o ensaladas. Las sandías son más pesadas que los melones almizcleros, con un peso promedio de 15 a 35 libras (6.8 a 15.,8 kg), y son nativas de África. Algunas variedades son mucho más pequeñas, similares en tamaño a un melón.
la opción más popular de sandía es verde o gris verdoso y rayado, con semillas negras brillantes. La carne puede variar de blanco o amarillo a rosa o rojo. Las semillas también pueden variar en color. Los denominados sin semillas a menudo contienen unas pocas semillas pequeñas y blandas que son comestibles.
al seleccionar una sandía, los compradores deben buscar una corteza lisa y uniforme y un sonido hueco cuando se abofetea. La corteza debe ser opaca, en lugar de brillante., Los cocineros deben almacenar la fruta sin cortar en el refrigerador u otro lugar fresco. Una vez cortado, las sobras deben envolverse cómodamente en plástico y usarse dentro de un día.
