Este Curry amarillo Tailandés Con Pollo y verduras está hecho con pasta de curry amarillo, papas, brócoli y piña. Mejor servido sobre arroz; es una comida reconfortante abundante que es mejor que llevar!
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Consejos y Trucos
¿Qué es Thai curry amarillo? El curry amarillo Tailandés se hace con pasta de curry amarillo, leche de coco, verduras, piña y se sirve mejor sobre arroz. La pasta de curry amarillo tiene cúrcuma, curry en polvo, canela, cilantro, limoncillo, comino, ajo y chiles rojos secos., Cada marca tiene su propia receta, pero estos son ingredientes típicos.
¿Cómo hacer curry amarillo tailandés? Primero empieza haciendo el arroz. Mientras se cocina el arroz, precaliente un horno holandés a fuego medio. Picar la cebolla y las pechugas de pollo o muslos. Añadir el aceite de canola en el horno holandés y saltear las cebollas durante dos minutos a fuego medio. A continuación, el pollo y la pasta de curry amarillo entra en el horno holandés. Revuelva bien y saltee durante tres a cuatro minutos. El pollo no se cocinará todavía y eso está bien. Mientras el pollo se está cocinando, cortar las patatas bebé por la mitad., Después de tres o cuatro minutos, agregue las papas, la crema espesa y la leche de coco. Revuelva para combinar y deje hervir a fuego lento durante 20-25 minutos sin tapar hasta que las papas estén tiernas y el pollo esté cocido. Mientras las papas se cocinan, picar el brócoli, pimiento rojo y piña fresca. Una vez que las papas estén cocidas, agregue el brócoli y el pimiento rojo. Cocine durante tres minutos más hasta que el brócoli esté tierno. Apague el fuego y agregue la piña, el azúcar morena, la salsa de pescado y el jugo de Lima. Revuelva bien para combinar y sazone al gusto. Servir la salsa terminada sobre el arroz.
¿el curry amarillo tailandés es picante?, Si eres extremadamente sensible a las especias, evitaría este plato. La pasta de curry amarillo es algo picante. No quemarte la cara con picante, pero hay algo de calor. Se domestica un poco con la crema espesa, la piña y el jugo de Lima, pero todavía se siente un poco del calor
método
¿Qué significa Juliana de pimientos? Básicamente significa cortarlos en tiras largas. Pero si estás luchando, solo córtalos en trozos del tamaño de un bocado y eso estará bien.
almacenamiento y sobras
¿Cómo almacenar el curry amarillo Tailandés?, La mejor manera de almacenar el curry amarillo tailandés es almacenar el arroz separado de la salsa. Cuando los guardas juntos (lo cual he hecho), la salsa se absorbe casi por completo en el arroz. Así que sigue siendo delicioso, pero puede llegar a ser un poco seco. Si está en casa, agregar un poco más de leche de coco o crema espesa lo devolverá. Pero si estás en el trabajo, esto puede ser decepcionante. Sugiero guardarlos por separado en un recipiente hermético en la nevera durante tres o cuatro días.
¿Cómo se recalienta el curry amarillo Tailandés? La mejor manera de recalentar el curry amarillo tailandés es recalentarlo juntos., Verter la salsa sobre el arroz y recalentar todo junto para que el arroz no se seque en el microondas. Revuelva para asegurarse de que se calienta uniformemente y disfrutar.
¿Cómo se sirve el curry amarillo Tailandés? Sirvo mi curry amarillo Tailandés sobre arroz integral, pero puede elegir fácilmente cualquier grano cocido (¡incluida la quinua o el farro!) o remojar la salsa extra con naan o pita.
¿Puede usar esto como una opción de preparación de comidas? ¡Sí!!!! Lo hago probablemente una vez al mes y lo como para varias comidas seguidas. Lo comeré para la cena y luego almorzaré dos días más., Sabe aún mejor al día siguiente y se calienta muy bien. La salsa se empapa en el arroz y hace una deliciosa opción de preparación de comida para el almuerzo o la cena.
ingredientes
¿Qué tipo de arroz sirves con curry amarillo Tailandés? Normalmente hago arroz integral, pero puedes usar lo que tengas o prefieras. Solo quieres algo para absorber la deliciosa salsa. He usado arroz blanco, arroz jazmín, arroz basmati, quinua, farro e incluso arroz de coliflor. Depende de lo que haya en mi casa.
¿Dónde se encuentra la pasta de curry amarillo?, Siempre lo he encontrado en las secciones internacionales o Asiáticas del supermercado. El que uso es Maesri pasta de Curry amarillo y congelo el resto de la lata. Asegúrate de que tu pasta de curry sea una pasta y no una salsa, ya que está más concentrada.
¿Tienes que usar crema espesa? Si estás buscando reducir la grasa, puedes usar leche, pero la consistencia de la salsa no será la misma. Realmente no es que mucha crema pesada cuando se considera esto si es suficiente para cuatro porciones y se carga con verduras.
sustituciones
¿puedes usar muslos de pollo?, Sí, asegúrese de que estén deshuesados y sin piel y proceda con la receta.
¿Cuál es la diferencia entre el curry amarillo, el curry rojo y el curry verde? Todos contienen diferentes especias y, por lo tanto, tienen diferentes niveles de calor. El curry amarillo tailandés es el menos picante de los tres. Puede sustituir la pasta de curry rojo o pasta de curry verde si eso es lo que tiene en la casa.
¿Puedes hacer esto vegetariano? Sí puedes, puedes hacer tofu fácilmente o simplemente aumentar las verduras. También puedes dejar fuera la salsa de pescado, pero me gusta el umami que agrega., Otras verduras que serían deliciosas son la coliflor, las zanahorias, los pimientos, los champiñones, el calabacín o la calabaza de verano. Usa lo que está en temporada, lo que hay en la nevera o lo que prefieras.
¿Necesito usar salsa de pescado? Si tiene salsa de pescado para usar, entonces sí debe usarla. La salsa de pescado agrega un gran nivel de sabor al plato. No sabe a pescado ni es abrumador, pero reúne bien los sabores. Si usted es alérgico o no tiene ninguno en la casa, puede agregar un poco de salsa de soja (comience con 1 cucharadita y el gusto).,
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Thai Curry Amarillo con Pollo
¾ de taza de crema de leche
Instrucciones
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Iniciar el arroz según las instrucciones del paquete., Se cocinará mientras la salsa hierve a fuego lento.
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precaliente una sartén grande con lados profundos o un horno holandés a fuego medio.
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Picar la cebolla amarilla y el cubo hasta las pechugas de pollo. Asegúrese de que el pollo esté en trozos de tamaño similar para asegurarse de que se cocinen uniformemente.
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una vez que la sartén esté precalentada, agregue el aceite y las cebollas picadas. Deje que las cebollas se cocinen a fuego medio durante unos 2 minutos hasta que estén fragantes, revolviendo ocasionalmente., Las cebollas no deben tomar ningún color.
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Agregar los cubos de pollo y pasta de curry amarillo en el horno holandés. Mezcle el pollo y las cebollas hasta que se cubra con la pasta de curry amarillo. Saltear durante 3-4 minutos, revolviendo ocasionalmente. Mientras el pollo se está cocinando, corte las papas baby Yukon gold por la mitad.
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a continuación, agregue las papas, la leche de coco y la crema espesa. Revuelva bien para combinar. La salsa debe ser de color amarillo pálido y consistencia similar a la leche.,
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deje que esta mezcla hierva a fuego medio y luego reduzca a fuego lento a fuego medio bajo durante 20-30 minutos sin tapar hasta que el pollo y las papas estén cocidos. Revuelva de vez en cuando para asegurarse de que nada se quema. Las papas estarán tiernas cuando terminen de cocinarse.
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Mientras que el curry es latente, picar el brócoli, juliana el pimiento rojo, el pimiento y picar la piña y reservar.,
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después de que las papas y el pollo estén cocidos, agregue el brócoli cortado y el pimiento rojo. Deje que todo se cocine a fuego lento durante 2-3 minutos hasta que el brócoli se haya ablandado, revuelva ocasionalmente.
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apague el fuego y agregue la piña, la salsa de pescado y el azúcar moreno. Exprima el jugo de media lima sobre el curry y revuelva para combinar. Sazone con sal y jugo de limón al gusto.,
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una Porción de arroz y añadir el curry en la parte superior y disfrutar.
Notas
- Congele porciones de pasta de curry amarillo para guardar para futuras recetas.
- Use leche de coco llena de grasa para obtener la consistencia y el sabor correctos.
- Use cualquier verdura que esté en temporada o que tenga en la nevera para aumentar esto.
- Cuando guarde las sobras, almacene el arroz y la salsa por separado.
publicado Originalmente el 20 de Marzo de 2019., Actualizado con consejos y republicado el 26 de octubre de 2019.
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