Este Frambuesa Mantecadas de Huella digital receta de Galletas es uno de mis favoritos de galletas de Navidad! Son tan fáciles de hacer y se ven muy impresionantes en un plato de galletas. Todo lo que necesitas es mucha mantequilla y algo de mermelada de frambuesa. Son un clásico de Navidad!,
publicado Originalmente el 14 de diciembre de 2017
La cantidad de cookies en mi casa ahora mismo es RIDÍCULO. Probablemente hay como 20? Tal vez? Ni siquiera? Esta es una cantidad inquietantemente pequeña, porque literalmente he hecho estas galletas de huella digital de frambuesa y almendra al menos 4 veces en los últimos días, probando para este post. 35 galletas por lote = 140 galletas por lo menos. ¿DÓNDE ESTÁN USTEDES? ¿En dónde??,
También hicimos un doble lote de Spritz, algunas galletas de jengibre suaves y al menos 2-3 lotes de pacanas de mantequilla en las últimas semanas. (Hice un video para las nueces de mantequilla! ¡Mira esto!)
Las Galletas Spritz son un gran clásico en la familia de Eric. Los hicimos como de costumbre y tuvimos un enorme tupperware lleno de Spritz al final de la noche. Esta mañana desayuné, luego busqué el postre del desayuno, como cualquier persona normal. (Oh, lo siento, eres mejor que yo? Supéralo, el postre del desayuno es una cosa.,)
de todos modos, busqué ese tupperware lleno de cookies y no lo vi en el mostrador. Huh. ¿Tal vez Eric lo llevó a trabajar? (¿Todo el asunto??) Me conformé con un par whoppers de la despensa para el postre del desayuno y continuó con mi día.
Eric llega a casa del trabajo esta noche, y yo estoy como, amigo, ¿dónde están todas las galletas? ¿Los llevaste a trabajar? Me sonríe a sabiendas y me dice que los escondió. LOS ESCONDIÓ.
¿Qué es esto, una intervención??, Mi hermano es médico de urgencias, y me habló de una vez cuando un estudiante universitario de 22 años entró con intoxicación alcohólica. Ella fue traída por sus dos hermanas, y en lugar de hablar con el paciente, él habló con ellas. «Tu hermana es alcohólica. Necesita ayuda. Necesitas apoyarla o ella nunca superará esto. Este. ser. matar. ella.»
Puedo escuchar a Eric pensando, » si no ayudo a Karen con su problema con las galletas, voy a perderla. Este. ser. matar. ella.,»
bien bien, lo siento a todas las personas en el mundo con adicciones reales, estoy seguro de que los he ofendido a todos. Pero en realidad, es bueno que tenga a Eric cerca para mantenerme a raya. Aunque la broma es sobre él. Hice un lote de galletas frescas(estos!) en lugar de buscar a los ocultos. Problema resuelto.
cómo hacer galletas de huella digital de frambuesa
todo el mundo y su madre hace esta receta de galletas de huella digital de frambuesa, ¿verdad? Estoy seguro de que los has tenido antes. Algunos las llaman galletas de huellas dactilares de mermelada. La receta ha existido siempre., Siento que todos a los que les he ofrecido estos Esta semana han dicho, Oh, me encantan estas galletas, ¡mi hermana/abuela/mamá solía hacerlas! Son solo un clásico y todo el mundo tiene que tratar de hacerlos al menos una vez. Son tan bonitas en un plato de Navidad.
esto se trata de cuán grande desea que sean sus cookies. Sobre una cucharada de masa.
Use algo para presionar la cookie hacia abajo en el centro. Los pulgares están bien, pero es aún mejor si encuentras algo del tamaño de un tubo de chapstick., (¡Límpiate el chapstick y úsalo!) Usé el mango de una cuchara de madera que tiene aproximadamente 3/4 de pulgada de ancho (más grueso que la mayoría de las manijas de cuchara de madera, creo), y fue perfecto. También he leído sobre gente que usa corchos. Como quieras hacerlo, haz un pozo en el Centro de la galleta. Si quieres presionar a mitad de camino, no presiones hasta el final o tu mermelada se filtrará a través de la bandeja para hornear.
parche de esas grietas ahora (o el atasco se filtran)
oh no, derrame!,
no hay problema simplemente deslízalo hacia el centro
la tercera mejor parte de estas cookies (el número uno es el shortbread y el número dos es la mermelada de frambuesa, de por supuesto) es el glaseado de almendras que rociamos sobre las galletas terminadas! La trifecta perfecta.
si la Navidad no es el momento perfecto para hacer mil galletas de huella digital, entonces ¿cuándo es?? ¡Hazlo! (Maybe entonces tal vez conseguir que su marido para esconderlos de usted.,)
¡más cookies navideñas que deberías hacer este año!
- cookies de cereza enterradas << ¡aquí hay otra cookie de huella digital que debe probar! Voy a hacer estos a finales de esta semana!
- Caramel Pecan Thumbprint Cookies << algún día volveré a grabar estas cookies, pero hasta entonces tendrás que confiar en mí que son increíblemente buenas.
- nuez mascada Cookies << usted puede estar cansado de mí hablando de Mantequilla de Nueces últimamente., NO LO SIENTO, SON LOS MEJORES.
- galletas de melaza perfectamente suaves y masticables
- Las Galletas de azúcar más suaves de tu vida >> ¡es cierto! Estas son tan divertidas de decorar para las fiestas
- galletas de boda mexicanas >> algunos también las llaman bolas de nieve.,
- Coco, Frambuesa Cookies desde el Interior de BruCrew Vida
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galletas de frambuesa con huella digital de almendra
rinde 35-38 galletas pequeñas ajusta porciones
estas galletas de frambuesa con huella digital de almendra son una de mis galletas favoritas de Navidad! Son tan fáciles de hacer y se ven muy impresionantes en un plato de galletas. Todo lo que necesitas es mucha mantequilla y algo de mermelada de frambuesa. Son un clásico de Navidad!,h2>
para las galletas
- 1 taza (2 palitos) de mantequilla salada, suavizada
- 2/3 taza de azúcar granulada
- 1 cucharadita de extracto de almendra
- 1/4 cucharadita de sal kosher
- 2 tazas + 3 cucharadas de harina de uso múltiple, cucharadita y nivelada
- 1/2 taza de mermelada de frambuesa sin semillas
para el glaseado
- 1 taza de azúcar en polvo
- 1 y 1/4 cucharaditas de extracto de almendra
- 2-3 cucharaditas de leche
instrucciones
- En un tazón grande o mezclador de pie, bata la mantequilla y el azúcar hasta que estén esponjosos, al menos 2-3 minutos., No se olvide de raspar los lados y el fondo. (Si la mantequilla no es muy suave, bátela por sí misma primero hasta que esté seguro de que es suave y no grumosa. A continuación, añadir el azúcar y seguir batiendo.)
- Añadir el extracto de almendra y la sal. Batir bien.
- Añadir la harina. Batir hasta que la mezcla forme una bola de masa rígida. Una vez que la masa se ha unido, dejar de batir, usted don » t quiere terminar con una masa dura.
- cubrir y enfriar al menos 2 horas, o 4 es aún mejor.* Se puede enfriar hasta 48 horas. (Si necesita más tiempo que eso, simplemente péguelo en un ziplock y congélelo.,)
- cuando esté listo para hornear, sáquelo de la nevera y déjelo ablandar en el mostrador durante 10-20 minutos. Alinee 2 bandejas para hornear con papel pergamino o una estera de silicona para hornear.
- después de que la masa se haya ablandado un poco, precaliente el horno a 350 grados F.
- Cuando la masa sea maleable pero aún fría, forme bolas que valgan aproximadamente 1 cucharada de masa. Es un poco más grande que una bola de masa de 1 pulgada.
- coloque la masa en la estera para hornear. Puede ponerlos bastante juntos, solo necesita aproximadamente 1 pulgada de espacio entre ellos.,
- Use algo para presionar la cookie hacia abajo en el centro. Los pulgares están bien, pero es aún mejor si encuentras algo del tamaño de un tubo de chapstick. (¡Límpiate el chapstick y úsalo!) Usé el mango de una cuchara de madera que»s de aproximadamente 3/4 pulgada de ancho (más grueso que la mayoría de las manijas de cuchara de madera creo), y fue perfecto. También he leído sobre gente que usa corchos. Como quieras hacerlo, haz un pozo en el Centro de la galleta. Usted quiere presionar sobre la mitad hacia abajo, no presione todo el camino a través o su mermelada se filtrará a través de la bandeja para hornear.,
- Los bordes de su cookie probablemente se agrietarán. Puede remendar grietas menores con el dedo, o si son lo suficientemente pequeñas déjelas. Sin embargo, si todos ellos se están agrietando bastante mal, hasta el punto de que la mermelada probablemente se filtre, entonces deje que su masa se acerque un poco a la temperatura ambiente esperando otros 10 minutos más o menos. Si las formas en bolas y luego esperas unos minutos para presionarlas, se calentarán aún más rápido.
- vierta un poco de mermelada en un tazón y revuelva bien para sacar los grumos.
- utilice una cuchara pequeña para llenar cada galleta. Estás usando una cantidad muy pequeña de mermelada., No te vuelvas loco. Piensa entre 1/4 y 1/2 cucharadita. Llénalo solo hasta que llegue a la parte superior del pequeño pozo que has hecho. No deje que gotee por los lados o su galleta se destruirá en el horno. Ver fotos de arriba para cómo arreglar un pequeño derrame de atasco.
- En este punto siempre me tomo el tiempo (y hacer espacio en mi nevera) para un poco de frío. Igual que con 15 minutos. Puede omitir este paso si cree que su masa todavía está lo suficientemente fría. Recuerde, masa fría que va en el horno = galletas agradables e hinchadas.
- hornear a 350 durante unos 12-14 minutos. Empieza con 12., Usted quiere sacarlos justo cuando los bordes están empezando a ponerse dorados (alrededor de 14 minutos) o incluso antes de que empiecen a dorarse (por 12 minutos son generalmente de color marrón en la parte inferior, pero no en los bordes). Las galletas no deben ser brillantes y la mermelada debe burbujear.
- deje las galletas en la bandeja para hornear durante unos 10 minutos, luego retire a una rejilla para enfriar.
- En un tazón pequeño, mezcle el azúcar en polvo, 1 y 1/4 cucharadita de extracto de almendra y 2 cucharaditas de leche. Agrega la cucharadita extra de leche si parece demasiado espesa., (Si accidentalmente lo hace demasiado delgado, simplemente agregue una cucharadita de azúcar en polvo). Rocíe el glaseado sobre las galletas y luego deje enfriar por completo.
- Trate de no cada 4 lotes todos en la misma semana.
por el charlatán de la comida
notas de la receta
*la razón por la que probé estas galletas tantas veces fue porque estaba tratando de engañar a través de este molesto paso de enfriamiento de 2-4 horas. Qué molestia., Intenté congelar la masa, traté de dar forma a las galletas de inmediato y luego refrigerar / congelar la sartén durante 30-45 minutos y luego hornear, pero por desgracia, todas mis pruebas fallaron. Y por fallido quiero decir que todavía tienes grandes galletas, simplemente hornean un poco demasiado planas para mi gusto. Si quieres el botón perfecto de una galleta, debes enfriar 2-4 horas.
creo que esta receta es de un libro de Pillsbury que salió hace mucho tiempo, pero adapté la receta de mi amiga Melanie, que la obtuvo de Allrecipes.com.,
Si haces esta receta, compártela en Instagram con el hashtag #TheFoodCharlatan para que yo pueda ver!