lo que come puede tener un impacto positivo o negativo en los síntomas de la artritis. Los estudios sugieren que comer una dieta mediterránea puede reducir la inflamación en personas con osteoartritis (OA) y proteger contra el aumento de peso, el riesgo de fractura y la discapacidad. ¿qué es la Dieta Mediterránea? la dieta enfatiza las frutas y verduras cultivadas localmente, las grasas saludables como el aceite de oliva y las nueces, los granos integrales y algunos pescados, el yogur y el vino tinto., Es la forma en que las personas en Grecia y el sur de Italia han comido durante siglos, y se le atribuye su larga vida y bajas tasas de diabetes, obesidad, enfermedades cardíacas y demencia.
reducción de la inflamación
El poder de lucha contra las enfermedades de la dieta mediterránea se deriva de su capacidad para regular la inflamación centrándose en los alimentos antiinflamatorios (bayas, pescado, aceite de oliva) y excluyendo o limitando los proinflamatorios (carne roja, azúcar y la mayoría de los productos lácteos)., Ahora se sabe que la OA tiene un componente inflamatorio, por lo que esta forma de comer puede conducir a mejoras reales en el dolor articular, dice Michelle Babb, MS, RD, educadora de nutrición con sede en Seattle.
» hay una variedad de alimentos en la dieta mediterránea que son altos en fibra, betacaroteno, magnesio y omega 3, que se ha encontrado que reducen activamente los marcadores inflamatorios en estudios en humanos. He tenido pacientes que han podido interrumpir el uso de medicamentos antiinflamatorios no esteroideos (AINE) debido a la transición a una dieta mediterránea., Algunos incluso reportan una diferencia notable en el dolor en la primera semana», dice.
la Investigación respalda esto. Un estudio de 2015 publicado en Arthritis informó que los pacientes con osteoartritis tuvieron una reducción significativa en el dolor solo dos semanas después de cambiar a una dieta a base de plantas. Los pacientes en el estudio también perdieron peso sin contar calorías ni limitar las porciones. La pérdida de peso, de hecho, es una de las consecuencias no deseadas de una dieta de tipo mediterráneo. Muchos estudios han encontrado que las personas que lo siguen pierden libras no deseadas., Cada Libra de peso perdido alivia cuatro libras de presión sobre las articulaciones sobrecargadas. Y debido a que la grasa produce citoquinas inflamatorias, la inflamación también disminuye. ¿quién no querría aliviar el dolor en las articulaciones y bajar unos kilos mientras disfruta de trucha con costra de almendras, espárragos a la parrilla en aceite de oliva y una copa de vino tinto?
incluso a largo plazo, es posible que una dieta antiinflamatoria pueda ayudar a retrasar la progresión de la enfermedad., La investigación ha demostrado que ciertos alimentos no solo reducen la inflamación a corto plazo, sino que en realidad cambian la expresión de genes proinflamatorios y células inmunitarias que pueden provocar enfermedades. un gran estudio publicado en 2016 en la Revista Europea, Clinical Nutrition utilizó la fragilidad (definida como baja energía, problemas para levantarse de una silla y pérdida muscular) como sustituto de la progresión de la enfermedad., Después de seguir a 4,000 pacientes que tenían o estaban en alto riesgo de OA durante ocho años, los investigadores encontraron que los participantes que comían una dieta típica estadounidense tenían el doble de probabilidades de volverse frágiles en comparación con aquellos en un plan de alimentos de estilo mediterráneo. en un estudio diferente publicado en 2016 en la American Society for Nutrition, el mismo equipo de investigación informó que una dieta mediterránea o antiinflamatoria condujo a una pérdida de peso saludable, tasas más bajas de diabetes, enfermedades cardíacas y fracturas, así como menos dolor, discapacidad y depresión relacionados con la artritis y una mejor calidad de vida general., también encontraron que la dieta mediterránea podría influir en si alguien desarrolló OA de rodilla. Los investigadores rastrearon las dietas de más de 4,000 pacientes y encontraron que cuanto más estrechamente los participantes siguieron la dieta, menos probabilidades tenían de desarrollar problemas en las articulaciones. Curiosamente, cuando analizaron el efecto sobre la OA de los alimentos individuales, solo los granos integrales se asociaron con un menor riesgo de osteoartritis.