Sauceman’s
reclamo a la fama: carne de cerdo ahumada al estilo Lexington
desde 2010, Sauceman’s ha estado sirviendo auténtica barbacoa al estilo Lexington en Wilmore. En 2020, se mudaron al mismo edificio que Sugar Creek Brewing Company en LoSo (Lower South End). Sauceman’s fuma su cerdo durante horas sobre una mezcla de nogal y madera de roble para infundirle un sabor regional tan reconocible. Ordene su carne de cerdo simple o» en el bollo » con un lado de ensalada roja o blanca y Crispy Hush puppies.,
Sonny»s BBQ
Claim to fame: the sampler plate
esta meca de la barbacoa proviene originalmente de Gainesville, Florida, pero ha estado sirviendo sus carnes ahumadas de roble en Queen City desde 1978. Con tres restaurantes en el área de Charlotte, uno nunca está lejos de un Sampler de Sonny: una selección de pitmaster de todos los favoritos de ahumado lento del restaurante. También comprometidos con la comunidad, Sonny reconoce a los héroes de su ciudad natal con una fiesta de barbacoa de cortesía a través de su programa de actos aleatorios de barbacoa.,
Stallings Rockstore Bar-B-Q
reclamo a la fama: el combo de sándwiches
lo que comenzó en 1936 como la única gasolinera en millas alrededor de Stallings, Carolina del Norte, ahora sirve algunas de las mejores barbacoas de la zona para locales y visitantes. Todas las carnes de Stallings Rock Store Bar-B-Q se ahuman durante la noche con una mezcla de nogal y madera de cerezo. Luego se tiran a mano para garantizar el producto de la más alta calidad. Pruebe el combo de sándwich; por menos de $10, puede elegir el sándwich, el acompañamiento y la bebida, y como a los lugareños les gusta decir, » ¡un poco de sabor de casa!,
Sweet Lew’s
reclamo a la fama: 15 hour beef pisket
Esta estación de servicio de 450 pies cuadrados se convirtió en un batido de humo en el vecindario de Belmont, cerca de Uptown, está produciendo una auténtica barbacoa Carolina ahumada lentamente sobre una mezcla de nogal, nueces y duraznos. El concepto de los propietarios Lewis Donald y Laura Furman Grice transporta a los huéspedes de vuelta a una pequeña barbacoa sureña que se encuentra en una antigua carretera rural. El menú es simple: carnes, acompañamientos, bebidas y postres, además de platos combinados y carne por libra. El restaurante está abierto hasta que la carne se agote.,
Improper Pig
reclamo a la fama: opciones vegetarianas
deje sus debates regionales de barbacoa en la puerta y conviértase en un explorador de barbacoa en The Improper Pig, donde se celebra la barbacoa de fusión. El menú es una combinación de cerdo clásico al estilo de Carolina y costillas al estilo de San Luis con nuevas influencias, como rollos de huevo al estilo sureño (también conocidos como rollos de cerdo), sliders chow bao con carne de barbacoa y fixin asiáticos, e incluso un sándwich vegetariano de champiñones portabella»sin cerdo».,
the Q Shack
Claim to fame: the pulled pork sandwich
Si estás en la misión de pork in a pinch, no busques más allá de The Q Shack, una opción rápida e informal en el Promenade en Providence shopping center. La cadena, metida en un centro comercial de lujo, satisfará sus antojos de entrada con su popular sándwich de cerdo ahumado con nogal o falda de res frotada con chile.,
The Smoke Pit
Claim to fame: Deviled egg potato salad
Serving Texas-style barbecue in North Carolina, The Smoke Pit»s four Charlotte-area locations serve up flavorful meat slow cooked for up to 18 hours over local hickory wood. Las porciones masivas, las carnes sabrosas y los acompañamientos creativos hechos a rasguño, como la ensalada de papas con huevo y frijoles ahumados de cerdo, han ganado seguidores leales al comensal.