cuando el desayuno se encuentra con el almuerzo
palabras de Jessica Devenyns fotos de Ashley Haguewood & Thamica McCook
con la primavera en pleno apogeo, nuestras mentes están comenzando una vez más a pensar en los fines de semana que pasamos relajándonos en un patio al aire libre bajo el sol de media mañana.
desde elegantes interpretaciones de clásicos mexicanos hasta los queridos tacos de desayuno de Austin y la comida artística impulsada por vegetales hasta downhome Southern comfort, si lo desea, el Eastside lo tiene., El truco es levantarse y at ‘em porque cada fin de semana, hay una ventana limitada en la que se puede disfrutar de una comida histórica que es tanto el desayuno como el almuerzo, pero siempre viene con un cóctel.
El Hightower
«Brunch es su propia bestia. Lo arruinamos mucho al principio», admite Chad Dolezal, copropietario y chef de The Hightower. Los platos que salen de la cocina, sin embargo, desmienten esta afirmación., Apoyándose en el rompecabezas de tablones de madera recuperada que componen la banqueta que divide la barra del comedor, los clientes pueden ver directamente en la cocina, donde los chefs preparan meticulosamente las comidas con el acompañamiento de su estómago quejumbroso. {Leer más}}
Eden East
a pesar de ser conocidos por sus menús pre fixe, todos los sábados, Eden East sirve un brunch a la carta bajo un dosel de hojas crujientes., Naturalmente, los tacos llenos de ingredientes frescos de la granja y las interpretaciones ingeniosas de los platos típicos de huevo hacen apariciones regulares, pero cada semana espera que algunos platos se hagan sobre la marcha basados en lo que se sacó del jardín esa mañana.
edeneastaustin.com, 755 Springdale Rd.
café Nena ‘I
café y pasteles van de la mano como Austin y brunch, Y aunque una declaración audaz, café Nena’ I tiene esta combinación dominada. En esta cafetería Sudamericana, no encontrará Capuchinos en el menú., En su lugar, pida un cortadito o una cortada para acompañar un alfajor, un sándwich de galleta lleno de dulce de leche y enrollado en copos de coco. O pruebe algo que probablemente no haya visto al norte de la frontera, una factura de guayaba y queso, que se traduce como un croissant Argentino con mermelada de guayaba y queso. Cada bocado lo transportará a un estado mental de brunch Sudamericano. cafenenai.com, 1700 Montopolis Dr.
Launderette
en Launderette, sunshine se abre paso en cada faceta del restaurante. Con una fachada aerodinámica de ventanas, interior y exterior se funden., Del mismo modo, brunch arroja ingredientes naturales en papeles protagonistas, pero cada bocado cumple con sus expectativas. La pastelera de la lavandería Laura Sawicki confirma que esto no es un error. Es su intención » presentar la comida de la manera más simple para que la comida realmente explote al comerla.»{Leer más}}
Cherrywood Coffeehouse
Cuando necesitas brunch todo el día, Cherrywood Coffeehouse es donde debes quedarte., Sirviendo clásicos del desayuno sureño como galletas y salsa junto con favoritos de Austin como hachís de batata y huevos rancheros, el menú de brunch de fin de semana podría hacer que se olvide de su hábito de comer exclusivamente sus legendarios tacos. Por supuesto, todavía eres bienvenido a pedir esos también.
cherrywoodcoffeehouse.com, 1400 E 38th 1/2 St.
Cisco
desde 1943, Cisco ha estado sirviendo «desayunos tardíos» – su lealtad al viejo ambiente de Austin definitivamente rechaza el brunch del título-a grandes pelucas políticas y juerguistas de la mañana después., De hecho, en su día, Cisco era uno de los favoritos de LBJ, y a menudo se le podía encontrar dándose la mano y discutiendo políticas sobre un plato de sus legendarias migas. Incluso hoy en día, el interior de Cisco sigue siendo una cápsula del tiempo. Las paredes revestidas de cuadros y paneles de madera rodean las mesas de Formica, en las que se sirve un café humeante para comenzar su cerebro y ayudarlo a decidir entre migas, huevos rancheros o galletas. Elija lo que elija, cada bocado reafirmará su compromiso con Tex-Mex.
ciscosaustin.com, 1511 E 6th St.,
Yellow Jacket Social Club
todos los sábados y domingos, los guerreros de fin de semana en busca de brunch rinden homenaje al patio al aire libre del Yellow Jacket Social Club (YJSC). Sombreado en bambú y lleno de mesas de picnic que no coinciden, el fin de semana es un momento cómodo donde durante 4 horas cada día, el Bloody Mary fluye, y la comida siempre es familiar. Aunque YJSC es conocida por su rotación perpetua de especialidades diarias, el brunch es un evento estático. En palabras del Gerente de cocina Matt Lucas, » si no está roto, no lo arregles.,»{Leer más}}
Grizzelda’s
los motivos rosados de flamenco de la década de 1950 y las hojas de Palma estampadas de goma acentúan las paredes del elegante restaurante costero y central mexicano de Austin, donde cada fin de semana puede disfrutar de un brunch estilo buffet. Si bien abundan los alimentos básicos como frijoles negros, arroz, ceviche y tortillas, no querrá jugar a lo seguro cuando pueda probar los chiquaciles de temporada o los panqueques de dulce de leche hechos a pedido. No olvide pedir una margarita Grizz Mizz donde el tequila se remoja en fruta del dragón para completar el perfil de sabor.
grizzeldas.,com, 105 Tillery St.
Old Thousand
Bagel Bao for brunch? Por qué no. Iniciado con la intención expresa de servir la comida chino-americana por la que todos tenemos un punto débil, Old Thousand ha reinventado el brunch con bocados chinos tradicionales que aparecen simultáneamente con versiones reinterpretadas de pollo y waffles, Lolache Chino y otros productos básicos del desayuno americano.
oldthousandatx.com, 1000 E 11th St.
Counter Café
utilizando toda la carne local de Niman Ranch, el menú de Counter Café es deliciosamente diferente. Codorniz y huevos reemplazan el tocino y los huevos esperados., Tortas de cangrejo benedict supera incluso a los huevos benedict más meticulosamente preparados. Todos los favoritos de estilo sureño que acentúan el menú (queso de pimiento, sémola y hachís) tienen características reconocibles que se han reinventado. Incluso el jugo de naranja se niega a ser promedio y se exprime a pedido de una caja de ombligos frescos de California. {Leer más…}