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This easy Almond Paste recipe is made with simple ingredients and comes together quickly – less than 5 minutes! Use it for cakes, desserts and Christmas treats.,
pasta de Almendras puede ser utilizado para una variedad de diferentes postres.
sin embargo, es más popular como relleno en muchas tartas y pasteles.
claro, puedes comprarlo en la tienda de comestibles, pero me encanta hacer el mío. Es súper rápido y fácil y tiene una maravillosa «frescura».
solo necesita unos pocos ingredientes simples, zumbados en un procesador de alimentos.
es perfecto en Stollen alemán, pasteles de garra de oso, o incluso enrollados en bolas y cubiertos con chocolate derretido para caramelos de pasta de almendras.,
pasta de Almendras es muy similar al mazapán, pero tiene una textura granulada y es menos dulce.
se usa generalmente como relleno, mientras que el mazapán a menudo se considera un caramelo por derecho propio, o se presenta como un complemento para el pastel de Navidad (Pastel de frutas).
¿por Qué Usted»ll Encanta Esta Receta
es super fácil de hacer desde cero.
se puede usar en una variedad de recetas de postres diferentes (piense en stollen, pasteles, dulces).
Esta receta tarda menos de 5 minutos en hacerse.,
Puedes adelantarlo y guardarlo en la nevera.
la pasta de almendras casera se congela bien.
Puedes comprar pasta de almendras solo U Odense en la tienda de comestibles, pero hacer la tuya desde cero es fácil, gratificante y sabe muy bien.
ingredientes & herramientas
harina de almendras: este es el ingrediente principal y se puede hacer desde cero o comprar. También se conoce como almendras molidas o harina de almendras escaldadas (del tipo granulado, no en polvo)., Busque uno hecho con almendras blanqueadas con sus pieles más oscuras removidas. Lo sabrás porque la comida de almendras será amarilla sin manchas oscuras. La mayoría se vende de esta manera.
azúcar en polvo: esto hace que la harina de almendras sea ligeramente dulce y agrega un grosor a la textura. También conocido como azúcar glas o azúcar de confitería.
sal: equilibra los sabores de las almendras y el azúcar.
clara de huevo: el propósito de las claras de huevo es unir la pasta. Hacer vegano por sustitución con 2 cucharadas de aquafaba (el líquido de una lata de garbanzos!).,
extracto de almendra: le da a la pasta un sabor a nuez más intenso que es dulce y aromático.
procesador de alimentos: necesitará uno de estos para asegurarse de que todo se junta de manera uniforme.
cómo hacer pasta de almendras
¡prepárate para sorprenderte de lo fácil que es hacer esta receta casera de pasta de almendras desde cero!
Siga este tutorial de fotos paso a paso, luego desplácese hacia abajo hasta la tarjeta de recetas para ver la lista completa de ingredientes y el método.,
ponga la harina de almendras (almendras molidas), azúcar en polvo y sal en un procesador de alimentos y pulse brevemente hasta que esté bien mezclado y un poco más fino.
agregue la clara de huevo ligeramente batida y el extracto de almendra, luego pulse hasta que se mezcle y forme una bola. Si todavía está muy pegajoso, agregue otra cucharada de azúcar en polvo y procese de nuevo.,
su pasta de almendras casera ahora está lista para usar, o puede envolverla y almacenarla en la nevera durante un máximo de 10 días.
consejos
asegúrese de que la comida de almendras no tenga manchas de piel de almendra. una pasta acabada que tiene un color amarillo uniforme.
Pulse en el procesador de alimentos hasta que todo tenga la misma consistencia en polvo.
si lo guardas en la nevera o lo congelas, asegúrate de que esté bien envuelto para evitar que se seque.
si su pasta de almendras es demasiado pegajosa, agregue una pequeña cantidad de azúcar en polvo hasta que se logre la consistencia correcta.,
Las Claras de huevo se utilizan en esta receta, así que asegúrese de usar huevos pasteurizados frescos para evitar cualquier posibilidad de salmonella.
sugerencias para servir
intente usarlo en esta receta de garra de Oso de almendra mantecosa.
Crumble en este Parfait de pera y pan de jengibre.
úsalo en esta tarta Bakewell británica.
agregue un poco de mezcla de especias de pastel de calabaza casera a la mezcla.
variaciones
Si eres alérgico a las almendras, intenta usar otro fruto seco como pacanas, nueces o incluso anacardos.,
para un perfil de sabor completamente diferente, reemplace el extracto de almendra con extracto de arce o vainilla.
Use un edulcorante líquido como miel o jarabe de maíz para unir la pasta en lugar de claras de huevo para un sabor más dulce (lo que también haría de esta una receta vegana de pasta de almendras).
dietas especiales
Sin Gluten: los ingredientes de esta receta son naturalmente libres de gluten, pero asegúrese de revisar sus etiquetas en los ingredientes individuales, ya que pueden variar.
Vegan: si desea hacer pasta de almendras vegana, simplemente reemplace los huevos con miel, jarabe de maíz o incluso néctar de agave., Tenga en cuenta que esto cambiará la consistencia de la pasta de almendras un poco y puede ser necesario más azúcar en polvo para que sea menos pegajosa. Alternativamente, cambia el huevo por 3 cucharadas de aquafaba (el líquido de una lata de garbanzos). Para todas estas sustituciones, es posible que deba ajustar la cantidad de azúcar o comida de almendras para obtener la consistencia adecuada para la pasta de almendras vegana.,
almacenamiento
almacenamiento: la pasta de almendras recién hecha se puede almacenar en la nevera durante un máximo de 10 días, siempre que se envuelva firmemente en una envoltura de plástico.
congelación: puede congelar la pasta de almendras si está envuelta firmemente en plástico y sellada en un recipiente hermético. Durará aproximadamente 6 meses. Deje que se descongele en la nevera antes de usar (aunque me encanta comer un poco escurridizo directamente del congelador!).
FAQs
¿Cuál es la diferencia entre mazapán y pasta de almendras?, La pasta de almendras es más granulada y no tan dulce y se usa en pasteles, pasteles y rellenos, mientras que el mazapán tiene una consistencia más dulce y más firme. La diferencia es bastante sutil, pero se debe a las diferentes proporciones de harina de almendras y azúcar.
¿son el mazapán y la pasta de almendras lo mismo? No son lo mismo, debido a las diferentes proporciones de ingredientes y una textura ligeramente diferente. Sin embargo, en el Reino Unido, el mazapán comprado en tiendas y la pasta de almendras son más similares y se pueden usar indistintamente. En otros países, tienen una consistencia diferente.
¿La Pasta de almendras se estropea?, Si se almacena correctamente, la pasta de almendras casera puede durar 6 meses o más en el congelador.
¿Puedo usar relleno de almendras en lugar de pasta de almendras? Esta pasta y relleno de almendras son 2 alimentos completamente diferentes y no deben usarse indistintamente.
recetas para usar pasta de almendras
¡hay muchas formas geniales de usar tu pasta!, Pruebe estas sabrosas recetas:
galletas Amaretti
galletas Pignoli
croissants de almendras
macarrones de almendras (Bitterkoekjes)
Stollen de Navidad alemán
galletas de Figolli Maltesas
obtenga la receta
Fácil Pasta de Almendras Receta
instrucciones
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ponga la harina de almendras (almendras molidas), azúcar en polvo y sal en un procesador de alimentos y mejor.,
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agregue la clara de huevo ligeramente batida y el extracto de almendra, luego pulse hasta que se mezcle y forme una bola. Si todavía está muy pegajoso, agregue otra cucharada de azúcar en polvo y procese de nuevo.
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su pasta de almendras casera ahora está lista para usar, o puede envolverla y almacenarla en la nevera durante un máximo de 10 días.
consejos de receta
Vegan: si desea hacer pasta de almendras vegana, simplemente reemplace los huevos con miel, jarabe de maíz o incluso néctar de agave. Tenga en cuenta que esto cambiará la consistencia de la pasta de almendras un poco y puede ser necesario más azúcar en polvo para que sea menos pegajosa.,alternativamente, cambie el huevo por 3 cucharadas de aquafaba (el líquido de una lata de garbanzos). Para todas estas sustituciones, es posible que deba ajustar la cantidad de azúcar o comida de almendras para obtener la consistencia adecuada para la pasta de almendras vegana.
información nutricional
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