El vinagre de vino tinto está hecho de uvas de vino tinto que se han dejado agriar dejándolas abiertas. A medida que envejece, se vuelve más débil.
la acidez natural de los vinagres ofrece una capacidad antibacteriana inherente, pero una vez que se ha abierto el vinagre de vino tinto, debe refrigerarse.
puede mantener vinagre de vino tinto sin abrir en su despensa durante un máximo de dos años. Una vez abierto, puede ser refrigerado por otro año.
El vinagre de vino tinto cambiará con el tiempo., Debido a que se basa en uvas, envejecerá como el vino. Si está utilizando vinagre de vino tinto para un sabor fuerte, el vinagre de vino tinto añejo puede no producir los resultados que desea.
¿Cuánto tiempo dura el vinagre de vino tinto?
Una vez mezclado en una salsa o vinagreta, el sabor del vinagre de vino tinto se abrirá. Puede perder acidez, o puede desarrollar un amargor ligeramente tánico. Los otros ingredientes de la mezcla recibirán cierta protección contra el deterioro debido a la acidez del vinagre, pero tenga en cuenta que el sabor del vinagre de vino tinto puede cambiar.,
Ver también: Vida útil del vinagre
Si le gusta mezclar sus propias vinagretas, pero termina empujando las sobras en su refrigerador solo para encontrarlas convertidas en grasa viscosa, las autoridades alimentarias en SeriousEats.com sugiera que una simple mezcla de vinagreta podría omitirse si se usa en unos pocos días.
tenga en cuenta que una vinagreta simple no incluye mayonesa ni ningún otro producto a base de huevo o leche.
El vinagre de vino tinto utiliza
El vinagre de vino tinto, un poco de aceite de oliva y algunas hierbas frescas hacen un excelente aderezo para ensaladas., Dependiendo de cómo trate las hierbas y los condimentos secos que aplique, puede hacer una vinagreta única cada vez que prepare su ensalada.
El vinagre de vino tinto es una excelente adición a cualquier comida picante porque el tang proporciona una buena lámina para el calor. Puede estofar alimentos picantes en aceite de oliva y un chorrito de vinagre de vino tinto para un sabor muy complejo.
también es una excelente adición a las carnes rojas porque la acidez del vinagre puede cortar la grasa que se encuentra en muchas salchichas y asados.,
además, es importante recordar que el vinagre se ha utilizado como conservante durante siglos. Si eres un fanático de cocinar por adelantado por conveniencia o simplemente no puedes preparar un plato para solo unas pocas personas, un toque de vino tinto en tu creación preservará los sabores.
¿es necesario refrigerar el vinagre de vino tinto después de abrirlo?
El Vino y el vinagre cambian cuando se exponen al oxígeno. Al decidir cómo almacenar vinagre de vino tinto, considere colocarlo en un armario que esté lejos de su estufa y que se mantenga bastante oscuro., El exceso de calor y luz puede afectar la calidad de muchos vinagres y aceites.
¡Haz tu propio vinagre de vino tinto!
si estás cansado de preguntarte si la fecha de caducidad del vinagre de vino tinto es exacta o no, considera hacer tu propio vinagre de vino tinto. Según los expertos de Wine Folly, el vino sobrante necesita un manejo especial para hacer vinagre de vino tinto. Para una fermentación adecuada, necesitará vino tinto sobrante y vinagre crudo sin pasteurizar.
mezcle su vino con vinagre en una proporción de 3 a 1 en un recipiente abierto y no reactivo., Cubra el vinagre fermentando con una gasa; el vino necesita respirar para cambiar.
a medida que pasan las semanas, se formarán películas o capas gelatinosas en la parte superior y se hundirán hasta el fondo a medida que el vinagre fermenta. El olor a vinagre se intensificará, y una vez que el sabor es de su agrado, usted puede colar, tapa y refrigere.
Pensamientos finales
Si se maneja correctamente, el vinagre de vino tinto puede durar años. Manténgalo fuera de la luz mientras el sello esté intacto, y una vez que abra el recipiente, refrigere., Si haces aderezos simples con vinagre de vino tinto, debes saber que estos pueden tolerar períodos de almacenamiento cortos a temperatura ambiente.